Juane Peruviano

Kinahanglang dili nato tugotan ang ngalan niini nga putahe nga makabalda kanato gikan sa talagsaong lami niini. Ingon, el Ang Juane Peruano, usa ka giputos nga tamale type, usa sa labing tradisyonal ug lamian nga mga pagpangandam sa tibuok Peru, nga makapasilaw sa labaw sa usa tungod sa mga kahumot niini, sa mga pagkatalagsaon niini ug uban pa tungod sa makaiikag nga ngalan niini.

Apan, mangutana ka sa imong kaugalingon, giunsa kini nga resipe alang sa Juane Peruviano? aw, sunod Tudloan ka namo kung unsaon paghimo niining lamian nga Amazonian dish gikan sa imong balay. Busa sunda ang mga lakang ug ipakita sa kalibutan ang chef sa sulod nimo.

Peruvian Juane Recipe

Mga Sagol

• 8 ka piraso sa himungaan o manok
• 8 aceitunas
• Mga itlog sa 8
• 1 ug ½ kilos nga bugas
• 4 nga mga tasa sa tubig
• 1 ka kutsarita sa yuta nga ahos
• ¼ tsp. oregano nga powder
• 2 nga dahon sa bay
• 2 cebollas
• ½ tasa nga mantika
• 16 ka dahon sa bijao, duha kada bahin
• 1 ka kutsarita Toothpick, turmeric o safron
• 1 manok o manok bouillon cube
• Asin, pepper ug cumin sa pagtilaw

Mga utensilios

• kaldero o kaldero
• Fuente
• Pagpuno sa pan
• hilo nga hilo
• panglimpyo nga mga panapton

Paglaraw

1. Sa kaldero o kaldero para sa bugas, butangi ug gamay nga mantika ug tinadtad nga ahos, ibubo sa tubig ug dad-a ngadto sa usa ka hubag sa medium kainit.
2. Sa diha nga ang tubig moabut sa nagbukal nga punto, idugang ang bugas ug ipaluto.
3. Kung andam na ang bugas, ibutang kini sa usa ka panaksan ug pabugnawa kini temperatura sa kwarto. Kini nga tinubdan mao ang dapit diin himoon ang paghiusa.
4. Karon, en laing bulag nga kaldero magluto sa mga itlog. Kon andam na sila, dad-a sila sa nagaagay nga tubig aron mobugnaw. Kuhaa ang kabhang, butangi ug gamay nga asin ug ilain
5. Pagkuha ug frying pan ug matunaw ang pork butter kauban ang ahos.
6. Sa usa ka cutting board, guntinga ang sibuyas ngadto sa gagmay nga mga cubes ug idugang kini sa kalaha uban sa toothpick, manok o manok stock cube, usa ka pinch nga oregano, bay leaf ug asin. Himoa nga fry sulod sa 5 minutos.
7. Kung humok na ang among mga sangkap, idugang ang himungaan o mga piraso sa manok ug iprito kini hangtod nga ma-sealed. Ibubo ang tubig aron ang mga dam mobukal sulod sa tunga sa oras sa kasarangan nga kainit.
8. Kuhaa ang mga piraso ug isagol ang bugas, naluto na, uban ang nahabilin nga pagsinina.
9. Dayon, bahina ang minasa sa walo ka bahin ug idugang sa matag usa usa ka piraso sa manok, usa ka olibo ug usa ka itlog.
10. Ituy-od ang duha ka dahon sa bijao sa lamesa o sa imong patag nga nawong, ug ibutang ang usa ka bahin sa preparasyon sa sulod niini. Sunod, Porma ang bugas nga lingin ug ibutang sa tunga.
11. Kon andam na, idugtong ang mga dahon sa bijao gikan sa matag kilid paingon sa tunga ug Ihigot kini gamit ang hilo o hilo.
12. Sa usa ka dako nga kaldero, dad-a ang tubig sa usa ka hubag sa taas nga kainit. I-integrate ang mga Juanes ug palutoa sila didto sulod sa gibana-bana nga 50 minutos. Kung nahuman na ang mga minuto, kuhaa kini ug pasagdi nga mahubas ug pabugnawon sa temperatura sa kwarto.

Mga tip ug rekomendasyon

• Kung wala ka o dili makuha dahon sa bijao, mahimo usab nimo gamiton ang dahon sa saging.
• Kung magdesisyon ka nga buhaton ang Juane Peruviano nga adunay dahon sa saging, kini mahimong gahi kaayo o nagyelo. Mao nga, aron sila dili kaayo estrikto ug mas flexible sa pagtrabaho, gitambagan ka namon nga ipasa kini sa gamay nga init nga tubig ug dayon limpyohan kini gamit ang basa nga panapton, nga mabinantayon kaayo nga dili mabungkag kini.  
• Mahimo nimong ilisan ang himungaan sa manokKini mahimong dato ug juicy.
• Kung dili ka makakuha og turmeric o mishquina, pwede nimo ilisan ug safron.

Unsa ang Peruvian Juane?

El Juane Peruviano Kini sama sa usa ka tipikal nga tamale sa gastronomy sa Peruvian jungle, nga kaylap nga gigamit ingon nga usa ka appetizer sa mas urban nga mga dapit, ingon nga kini gikaon usab sa panahon sa San Juan festival sa mga lungsod sama sa Moyobamba ug sa kalasangan sa Peru. Sa samang paagi, el Juane Ang Peruvian usa ka pagkaon nga gihimo alang sa mga magpapanaw, tungod kay ang mga sangkap niini usa ka sinagol nga mga lugas ug uga nga karne nga mahimong tipigan sa dugay nga panahon nga wala’y mga pagbag-o tungod sa pagkadunot.

Mga tipo sa Juane

Kini nga putahe sama ka dato sama sa lainlain, tungod kay kini nagdepende kung asa kita, ang mga sangkap mahimong kanunay nga lahi ug dili kasagaran. Busa usa ka pananglitan sa mga matang sa Juanes Peruviano nga atong makit-an, sila giobserbahan sama niini:

• Orihinal nga Juan: Ang Juane Peruviano orihinal nga hinimo gikan sa bugas, nga gisudlan sa manok ug uban pang sangkap nga dayag nga naggikan sa kahon sa lasang.
• Juane de Chonta: Isip puli sa bugas Juane Peruviano orihinal, kini adunay toasted corn ug chonta, ang duha gigaling, nga adunay mga piraso sa asin nga isda sa ilang tunga.
• Cassava Juane: Kini gihimo uban sa yuta nga kamoteng kahoy imbes nga cereals ug giputos sa isda ilabi na ang "Paiche".
• Wasp Juane: Kini nagdugang giniling nga baboy nga may bugas ug uban niini ang minasa gihimo, gipuno kini sa turno sa usa ka piraso sa fried chicken.
• Nina Juane: Kini usa ka Juane Peruviano nagdala kana mga piraso sa manok uban sa pinikpik nga itlog imbes nga bugas.
• Sarah Juan: Dinhi, usa ka sinagol nga yuta nga hilaw nga mani gibutang aron ilisan ang bugas, gisagol usab ang giling nga mais ug sabaw sa manok.

Kasaysayan sa Juane sa Peru

Ang gigikanan sa ngalan "Juane" mobalik sa panahon sa prehispanic, diin ang mga karaang Peruviano, nga nahimutang sa lugar sa Putumayo, sa Loreto, giandam nila ang ilang pagkaon nga giputos sa dahon sa saging o bijao aron lutoon sa hinay nga kalayo. Kini nga elaborasyon nailhan nga "Huanar", nga sa ulahi nakuha sa pulong nga "Huane" o Juane, nga nagpasabut sa lokal nga diyalekto "Buffered" o "Katunga nga luto".

Bisan pa, ang labing gidawat nga teorya nagsugyot niana Ang mga misyonaryo nga Katoliko ang naghatag sa ngalan sa putahe sa paghandum ni San Juan Bautista., patron nga santos sa Peruvian Amazon, diin, matag Hunyo 24, ang mga lumulupyo kasagarang magsaulog sa kapistahan sa San Juan sa usa ka dako nga paagi, ug mao kana kung ang Juane Peruviano yuta sa mga lamesa sa mga balay sa San Martin, Loreto, Madredino ug Ucayalino.

Ang una Juanes Peruviano Gihimo kini gikan sa kamoteng kahoy, isda, callampa (usa ka matang sa makaon nga uhong) ug mga itlog sa ihalas nga langgam. Sa ulahi, sa pag-abot sa mga Espanyol sa teritoryo sa Peru, ang mga produkto nga gidala gikan sa Uropa gilakip, sama sa karne sa manok, olibo, bugas ug daghan sa mga panimpla nga nailhan karon.

kontribusyon sa pagkaon

Kining lamian nga putahe naghatag kanato enerhiya, protina, carbohydrates ug uban pang mapuslanong sustansiya alang sa hustong paggana sa lawas ug sa paglambo niini. Ingon usab, kini naghatag kanato sa usa ka piho nga bili sa medisina sa mosunod nga paagi:

• Kini usa ka anti diarrhea: Ang Juane Peruviano naglangkob sa usa ka paborable nga kantidad sa bugas, nga nagpauswag sa mga problema sa tinai, makatabang sa pagbatok sa dehydration, diabetes, hypertension ug sobra nga katambok. Dugang pa, ang tubig o sabaw sa bugas, nga gilakip sa resipe, makatabang sa epektibo nga pag-atubang sa kalibanga.. 
• makig-away sa gastritis: Tungod sa taas nga sulod sa starch, sa diha nga gisagol sa tubig, bugas makamugna demulcent kabtangan, nga Gipanalipdan nila ang internal nga mucous membrane, gipahumok ang nasuko nga tiyan.