El linuto sa manok kini adunay usa ka lamian nga lami, usa ka makapahimuot nga presentasyon, kini sayon sa pag-andam ug kini dili mahal. Ang sukaranan nga butang mao ang pag-andam sa usa ka angay nga base alang sa sarsa, nga gihimo lamang sa kamatis, ahos ug sibuyas.
Ang kayano, ang lami ug ang nutritional value niini maoy nakapahimo niini nga putahe nga usa sa labing komon karon sa Latin America ug Europe. Ang mga gigikanan niini mibalik sa lainlaing mga nasod sa Uropa, diin ang Italy ug France nagbarug, mga rehiyon nga nagpalambo sa gitawag nga bersyon sa pagluto sa "stuffa", busa ang ngalan sa "luto", nga usa ka culinary nga paagi sa pagpabukal sa karne nga adunay gamay nga tubig uban sa mga utanon, sa ubos nga kainit, aron ang juice o juice sa mga utanon hinay-hinay nga motuhop sa karne.
Sa ulahi, kini nga teknik sa stewing gihimo popular sa Espanya, kay kaylap nga gigamit alang sa pag-andam sa karne sa mga toro nga gihalad human sa iladong mga away sa toro. Ang stew modality miabut sa America pinaagi sa tradisyon sa mga Espanyol nga mga kolonisador ug gidawat pag-ayo nga karon kini giisip nga iya sa atong mga yuta.
Kasagaran giingon nga ang paghimo niini yano ra kaayo nga kini praktikal "Magluto ka nga lang"tungod kay kini nagkinahanglan og gamay nga trabaho ug pagdumala sa panahon sa pagluto.
Resipe sa linuto sa manok
Mga Sagol
- 5 ka piraso sa manok, walay panit
- 3 nga kamatis
- 2 pula nga sili
- 1 pimiento verde
- 3 medium nga sibuyas
- 3 cloves nga ahos
- 1/2 kg nga patatas
- 2 medium nga mga carrot
- ¼ kg nga celery (celery)
- 2 nga dahon sa bay
- ½ kutsarita nga thyme
- 1 ka kutsarita nga powdered o ground oregano
- ½ usa ka kutsarita nga sili
- 2 ka kutsara nga asukal
- 150 ml nga lana sa utanon
- Pagtilaw sa asin
- Gikinahanglan nga kantidad sa tubig
Dugang nga mga materyales
- Medium cauldron, baga nga ubos
- Blender
Pagpangandam
Ibutang ang duha ka kutsara nga lana sa utanon nga adunay duha ka kutsara nga asukar sa kaldero ug dad-a ngadto sa kalayo hangtud nga ang asukar mo-caramelize ug makakuha og brownish nga tono. Iapil ang mga piraso sa manok, nga gihugasan kaniadto ug gihubas, ug ipainit pag-usab ang asukar gamit ang mantika aron masugdan ang pagsilyo sa manok, padayon nga ibaliko kini aron makakuha og uniporme nga browning.Sa higayon nga kini makab-ot, kuhaa ang mga piraso sa manok ug ireserba.
Ang mga kamatis, usa ka pula nga paminta, duha ka sibuyas, ang ahos ug ang mga dahon sa celery, gisagol, nga nagdugang sa gikinahanglan nga tubig alang niini nga katuyoan. Reserve.
Ang mga patatas ug mga carrot nga gihuboan sa panit putlon ngadto sa medium cubes ug ibutang sa tubig aron dili kini ma brown ug browning.
Ibubo ang nahabilin nga mantika sa kaldero kauban ang mga dahon sa bay ug thyme ug hinayhinay nga iprito, aron mas maayo ang ilang kahumot. Idugang dayon ang mga piraso sa manok, ang gisagol kaniadto nga sarsa ug asin aron makatilaw ug magluto sa medium nga kainit sulod sa 10 minutos.
Gilain nga putlon ang nahabilin nga pula nga paminta, berde nga paminta, mga lindog sa celery ug ang julienned nga sibuyas sa medium nga mga piraso. Idugang kini nga mga starter kauban ang tinadtad nga carrot, sa sarsa nga adunay sulod nga manok ug idugang ang oregano ug pepper. Idugang ang gikinahanglan nga tubig aron matunaw ang sarsa. Ipadayon ang pagluto sulod sa 10 ka minutos. Ilakip ang mga piraso sa patatas sa pag-andam. Human sa 20 minutos kuhaa ang mga dahon sa laural, susiha ang panimpla sa asin ug itul-id kini kung gikinahanglan, susiha nga ang mga patatas humok ug tusok ang manok nga kinahanglan nga mopagawas sa usa ka transparent nga likido nga nagpakita nga kini luto na; Kay kon dili, ang itom nga likido mogawas, magluto og gamay pa, mga 10 ka dugang nga mga minuto.
Mapuslanon nga mga tip
Importante nga putlon ang mga utanon ug lutoon kini sa han-ay nga gipakita aron dili kini mag-overcook.
Sa diha nga ang manok sa sinugdan ma-sealed, kini mao ang advisable sa pabugnawan sa lana sa pagpugong sa pagsabwag sa diha nga kini moabut sa kontak uban sa liquid nga anaa sa manok.
Nakatampo nga nutrisyon
Ang manok usa ka igong tinubdan sa protina, carbohydrates ug lipids, ingon man usab sa ubang mga sustansya sama sa mga bitamina ug mineral, nga sa kaso sa Chicken Stew makadugang sa mga mineral ug micronutrients nga gihatag sa mga utanon nga gigamit sa pag-andam niini nga pinggan. .
Giisip nga ang 100 g nga karne sa manok naghatag 25% nga protina, 12% nga carbohydrates ug 10% nga tambok. Ang manok adunay bentaha nga pinaagi sa pagtangtang sa panit, ang usa ka dako nga bahin sa tambok mahimong mawagtang ug sa ingon makunhuran ang bahin niini nga sangkap, makakuha usa ka maniwang nga tipo sa karne.
Ang mga protina nga naa sa karne sa manok gikonsiderar nga taas nga biological nga kantidad tungod kay kini adunay hinungdanon nga amino acid sama sa methionine, histidine, phenylalanine, valine, threonine, lysine, leucine, isoleucine ug tryptophan. Ang uban niini nga mga amino acid kinahanglan nga ilakip sa atong pagkaon, tungod kay wala kini gihimo sa atong lawas, sama sa kaso sa tryptophan, nga usa ka regulator sa serotonin sa lebel sa utok.
Lakip sa mga mineral nga gihatag niini mao ang iron, calcium, zinc, potassium, sodium, magnesium, phosphorus ug selenium. May kalabotan sa sulud sa bitamina, kini usa ka gigikanan sa mga bitamina A, C, B complex, ang sulud sa thiamine ug folic acid hinungdanon kaayo.
Mga kinaiya sa pagkaon
Ang karne sa manok ug mga utanon dali nga matunaw. Ang taas nga sulud sa protina makatabang sa pagpadayon sa usa ka madawat nga kahimtang sa kahimsog, pagpalig-on sa immune system, pagtabang sa husto nga pag-obra sa kaunuran ug pagpataliwala sa synthesis sa pipila nga mga hormone nga naghimo niini nga sulundon nga konsumo sa yugto sa pagtubo sa panahon sa pagkabata ug pagkabatan-on.
Naglangkob kini usa ka gamay nga kantidad sa saturated fat ug busa ubos ang kolesterol, nga adunay bentaha nga kadaghanan sa mga tambok sa manok Makit-an kini sa panit, busa ang pagtangtang niini gikan sa panit makapakunhod sa tambok nga sulod. Gipaboran niini ang pagkonsumo niini sa kaso sa mga diyeta nga nanginahanglan gamay nga sulud sa tambok.
Ang nutritional value niini naghimo sa Chicken Stew nga usa ka sulundon nga pagkaon alang sa tanan nga mga okasyon, ilabi na sa mga convalescent nga mga tawo, alang sa mga bata ug alang sa mga tigulang.
