Ang Cannelloni nagpatungha sa lainlaing sikat kaayo nga mga pagpangandam sa lainlaing bahin sa kalibutan ug ang Argentina walay kalainan. Karon atong ipahinungod ang atong kaugalingon sa tanan nga may kalabutan sa Spinach ug Ricotta Cannelloni, nga nalingaw sa gusto sa mga Argentine kung nalingaw sa lamian nga paagi sa pagkaon sa pasta.
Kini nga dato ug himsog nga pinggan usa ka maayo kaayo nga kapilian nga ipaambit sa pamilya sa mga Domingo ug sa mga panagtapok sa mga higala sa bisan unsang panahon. Dugang pa, komportable kaayo nga dad-on gikan sa paniudto hangtod sa opisina. Gihimo kini gikan sa mga palid sa pasta nga mahimong kuwadrado o rektanggulo nga porma, nga puno sa usa ka sagol nga giandam sa ricotta nga keso nga gidugang, lakip sa ubang mga butang, spinach. Pagkahuman sa usa ka kaligoanan nga adunay sarsa nga bechamel, moadto sila sa hurnohan ug kana, yano ra kaayo ang pag-andam.
Mahitungod sa imong istorya
ang spinach cannelloni uban sa ricotta Naggikan sila sa Italya, apan kusog nga milapad sila sa tibuuk nga Europa ug nakaabot sa kayutaan sa Argentina nga adunay mga imigrante nga Italyano ug Espanyol. Gisagol kini sa mga tradisyon sa nasud ug sa sinugdan ang pagkonsumo niini limitado sa mga holiday o Domingo hangtod karon bahin kini sa pagkaon sa Argentine nga gourmet.
Sa tinuud, ang spinach cannelloni nga adunay ricotta usa ka klasiko sa tanan nga gastronomy sa kalibutan, bisan kung ang gigikanan niini maisip nga bag-o sa mga panahon sa kasaysayan. Nalambigit sila sa mga pista, mga tradisyon sa pamilya ug mga panumduman nga nagpukaw sa nangaging mga henerasyon nga adunay lola nga naa ug dili makalimtan nga mga pagkaon sa balay.
Adunay dokumentasyon nga nagpakita nga ang cannelloni giandam sa unang higayon sa Amalfi niadtong 1924 sa kusina sa usa ka chef nga ginganlag Salvatore Coletta ug adunay kusog kaayo nga pagpalapad paingon sa palibot niini nga siyudad. Giingon nga sa pagpasidungog niini nga pinggan ang mga kampana nga katumbas sa simbahan sa Amalfi mibagting.
Ang laing bersyon lagmit nga nag-ingon nga ang gigikanan sa bantog nga cannelloni kay Vincenzo Corrado, usa ka ginoo nga Neapolitan nga gigikanan, nga giingon nga nagluto na usa ka tubular pasta kaniadtong ika-XNUMX nga siglo, nga iyang giandam nga gisudlan sa karne ug nahuman sa pagluto sa sarsa nga gihimo sa. karne. Ang tinuod mao nga sukad niadtong panahona ang cannelloni mikaylap sa ubang mga kultura ug ang mga Pranses ang miuban niini sa unang higayon sa sarsa nga kaylap nga gigamit sa modernong panahon, bechamel.
Ang resipe sa dato nga cannelloni nga hinimo sa spinach nga adunay ricotta
Sunod atong mahibal-an ang resipe sa pag-andam og lamian spinach cannelloni uban sa ricotta. Una atong tan-awon ang mga sangkap nga gikinahanglan ug dayon kita magpadayon sa pag-andam niini mismo.
Mga Sagol
Kinahanglan nga aduna kitay mga sangkap sa pag-andam sa pipila ka cannelloni nga puno sa spinach ug ricotta nga mao ang mosunod:
Ang minasa o usa ka kahon sa pasta nga angay alang sa pagluto cannelloni, tunga sa kilo nga spinach, ikaupat nga bahin sa usa ka kilo nga ricotta nga keso, usa ka dako nga kutsara nga corn starch, duha ka tasa nga tomato sauce, usa ka quarter sa usa ka litro nga gatas, nutmeg sa pagtilaw , usa ka tasa sa grated palmesano nga keso, usa ka kutsarita nga mantekilya, asin, paminta ug usa ka sibuyas ug tulo ka cloves sa ahos, 2 ka kutsara nga mantika.
Uban ang tanan nga kini nga mga sangkap andam na, nagpadayon kami sa pag-andam sa cannelloni, nga mapuno sa ricotta ug spinach:
Pagpangandam
- Sa usa ka kaldero, lutoa ang spinach sa tubig sa gibana-bana nga 3 min. Dayon palabihan sila aron makuha ang tanang tubig ug putlon kini og maayo.
- Ibutang ang duha ka kutsara nga mantika sa usa ka pan ug iprito ang ahos ug tinadtad nga mga sibuyas didto hangtod nga transparent. Reserve.
- Sa usa ka sudlanan, ibutang ang ricotta, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga walnuts, linuto ug tinadtad nga spinach, nutmeg, duha ka dako nga kutsara sa grated nga keso, pepper ug asin. Idugang ang gireserba nga ahos ug sibuyas nga sarsa ug maayo ang pagkutaw aron mahiusa ang tanan.
- Uban sa pag-andam nga nakuha sa miaging lakang, ipadayon ang pagpuno sa matag cannelloni. Ibutang kini sa usa ka baking tray. Reserve.
- Aron mahimo ang daghang sarsa nga béchamel, lutoa ang starch sa mais sa gamay nga gatas sa mubo nga panahon, kanunay nga pagpalihok. Dayon, idugang ang kalainan sa gatas, asin, paminta, kung ang pag-andam motubo, idugang ang mantekilya ug ipadayon ang pagpalihok ug pagluto hangtud nga ang tanan mahimong homogenous.
- Hugasi ang daan nga gireserba nga cannelloni gamit ang sarsa sa kamatis. Unya sila maligo sa bechamel ug keso gisablig sa ibabaw. Giluto sila mga 17 ka minuto.
- Mahimo silang ubanan sa salad nga imong gusto, o sa usa ka simple nga adunay kamatis, pepino, sibuyas, nga adunay mantika, asin, ug suka isip usa ka pagsinina.
- Andam ang cannelloni nga adunay spinach ug ricotta. Enjoy!
Mga tip sa paghimo sa ricotta ug spinach cannelloni
Ang cannelloni kinahanglan nga gisilbi nga bag-o nga giandam, init pa, aron mapugngan ang pasta gikan sa pagsuhop sa likido gikan sa pag-andam ug pagpahumok niini, sa ingon gibiyaan ang pagpuno nga dili kaayo juicy.
Kung nag-alagad sa pinutos nga cannelloni, parsley o tinadtad nga cilantro idugang sa ibabaw aron mahimo silang mas madanihon.
Kung siguradong wala ka'y panahon sa paghimo sa ricotta ug spinach cannelloni, tungod kay nagtrabaho ka sa gawas sa balay o sa laing rason. Mahibal-an nimo kung ang mga komersyal nga establisemento nga duol sa imong balay nagbaligya na niini. Sunda ang katugbang nga mga instruksyon nga gipresentar sa pakete ug himoa ang mga pagbag-o nga gusto nimo sa mga termino sa mga sarsa nga imong gamiton.
Nahibal-an ba nimo….?
Ang matag sangkap nga gigamit sa pag-andam sa cannelloni nga gipresentar sa ibabaw nagdala sa iyang partikular nga mga benepisyo sa lawas sa mga mokaon niini. Ang labing hinungdanon gilista sa ubos.
- Cannelloni naghatag carbohydrates, nga ang lawas sa pagpalambo sa iyang natural nga mga proseso kinabig ngadto sa enerhiya. Usab, nakabenepisyo sila sa mga proseso sa utok tungod kay naghatag sila mga kinahanglanon nga asukal alang sa ilang husto nga paglihok.
Ang Cannelloni usab adunay fiber, nga makatabang sa hustong pag-obra sa digestive system. Naghatag usab sila og mga mineral: calcium, phosphorus, zinc, magnesium, potassium ug iron.
- Ang Ricotta adunay hinungdanon nga mga amino acid alang sa paglihok sa organismo ug taas nga sulud sa protina, nga makatabang, taliwala sa uban pang mga butang, ang pagporma ug kahimsog sa mga kaunuran sa lawas.
Ang Ricotta naghatag ug bitamina: A, B3, B12 ug folic acid. Naghatag usab kini og mga mineral, ug uban pa: potassium, calcium ug phosphorus.
- Lakip sa mga benepisyo nga gihatag sa spinach, ang taas nga sulud sa folic acid (bitamina B9) nagbarug, nga nagpugong sa mga risgo sa cardiovascular ug maayo kaayo alang sa mga mabdos nga babaye, nga nanginahanglan niini nga bitamina.
Usab, naghatag sila, taliwala sa ubang mga sustansya, beta-carotenes nga makatabang sa kahimsog sa panan-aw ug gipahinungod nga mga function sa anticancer.
