El sabaw sa manok Kini usa ka ilado nga pagkaon sa lainlaing mga nasud ug labi ka sikat. Gipabilhan kini sa lamesa sa mga tawo nga adunahan sa ekonomiya ingon man usab sa mga tawo nga ubos ang kita, tungod kay sa bisan unsang higayon ug sa bisan unsang balay mahimo nimo nga ma-access kini nga daghang manok.
Ang sabaw sa manok sa iyang kaugalingon mao ang maayo kaayo nga palami ug naghatag ug nag-unang sustansya ug abunda nga enerhiya nga nakatampo sa hydration sa lawas, mao nga gigamit kini ingon nga usa ka reinforcement sa mga diyeta, ingon usa ka maghuhupay, ingon usa ka tambal sa kaso sa mga sip-on ug mga virus, sa mga postpartum diets ug gitinguha kaayo aron makontrol ang mga hangover. Ang pagkonsumo sa sabaw sa manok sa bugnaw nga mga adlaw usa ka alternatibo sa pagsumpo sa katugnaw. Tungod niini, labaw pa sa usa ka culinary dish, kini giisip nga usa ka natural nga tambal.
La kusog nga kini nag-amot naghimo sa mga mokaon niini nga makasabut sa pagbati sa pagkapuno sa pagkaon, bisan kung kini maayo nga gitugot sa paghilis.
Depende sa heyograpikal nga rehiyon kung diin kini giandam, daghang mga variable ang gipaila aron mahimo kini nga labi ka gana. Sa panguna ug sa usa ka labi ka kinatibuk-an nga paagi, naandan nga pauswagon kini pinaagi sa pagdugang lainlaing mga utanon ug pagtimplahan kini sa lainlaing mga panimpla. Sa susama, adunay mga dapit diin kini gidugangan sa pasta, bugas, sebada, trigo, chickpeas o tibuok linuto nga mga itlog. Kini nga mga sugyot nga nagpaila sa mga pagbag-o sa lami gibilin sa pagkabuotan sa lainlaing mga lami.
Recipe sa sabaw sa manok
Mga Sagol
- 1 ka manok gihiwa-hiwa o giputol. Sa laing paagi mahimo nimong pilion ang mga piraso sa himungaan nga imong gusto
- 3 ka litro nga tubig
- 8 ka medium nga patatas, mas maayo nga yellow
- 4 nga gagmay nga mga carrot
- 3 ka stick nga celery (celery)
- 3 ka sanga sa leek (kauban sa ahos)
- 2 Intsik nga sibuyas (chives)
- 2 ka piraso nga kion (luya)
- Mga itlog sa 2
- 2 ka kutsarita nga tinadtad nga ahos
- 1 ka kutsara nga lana sa utanon
- Asin ug paminta aron makatilaw
- Opsyonal nga sangkap: 1/4 kg nga spaghetti o usa ka tasa sa gamay nga pasta, brown rice o barley.
Dugang nga mga materyales
- Dako nga kaldero
- Pagpuno sa pan
Nangandamsabaw sa manok pagdaro
Ang mga piraso sa manok gilimpyohan pag-ayo, gikuha ang panit ug tambok. Sa kaldero, ibubo ang 3 ka litro nga tubig ug dad-a kini sa kalayo. Sa diha nga kini magsugod sa pagbukal, ibutang ang mga piraso sa manok ug ipadayon ang pagluto sulod sa 2 ka oras.
Gawas pa, ang mga patatas, carrots, celery, leeks, Chinese nga sibuyas ug kion maayong pagkahugas. Ang tabon gikuha gikan sa mga patatas ug mga carrot. Ang mga patatas giputol sa tunga ug ang mga carrot gihiwa. Ang celery, leek, ug Chinese nga mga sibuyas giputol sa gagmay nga mga piraso.
Sa kalaha, ibubo ang mantika ug fry, sa medium nga kainit ug alang sa 5 minutos, ang celery, ang leek ug ang Chinese sibuyas. Kuhaa ug ireserba.
Kung ang mga piraso sa manok mobukal na sulod sa 2 ka oras, idugang ang mga hiwa sa carrot ug ang duha ka tibuok nga piraso sa kion, uban ang celery, leek ug ang ginisang sibuyas nga Intsik. Idugang ang asin, ahos ug paminta. Lutoa sulod sa 20 minutos.
Human niini nga panahon, kuhaa ang mga piraso sa kion ug idugang ang mga patatas nga giputol ngadto sa tunga ug ipadayon ang pagluto sulod sa 25 minutos o hangtud nga ang mga patatas maluto.
Kung nakahukom nga ilakip ang spaghetti, gamay nga pasta, brown rice o barley, bisan unsa niini nga mga sangkap kinahanglan nga ilakip sa sabaw sa panahon sa pagdugang sa mga patatas, nga hinungdanon nga kanunay nga pukawon aron mapugngan sila nga maghiusa.
Sa higayon nga sa niini nga punto, idugang ang mga itlog, stirring diha-diha dayon sa pagbungkag sa mga yolks ug makab-ot nga sila gilakip ngadto sa sabaw, pinaagi sa mga hilo. Magluto alang sa dugang nga 10 ka minuto. Itul-id ang asin, kon gikinahanglan.
Mapuslanon nga mga tip
Aron makahimo og XNUMX ka servings, ang karne sa goose kinahanglang putlon ug iapud-apod aron makuha ang gidaghanon sa mga bahin.
Nakatampo nga nutrisyon
Ang sabaw sa manok naghatag usa ka hinungdanon nga kantidad sa mga bitamina nga gipahinungod niini nga ang sulud sa usa ka plato o pag-alagad sa sabaw sa manok, gibana-bana nga 100 g, makahatag hangtod sa 93% sa adlaw-adlaw nga kantidad sa B complex nga mga bitamina nga gikinahanglan sa lawas.
Ang usa ka pag-alagad sa sabaw sa manok determinado nga adunay 2,5 g nga protina, 3,5 g nga carbohydrates, 2 g nga tambok, 1,5 g nga asukal, ug 143 milligrams nga sodium.
Gawas sa mga bitamina nga nahisakop sa B complex, kini usab adunay mga bitamina A, C ug D, ingon man mga mineral sama sa iron, calcium, phosphorus ug magnesium.
Nagtanyag usab kini og mga elemento sama sa chondroitin ug glucosamine, nga anaa sa cartilaginous nga mga bahin sa himungaan.
Ang sabaw sa manok sa kasagaran gipadato pinaagi sa pagdugang sa mga utanon, nga dugang nga makatampo sa iyang mineral ug bitamina nga sulod nga dili hingpit nga mawagtang sa panahon sa pagluto, sama sa kasagarang gituohan. Kini usa ka pagkaon nga dato sa protina ug ubos sa carbohydrates, saturated fat ug kaloriya.
Mga kinaiya sa pagkaon
Girekomenda nga tangtangon ang panit sa himungaan ug ang tambok nga nahimutang sa ilawom niini ug pagkahuman sa pagluto ang sabaw mahimong mawala ang tambok, kini moresulta sa usa ka ubos nga lebel sa caloric ug tambok nga sulud nga naghimo niini nga usa ka sulundon nga pinggan bisan kung nangita ka usa ka pagpugong sa timbang. o rehydration sa mga bata ug mga tigulang.
Ang taas nga sulud sa mga amino acid, mga sangkap sa mga protina, naghatag kini nga mga kinaiya nga anti-inflammatory. Taliwala niini nga mga amino acid, ang glycine nagbarug, nga gipahinungod sa mga epekto sa pagpakalma ug pagkatulog.
Girekomenda kini alang sa mga pasyente nga adunay mga problema sa artraytis tungod kay ang chondroitin ug glucosamine naglihok ingon mga anti-inflammatories sa hiniusa nga lebel. Usa usab kini ka tinubdan sa cysteine, laing amino acid nga mopabor sa fluidization sa bronchial secretions ug mapadali ang pagpalagpot niini.
Ang kontribusyon sa mga mineral pabor sa pagpatig-a sa bukog ug sa ingon makapalangan sa pagsugod sa osteoporosis.
Giila nga ang sabaw sa manok makatabang sa pagkaayo sa mga kaso sa malumo nga mga virus, pagkunhod sa mga sintomas sa trangkaso ug sip-on sa kinatibuk-an, nga makatabang sa pagpalagsik sa lawas.
