El bugas nga adunay keso estilo sa Bolivian Kini usa ka lamian nga pinggan ug nga resulta gikan sa sayon nga pagpangandam. Usa kini sa mga nag-unang putahe niining nasud sa South America.
Kini nga bugas usa ka tradisyonal nga resipe sa Bolivian, Kanunay kini nga gisilbi sa punoan nga pinggan sunod sa mga karne. Kini ang paborito sa mga barbecue.
Rice nga adunay Keso Recipe
Panguna nga kurso.
Pagkaon: Bolivian
Panahon sa pagpangandam: 40 minutos.
Kalisud sa pagpangandam: Ubos
Mga Pag-alagad: 4
Kaloriya: 162
Awtor: Hello Doctor
Sagol:
1 tasa (250 gramos) nga bugas.
1 tasa (250 gramos) nga gatas
1 tasa sa Chaco o Mennonite nga keso, putlon ngadto sa mga hiwa.
1 ka kutsara nga mantika.
Pagtilaw sa asin
2 tasa nga tubig.
Powder sa cinnamon.
Pag-andam sa Rice nga adunay Keso.
Magluto el bugas uban sa nagabukal nga tubig uban sa lana ug asin sa pagtilaw.
Kung luto na ug basa pa ang bugas, idugang ang gatas (paglikay sa bugas nga sobra ka likido). Dad-a sa usa ka hubag.
Usa nga nagluto sa bugas, dugangi ang keso ug sagol nga maayo.
Mahimo nimong idugang ang gamay nga cinnamon powder
Pag-alagad dayon ingon kauban sa karne. Maayo kini alang sa mga barbecue.
Pag-andam sa bugas sumala sa rehiyon sa nasud sa Bolivia.
Ang pag-andam sa bugas dali ra kaayo, ug ang pamaagi parehas sa lainlaing mga rehiyon sa Bolivia, bisan pa, usa ka kalainan ang nakita ug kini nahimutang sa gidaghanon sa tubig nga gigamit alang sa matag tasa sa bugas nga iandam. Nagkalainlain ang gidaghanon sa tubig depende sa probinsya.
kini mao ang kalainan sa gidaghanon sa tubig Moresulta kini og lahi nga texture sa bugas sa higayon nga maluto na.
Sa ubos mao ang espesipikasyon sa mga tasa sa tubig sa pag-andam sa bugas sa tulo ka Bolivian nga mga rehiyon:
- Ang kapatagan: usa ka tasa sa tubig alang sa matag tasa sa bugas.
- Ang mga walog: Duha ka tasang tubig alang sa matag tasa sa bugas.
- Ang patag: Tulo ka tasa nga tubig alang sa matag tasa sa bugas.
Nutritional bili sa resipe.
Usa ka bahin sa resipe:
Kaloriya: 162
Karbohidrat: 32 g
Tambok: 2 gramos
Mga protina: 4 g
Kolesterol: 4 milligrams
Sodium 2 milligrams.
Chaco nga keso
El chaco nga keso Gihimo kini sa probinsya Dakong Chaco, Kini nga probinsya kay sakop sa departamento sa Tarija sa Bolivia lokal nga produkto gikan sa lugar nga gihulagway sa ibabaw, nakadayeg sa lami niini ug giisip nga a panulundon sa pagkaon sa rehiyon.
Kini usa ka kinaiya nga pagkaon sa rehiyon, kini nagpaila niini, kini nga keso direktang may kalabutan sa kultura sa rehiyon.
Ang keso sa Chaco gikonsiderar elemento identidad sa rehiyonal nga gastronomy.
Se naggamit sa pag-andam sa Bolivian nga bugas nga adunay keso.
Ang lami ug texture niini giisip nga orihinal ug ang mga Bolivian pasalamat daghang Chaco cheese.
Kini nga keso magpabilin sulod sa gibana-bana nga 30 ka adlaw sa refrigerator sa temperatura tali sa 2 ug 8 degrees Celsius.
Brown nga bugas-bugas
Ang orihinal nga resipe nagpaila sa paggamit sa puti nga bugas. Gamit ug brown rice, makadugang ug fiber, nagdugang sa sulod sa pagdugang sa bitamina ug mineral nutritional value sa usa ka tradisyonal nga pinggan, nga popular kaayo sa mga Bolivian.
Importante, kung magdesisyon ka nga mogamit og brown rice, ihumol kini sa dili pa magluto sulod sa gibana-bana nga 20 minutos.
Kasaysayan sa pagpananom sa humay.
Ang bugas usa sa mga nag-unang pagkaon, sukaranan sa pagkaon sa tanan nga mga tawo. Giingon nga ang numero milapas sa 3.000 milyon nga mga tawo nga kanunay nga mokaon niini.
Bugas mao ang ikaduha nga labing gipatubo nga cereal sa tibuok kalibutan, ikaduha lamang sa trigo.
pagpananom sa humay naggikan sa kontinente sa Asia mga 10.000 ka tuig na ang milabay. Ang kultibasyon nahitabo ilabi na sa humid nga mga dapit sa tropikal ug subtropikal nga Asia.
7.000 ka tuig na ang milabay nagsugod ang pagtikad sa India ug China. Kini nga pagkaon gipatubo dayon Thailand, mga 5.000 ka tuig na ang milabay.
Pagkahuman sa Thailand mikaylap kini sa mga nasud sama sa Vietnam, Cambodia, Japan ug Korea.
Sa pagkakaron ginatanom na ang bugas tanan nga mga nasud.
Klasipikasyon sa bugas.
Ang bugas usa ka cereal nga gitun-an sa daghang mga tuig, gihimo ang panukiduki bahin sa gigikanan niini, pagtikad niini, klase sa liso, kantidad sa nutrisyon, relasyon sa gastronomic nga kultura, tradisyon sa lainlaing mga nasud.
Lakip sa mga pagtuon nga gihimo, ang panukiduki gihimo sa matang sa humay. Nakaplagan sa mga eskolar ang libu-libo nga mga lahi, tungod kay kini usa ka cereal nga gipatubo sa lainlaing mga rehiyon sa kalibutan.
Ang bugas usa ka cereal nga adunay lain-laing mga kinaiya depende sa matang sa tanom.
Kini maayo nga lainlain gitugotan Grupo ang cereal sa dagkong mga grupo nga naghunahuna sa lain-laing mga criteria.
- Sumala sa porma sa cereal.
- Depende sa kolor ug kahumot sa cereal.
Ang pagklasipikar sa bugas nga nagkonsiderar niini porma ug gidak-on Usa kini sa labing komon nga paagi sa pagbahin niini. Mao nga kini anaa sa mga merkado alang sa konsumo, sama sa mosunod:
- taas nga bugas: Kini ang labing taas nga lugas, kaylap nga gigamit sa mga nasud sama sa India ug China.
- medium nga bugas: Kini ang labing inila nga bugas sa mga tindahan. Kini kasagarang gigamit sa Espanya ug Latin America. Kadaghanan sa mga tipikal nga pinggan gikan sa lainlaing mga rehiyon sa kalibutan giandam nga adunay medium nga bugas.
- mubo nga bugas: Ang porma niini halos lingin, ang mga lugas magtapot. Kini nga matang sa bugas maayo alang sa pag-andam sa risotto ug sushi.
Ang ikaduha nga labing kasagarang paagi sa pagklasipikar sa bugas mao ang pagkonsiderar sa kolor ug kahumot niini. Ang mga lugas sa bugas adunay lainlaing mga kolor ug kahumot, kini nagtugot kanila sa paghatag sa mga pinggan nga madanihon. Ang versatility sa kini nga cereal nagtugot kanimo sa pag-recreate ug paghanduraw kung nag-andam sa mga pinggan aron mapukaw ang pagbati sa panan-aw ug pagpanimaho, ingon man usab sa pag-impluwensya sa alingagngag ug pagbati sa lami.
Sumala sa kolor ug kahumot, ang bugas giklasipikar ngadto sa:
- Humot nga humay: Ang lugas kasagaran medium o taas, ug kung giandam kini mohatag og mga kahumot. Nalakip sila sa grupo sa aromatic rice: jasmine rice ug basmati rice.
- glutinous rice: Kini nga bugas gihulagway pinaagi sa iyang texture, sa higayon nga maandam kini makakuha sa usa ka sticky texture.
- Ang Thailand mikaylap sa mga nasud sama sa Vietnam, Cambodia, Japan ug Korea.
Duha ka tip sa pagluto og bugas:
- Hugasi ang bugasMas maayo nga hugasan kini, niining paagiha mawagtang ang hugaw ug microorganisms nga makadaot sa panglawas.
Ang pipila sa starch sa bugas giwagtang. Importante nga habwaon kini pag-ayo ug ibutang dayon kini sa init nga tubig.
Pugngi nga mamala ang bugas human kini mahugasi.
- Brown ang bugas. Pagpalihok kanunay sa bugas sa gamay nga mantika aron dili kini maluto sa usa ka pasty nga porma. Kini nga pamaagi gitawag usab nga pagsilyo sa bugas, kini nagpugong sa sobra nga starch sa pagbiya sa sulod sa lugas.
