sili nga noodles mao ang usa ka plato de la tradisyonal gikan sa kusina Bolivia. Kini nagsugod balik sa sinugdanan sa ika-3.000 nga siglo sa Bolivian nga nasud, bisan pa, ang kasaysayan sa noodles ug pasta mas karaan. Ang kasaysayan sa noodles naglangkit sa pag-imbento niini sa mga Intsik, nga nag-andam niini nga pagkaon sulod sa mga XNUMX ka tuig. Giingon nga si Marco Polo ang nagpahibalo niini sa Kasadpang kalibutan sa ika-XNUMX nga siglo.
sili nga noodles Giisip kini nga usa ka emblematic nga pinggan, gigikanan sa pagmina, nailhan sukad sa sinugdanan sa ikakawhaan nga siglo. Nahibal-an nga ang gigikanan sa pasta ug noodles nagsugod sa mga tigulang nga petsa, pamatuod niini ang termino nga «macaroni«, nga makita sa mga dokumento sa Romanhong kultura, mga dokumento nga iya sa unang mga siglo sa atong panahon. Uban niini nga pulong, macaroni, ang pasta dugay ug kini mao ang taas nga paste nga gigamit sa pag-andam sa chili noodles.
Ang "Uchu Noodle", Ang ají de noodles o ají de fideo sa pagkakaron usa ka putahe nga gisilbi sa lamesa sa Bolivia, nigawas sa mga minahan aron manimuyo sa mga kusina sa Bolivia ug bisan usa ka pinggan nga makit-an sa mga kadalanan sa The 16 de Julio fair, nahimutang sa lungsod sa El Alto ug usa ka sikat nga merkado, kini nga fair usa sa pinakadako, diin ang lainlaing komersyal ang mga kalihokan gihimo.
Recipe sa sili nga noodle
Dish: Panguna nga Kurso
Pagkaon: Bolivian.
Label: Mga karne.
Panahon sa pagpangandam: 40 minutos.
Oras sa pagluto: 40 minuto.
Kinatibuk-ang oras: 1 ka oras, 20 ka minuto.
Kalisud sa pagpangandam: Medium.
Pag-alagad: 4 ka tawo
Kaloriya: 300
Awtor: Dragonfly
Sagol:
- 1/2 kilo nga karne
- 1/2 kilo nga noodles
- 1 libra nga patatas
- 1 cebolla
- Mga itlog sa 2
- 1 tasa nga gisantes
- 4 cloves nga ahos
- Aji Colorado
- Cumin
- Pepper
- sal
- Parsley
- Lana
Lakang sa lakang nga pagpangandam:
1 nga lakang: Ang unang lakang mao ang pagputol sa karne ngadto sa mga cubes ug iprito kini sa usa ka pan nga adunay mantika. Kuhaa gikan sa pan ug ibutang. Iprito ang tinadtad nga sibuyas, tinadtad nga ahos ug idugang ang giniling nga garnet chili.
2 nga lakang: Ibutang ang duha ka kaldero sa kalayo nga adunay gamay nga asin. Sa usa ka dapit ang mga patatas uban sa crust ug sa lain nga stew sa noodles. Kung andam na ang patatas, ihap kini sa mga piraso.
3 nga lakang: Sa usa ka saucepan, isagol ang tanan nga naluto nga mga sangkap kaniadto. Sagola ang tanan aron kini maayo nga gisagol.
4 nga lakang: Pag-alagad uban sa tinadtad nga parsley sa ibabaw ug matunaw ang usa ka itlog isip follow-up.
Mga nota ug rekomendasyon gikan sa tagsulat sa resipe:
- Ang plato sili nga pansit mahimo pag-andam uga nga, sama sa gitanyag niini nga resipe. Usab makaandam juicier.
- Aron ang noodle chili dili kaayo uga, 1 o 2 ka tasa sa sabaw sa karne ang idugang sa pag-andam. Pasagdi kini sulod sa pipila ka minuto hangtud nga ang duga mogamay og gamay ug ang timpla mokuha sa lami sa sabaw. Gisilbi kini uban ang gikinahanglan nga lebel sa juice.
- Hinumdomi nga kini nga pinggan gisilbi nga init kaayo.
Mga sangkap nga mahimong iapil, o ilisan, sa resipe sa chili noodle
Diha sa pag-andam sa chili noodles mahimo nimo kapuli sa pipila ka mga sangkap, pananglitan:
- Ang pula nga sili Mahimo kining ilisan og yellow nga sili.
- Macaroni noodles Mahimo silang pulihan sa noodles o uban pa nga gusto nimo.
Pipila ka mga resipe Naglangkob sila sa mga sangkap, pananglitan:
- Mga carrot
- kamatis
- Sabaw sa baka
Ang laing kalainan nga makita sa pag-andam niining tradisyonal nga pagkaon sa Bolivia mao ang paggamit yuta nga karne, imbes nga gamiton kini diced.
nutritional summary
Nutritional summary sa usa ka serving sa chili noodle dish
Usa ka bahin:
Karbohidrat: 26 g
Tambok: 7 gramos
Mga protina: 17 g
Pula nga sili ug dalag nga sili, parehong mga tanom gikan sa Bolivia
Ang pula nga sili gigamit sa pag-andam sa chili noodles, kini nailhan usab nga ají panca, espesyal nga sili o pula nga sili, Usa kini sa labing gigamit nga chili peppers, dili lamang sa Bolivian cuisine, apan usab sa Peruvian cuisine, kini usa ka kanunay nga gigamit nga sangkap.
Kon mamala na, ang pula nga sili mag-ilis sa kolor niini gikan sa itom nga tono ngadto sa mas brownish nga kolor, susama kaayo sa kolor sa tsokolate. Kini mao malumo nga itching, mao ang usa sa labing gigamit nga mga panimpla sa mga pagkaon gikan sa mga nasud sa Latin America, labi na sa Bolivia ug Peru.
Lakip sa mga kabtangan Kini nga sili adunay taas nga sulod sa Beta carotene, bitamina C, mao nga kini adunay dako nga kantidad sa bitamina A, ug naghimo sa mga gimbuhaton sa antioxidant.
Makapugong kini sa pipila ka matang sa kanser sama sa kanser sa suso, tiyan, ug prostate.
Naglangkob kini magnesium, potassium, iron, thiamine, niacin ug riboflavin, mga sustansya nga importante kaayo alang sa hustong pag-obra sa mga organo.
Ang pula nga sili mahimong ilisan sa yellow pepper, sa pag-andam sa chili noodle dish. Bisan kung kini gitawag nga yellow, orange gyud . Kini nga sili gibana-bana nga 10 sentimetros ang gitas-on, elongated sa porma, ang iyang kasarangan ang halang, walay gipasobrahan, ilang gihulagway kini nga usa ka sili nga adunay maagwanta nga kainit, ilabi na kung imong likayan ang pagkaon sa mga liso.
Ang lab-as nga yellow chili pepper gigamit sa tanang matang sa stews, gigamit nga hilaw nga maayong pagkaputol sa cheviches.
Sayon nga makit-an sa ubang mga nasud sa Latin America, sama sa Peru.
Sa mga nasud, sama sa Spain, mas lisud ang pagpangita og presko nga yellow pepper, kini makit-an nga dehydrated o ingon nga chili paste.
Dilaw nga chili paste Maayo kini isip kauban sa karne ug isda.
Nutritional nga bili sa 100 gramos nga sili
- Mga kaloriya: 47,20 kcal
- Karbohidrat: 6,7 g
- Mga protina: 1,87 g
- Fiber: 1,50 gramo
- Tambok: 1,10 gramos
- Asukal: 5,30 g
- Sodium: 9 nga milligrams
- Kolesterol: 0 milligrams
- Adunay usab mga bitamina A, B9, C ug K
Mga kabtangan sa sili
Ang sili, ug labi na ang mga halang nga variant niini, adunay daghang mga kabtangan, tungod kini sa sulud sa mga bitamina ug capsaicin. Ang mga kabtangan niini nga pagkaon nalangkit sa presensya sa capsaicin:
- Gigamit sa mga compress, kini molihok pagkunhod sa mga sakit sa hiniusa.
- Pagbatok sa kanser, nagpugong sa dagway sa mga tumor.
- Nagpalambo kini sa sirkulasyon.
- Pinaagi sa pagpaayo sa sirkulasyon, kini makatabang sa pagpugong sa mga kondisyon sa cardiovascular.
- Tabang sa pagpugong sa kolesterol.
- Gipadali ang panghilis.
- Gipugngan ang mga impeksyon sa tinai
- Girekomendar kini alang niadtong adunay mga sakit nga may kalabutan sa mga ulser, almoranas ug bisan sa heartburn.
Ang sili adunay lainlaing mga kabtangan, ang pagkonsumo niini ingon usa ka pagkaon aron mabalanse ang pipila nga mga aspeto sa kahimsog girekomenda kaayo, bisan pa, girekomenda ang kasarangan nga pagkonsumo, paglikay sa daghang mga pag-inom.
Es husto, kasarangan nga paggamit, niini nga pagkaon, nga molihok pabor sa panglawas.
