Melmelada de maduixes

Hi ha receptes que ens entendreixen i fa que recordem moments especials, com ho han estat la nostra infància, especialment aquelles postres que gaudíem als matins i fins i tot també al nostre berenar. El dia d'avui et portem una rica recepta inspirada en aquests moments, així és amics, et compartirem una especial i deliciosa melmelada de maduixes, la qual es caracteritza per ser de fàcil ús i amb una utilitat diversa en els àpats.

Des de fa molt de temps ja, veiem la modalitat que amb facilitat anant a un supermercat podem trobar aquesta delícia, ja envasada i llesta per ser degustada. No obstant això, avui t'ensenyarem la seva preparació de forma casolana, aquesta recepta és lliure de conservants i només conté la pectina natural de la fruita, és a dir, les maduixes, per tant tendeix a ser d'una consistència una mica més fluida o liquida.

L'ús d'aquesta recepta tendeix a fer molt versàtil, ja degut a la seva consistència, no només pot ser consumit amb un bon pa torrat, sinó també serveix d'ajuda a l'hora de decorar les postres, ja siguin gelats, coques, galetes i entre d'altres més.

Aquesta recepta és coneguda per ser molt fàcil de preparar i senzilla en els seus ingredients, a més preparar-la des de casa et genera una aportació més saludable, ja que també és lliure de colorant. Sense res més a dir, que ho gaudeixis.

Recepta de Melmelada de maduixes

Ingredients

Materials

Preparació de Melmelada de maduixes

Per començar a preparar aquesta recepta, el primer que faràs serà organitzar el lloc on realitzaràs la teva melmelada, ja que un lloc polit, et brindarà més comoditat i higiene en la teva preparació. Si bé, ja fet això, t'ensenyarem a preparar aquestes riques postres i, ho farem amb l'ajuda passos senzills a continuació:

• El primer que faràs serà seleccionar molt bé 1 quilos de maduixes, al teu mercat o supermercat de preferència, (recorda escollir les més fresques i que es trobin en un bon estat).

• Després ja amb les maduixes en mans, procediu a rentar-les molt bé per després picar-les o trossejar-les en parts petites.

• Després necessitaràs l'ajuda d'una olla mitjana o gran, totes dues es poden utilitzar, on aniràs afegint el quilo de maduixes, i alhora afegiràs una cullerada de suc de llimona. Aquesta barreja es porta a l'estufa i, el col·locaràs a foc baix per uns 20 minuts, recorda remoure constantment per evitar que se't cremi.

• Ja transcorregut el temps, arriba el moment d'afegir-hi 800 grams de sucre i segueixes remenant, ho deixes a la mateixa temperatura a foc baix-mitjà per altres 20 minuts. Amb l'ajuda d'un termòmetre industrial et pots ajudar a verificar la temperatura adequada, has d'arribar a un aproximat de 105°C.

En cas de no tenir un termòmetre disponible, podeu fer la prova de la gota, el qual us ajudarà a comprovar en quin punt es troba el producte.

• Ja passats els 20 minuts i haver verificat la temperatura de la teva melmelada, es troba a punt per ser envasada en un envàs hermètic, o en un bol de vidre on la deixaràs refredar si vols consumir-la al moment.

Aquesta recepta pot durar en refrigeració per un temps de 2 mesos aproximadament, no cal deixar més temps que aquest. Esperem que els gaudeixis i tinguis un bon profit, fins a la propera.

Consells per fer una deliciosa melmelada de maduixes

Si bé, com t'hem recalcat la importància que la maduixa es trobi en un excel·lent estat, és degut a que normalment aquest producte no es consumeix en la seva totalitat, sinó que tendeix a guardar-se, per tant una maduixa en mal estat faria malbé la barreja .

Si desitja que la teva melmelada tingui una consistència més ferma, pots optar per afegir-hi pectina artificial i no hi haurà cap inconvenient ja que això serà segons el teu gust.

I si no desitges afegir pectina artificial també podries afegir una altra fruita amb un alt nivell de pectina natural, i obtindràs una consistència ferma

La quantitat de sucre també pot ser opcional, pel fet que algunes maduixes tendeixen a ser bastant dolça, o també pel fet que desitges cuidar-te en aquest aspecte i vulguis afegir menys. Com a recomanació nostra t'aconsellem no afegir sucre de més, ja que opacaria el ric gust de maduixa i, no serà tolerable al teu paladar.

Ja que la maduixa conté una bona aportació d'aigua, per ajudar-la a deixar anar el suc, pots posar-la a macerar amb el sucre i els altres ingredients que utilitzaràs.

Quan la melmelada estigui en la cocció no tapes l'olla, ja que al moment d'evaporar-se l'aigua li donarà una rica aroma perfumada.

És important que sempre afegeixis el suc de llimona ja que aquest, fa que la pectina s'activi a la melmelada.

Esperem que aquests consells siguin del teu benefici.

aportació nutricional

Les fruites tendeixen a tenir certes propietats antioxidants i, tot i que hem utilitzat la maduixa com a postres, no deixa de ser saludable per al teu cos i salut.

En algunes ocasions és comú i que passa amb quotidianitat el que associem la vitamina C amb les taronges, més no obstant, les maduixes tenen un alt nivell d'aquesta vitamina dins de les seves propietats, cal destacar que molt més que el de la taronja

La Vitamina C, és una vitamina la qual és caracteritzada per ser liposoluble, és de gran necessitat per a la reparació de teixits i el creixement, amb això volem dir que, sana ferides formant teixit cicatricial i una de les seves funcions també és mantenir i reparar el cartílag als ossos i dents, entre altres funcions.

A més, la maduixa es destaca, perquè és de gran ajuda en la prevenció de certs tipus de càncer, un d'ells el càncer de mama, també fomenta un millor funcionament del sistema immune, i ajuda a combatre certes malalties cardiovasculars. És de benefici per a aquelles persones que pateixen de restrenyiment, ja que té un bon contingut de fibra i, al mateix temps, conté antioxidants en altes quantitats, també minerals com ho són el magnesi, potassi i manganès.