La supa od laktova To je jelo koje je među svakodnevnim preferencijama Meksikanaca, vrlo jednostavno i lako za napraviti. Mališani u kući obožavaju ovu čorbu i osim dobrog okusa, obezbjeđuje im hranljive materije za normalan rast. I odrasli vole ovo tradicionalno poznato jelo.
Priprema ove supe, veoma ukusne, bazira se na prženom paradajzu, testenini od lakta, čili papričicama i komadićima sira. Tako se dobija izvrsno jelo koje se u Meksiku jede svakog dana u nedelji i na porodičnim okupljanjima ili proslavama. Njegova popularnost dovela je do toga da se smatra tipičnim jelom raširenim širom Meksika.
Ovo jelo je toliko popularno u Meksiku da postoji nekoliko varijacija koje uključuju povrće, povrće, sa kajmakom, sa chipoteom, sa majonezom i drugim sastojcima koji zavise od kreativnosti svake porodice i začina koji se mogu dati. Hladna supa je idealna za poneti na posao. Osim toga, uobičajeno je da se konzumira na zabavama u svim njegovim verzijama. Običaj pripremanja se prenosi s generacije na generaciju, o tome se brinu bake.
O njegovom porijeklu
U svim svojim varijantama, štap To je hrana koja se ponekad ne cijeni u poštenoj mjeri, ali koja ima ogromnu istoriju. Mnogi moderni restorani otvoreni su u Parizu tokom XNUMX. veka sa jelovnicima koji su bili usredsređeni na supe. To je jelo koje zapravo priznaje raznovrsnost sastojaka, pa tako potiče mnoge verzije širom svijeta.
Njegovo nastanak vezuje se za početak grnčarstva prije mnogo stoljeća, jer su od tada bile dostupne posude u kojima se kuhala razna sirova hrana. Oduvijek je bila hrana koja se nudi bolesnima zbog svoje hidratantne moći, a danas se već ubraja u kulinarske specijalitete raznih zemalja.
Uprkos svom nepreciznom porijeklu, poznato je da je supe Konzumirali su ih Rimljani i Grci. Njegovo uvođenje u Evropu pripisuje se Arapima, koji su koristili pirinač u njegovoj pripremi. Sa svoje strane, Španci su koristili svinjetinu i ideja o njihovom aromatiziranju došla je sa istoka. Tako je postalo jedno od najuniverzalnijih jela koje obogaćuje gastronomiju svih kontinenata.
Recept za supu od laktova
Sada prelazimo na konkretnu tačku recepta poznatih supa od laktova meksički. Nezaobilazan recept na trpezama i sklonostima stanovnika ovih prekrasnih krajeva. Prvo ćemo se upoznati sa sastojcima od kojih se ova supa obično priprema. Zatim ćemo preći na samu njegovu pripremu.
Sastojci
Sastojci koji se obično koriste za pravljenje ovog jela su sledeći:
- 200 grama sira
- Kilogram tjestenine za laktove
- Tri crvena paradajza iseckana na kockice
- Pet čena belog luka i jedan crni luk
- Sto grama putera
- Pet crvenih paradajza i hrpa korijandera
- Dvije kašike ulja
- Dva poblano čilija prethodno pečena i očišćena
- Litar čorbe po mogućnosti pilećeg
- Čajot, krompir i šargarepa narezani na kockice
- Sal al gusto
Kao što se može vidjeti, oni su lako nabavljeni sastojci u Meksiku. Od njih sada prelazimo na pripremu supa od laktova.
Priprema
Za pripremu ovog ukusnog recepta počinjemo dodavanjem pola luka, češnjaka i soli u posudu s kipućom vodom. Zatim se sipa tjestenina za laktove, miješajući tako da ostane rastresita u kipućoj vodi. Testenina mora biti konzistentna, paziti da se ne prekuva. Zatim se skine sa vatre i procedi kroz cediljku.
S druge strane, sameljite ili izmiksajte paradajz i ostatak crnog luka, češnjaka i ostalih sastojaka da biste ovu smjesu procijedili i pržite na puteru. Kada proključa i dovoljno se stisne, dodajte već skuvanu testeninu za laktove, kockice sira i narezane čili papričice na trakice.
Konačno se stavlja u posuđe kada rezultat ima gust izgled. I uživajte u ovoj ukusnoj porodici supa od laktova koji kao što vidite ima jednostavnu pripremu, ali posebno ukusan ukus. Njegovo prisustvo će uvijek buditi porodična sjećanja vezana za djetinjstvo, iako odrasli i dalje uživaju. Zato vas pozivamo da pripremite ovo ukusno jelo i uživajte u njemu!
Savjeti koji mogu biti korisni u pripremi
Sigurno su bake porodice bile zadužene da svojim potomcima prenesu sve savjete i tajne koje dodatno pojačavaju okus supa od laktova, ali savjeta nikad nije previše. Evo nekih koje ćete sigurno znati cijeniti:
- Ako nemate pileću ili goveđu juhu na dohvat ruke, možete dodati kocku koja će vam pomoći da jelo dobro začinite.
- Dodavanje piletine narezane na kockice supi daje ukus i bolju teksturu. Ima onih koji dodaju komadiće šunke. ukusno.
- Dodavanje komadića sira u već servirano jelo služi za ukrašavanje i dodavanje ukusa. Također, grančice peršuna ili nasjeckanog cilantra čine jelo privlačnijim.
- Ako jelo ne servirate odmah po završetku pripreme, možete dodati malo čorbe u trenutku serviranja da ponovo bude mekano i rastresito.
Da li ste znali…?
- Tjestenina je hrana napravljena od pšeničnog brašna, zbog čega našem tijelu daje ugljikohidrate koji nam daju energiju i poboljšavaju naše svakodnevne performanse.
- Također obezbjeđuje vitamine uglavnom tipa B i E koji djeluju kao antioksidansi na ćelijskom nivou.
- U tjestenini su prisutna i vlakna koja su korisna za rad crijeva u našem tijelu.
- Prednost tjestenine je što ne sadrži masnoće u značajnijim procentima, kao ni kolesterol.
- Budući da ne sadrži proteine i da ima vrlo nizak sadržaj masti, potrebno ga je popratiti ili dopuniti drugim sastojcima, kao što smo to učinili u supi od lakta.
