Salate su uglavnom prisutne na čileanskim trpezama širom zemlje. Potrošnja salata od zelene salate i paradajza Vrlo je uobičajena zbog jednostavne pripreme, jer paradajz i zelena salata ne zahtijevaju kuhanje da bi se konzumirali. Limunov sok i općenito neutralno ulje se koriste kao preljev. Odlično je kada se paradajz malo posoli prije spajanja zelene salate.
Salata od zelene salate i paradajza ne predstavljaju kompletan obrok. Stoga ga treba popratiti obrocima koji sadrže proteine i druge hranljive materije kojih nema u zelenoj salati ili paradajzu, a neophodni su za pravilno funkcionisanje organizma.
Postoje mnoge varijante ove salate koje se rađaju kao rezultat dodavanja drugog povrća ili sastojaka u salatu prema ukusu gostiju. Drugi put se prave samo sa lukom i paradajzom, čije boje vrlo dobro predstavljaju boje čileanske zastave.
Istorija salate od zelene salate i paradajza
Neki izvori tvrde da je riječ salata Potiče od izraza "herba salata" koji su Rimljani koristili za označavanje mješavine sirovog povrća sa soli i vodom. Rimljani su takođe koristili "insalare" što je značilo dodavanje soli. Salatu je prvobitno konzumirala radnička klasa, a zatim je njena upotreba generalizovana u različitim društvenim klasama.
Čileanska gastronomija je sastavljena od kulinarskih tradicija koje su se prenosile s generacije na generaciju i obogaćene utjecajem Španjolske i drugih kultura. Različite salate obično imaju preljeve, ulje, sirće i sol.
Za zelenu salatu, jedan od sastojaka prisutnih u gotovo svim salatama na svijetu, kaže se da je porijeklom iz Indije. Konzumirali su ga Rimljani i Grci prije više od 2000 godina. Arapi su ih u XNUMX. veku već sadili i žena Felipea V predstavljala ih je punjene na svojim banketima. U Ameriku su salatu uveli španski osvajači.
Sa druge strane, paradajz On je porijeklom iz Meksika. Uzgajali su ga Asteci, koji su ga zvali "tomatl" što znači "natečeno voće". Tamo su ga španski konkvistadori pronašli, nazvali paradajz i zajedno sa drugim proizvodima doneli u druge zemlje Amerike. Mnogi brkaju paradajz sa povrćem. Ali zapravo, to je voće.
O putovanjima Kristofora Kolumba paradajz Stigao je u Španiju i odatle se proširio po ostatku Evrope. Jedan italijanski travar nazvao je paradajz "zlatnom jabukom". Još jedan Holanđanin je 1554. opisao paradajz koji mu pripisuje afrodizijačka svojstva i možda je upravo ova informacija doprinijela da se paradajz naziva u raznim dijelovima svijeta: na italijanskom "pomodoro", na francuskom "pomme d'amour" i na engleskom “volim jabuku”.
Recept za salatu od zelene salate i paradajza
Sastojci
1 velika zelena salata
4 paradajz
3 mrkve
1 šolja sa limunovim sokom
2 kašike maslinovog ulja
Sol i papar po ukusu
Priprema
- Sve povrće je dobro oprano.
- Zatim se sa šargarepe skine kožica i nariba, paradajz se nareže, a zelena salata na komade ili trake.
- Zatim u posudu sakupite zelenu salatu, paradajz i seckanu šargarepu i dodajte malo limunovog soka i 5 kapi ulja.
- Sve dobro izmešati i začiniti solju i biberom po ukusu.
- Konačno, došlo je vrijeme za posluživanje i degustaciju.
- Može se poslužiti kao predjelo ili kao prilog uz odličan roštilj, ribu sa roštilja i mnoga druga jela.
Savjeti za pravljenje ukusne salate od zelene salate i paradajza
- Vrlo dobro odaberite zelenu salatu koja će se koristiti za pripremu salate. Moraju biti svježe, vrlo dobrog izgleda, bez mrlja i listovi ne smiju biti oštećeni. Pripremite salate koje ga sadrže neposredno prije konzumiranja. Ako vam je ostalo zelene salate, držite je u odeljku frižidera koji odgovara skladištenju povrća. Ne treba ih dugo držati u vodi sa sirćetom ili limunom, jer mogu prestati biti hrskavi i izgubiti dio minerala koje sadrže.
- Paradajz takođe mora biti veoma dobro odabran da bi se mogao konzumirati sirov u salati. Moraju biti svježi.
- Salate možete obogatiti dodavanjem drugog kuhanog povrća i drugih sastojaka poput orašastih plodova, koji su hrskavi i također povećavaju nutritivnu vrijednost salate.
Da li ste znali ….?
Zelena salata zasićuje, hidratizira zbog visokog sadržaja vode, pomaže osobama koje imaju poremećaje spavanja jer ima sedativna svojstva. Pripisuju mu se i analgetska svojstva, djeluje pročišćavajuće na jetru i smanjuje razinu glukoze u krvi. Sadrži, iako u maloj količini, vitamine C i E. Daje malu količinu minerala gvožđa, fosfora, kalcijuma i kalijuma.
Paradajz Sastoji se uglavnom od ugljikohidrata i vode, njegovom konzumacijom tijelo osigurava vitamin A koji sprječava probleme s vidom. Takođe sadrži vitamin C i kalijum. Ima visok sadržaj likopena koji mu daju veliku antioksidativnu moć, što uvelike pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i raka. Likopeni su ono što paradajzu daje karakterističnu boju, visok njihov nivo u krvi povezan je sa manjim brojem slučajeva raka prostate.
Količina likopena je veća ako je paradajz tipa perita i ako je zrel. Konzumiranje paradajza u ishrani odlično je za organizam jer sadrži i gvožđe i vitamin K. Zbog visokog sadržaja antioksidansa, odličan je za kožu, te je tako prirodan proizvod koji sprječava starenje. Takođe je diuretik, pa pomaže ljudima sa problemima zadržavanja tečnosti. Sadrži vlakna pa je dobro izbjeći zatvor.
Ako među ljudima koji će jesti salatu sa paradajzom neki imaju divertikule u debelom crijevu, važno je ukloniti sve sjemenke iz paradajza. Na taj način se izbjegavaju kasnije komplikacije koje bi mogle nastati.
