Ova vrsta jela je jasan primjer uticaj koju je italijanska gastronomija imala u peruanskoj kuhinji, kroz egzodus imigranata koji su vremenom stigli u zemlju.
ovog tanjira ne postoji nijedan fajl koji otkriva bilo šta o njegovoj pripremi ili ugradnji u peruanski meni, ali ono što je jasno je da rezanci potiču iz fuzije ukusnih gastronomskih okusa, za koje je u Peruu, godinama kasnije, odlučeno da se kombinuju sa sastojcima direktno proizvedenim u zemlji, zdravijeg i regionalnog porijekla.
Slično tome, rezanci su hrana visoke kulinarske vrijednosti, posebno zbog broja hranljivih jela koja se mogu pripremiti i napraviti od njih. Tuna sa njegove strane, Jedna je od masnih riba velike nutritivne vrijednosti i izuzetnog okusa koja se konzumira u cijelom svijetu., s obzirom da je jedan od najjeftinijih i najlakših za nabavku.
Zauzvrat, tuna je jedna od najbogatijih Omega 3, vitaminima A, B i D, kao i fosforom i magnezijumom, tako da je jedna od namirnica koja pozitivno doprinosi zdravlju kardiovaskularnog sistema, što pruža veću korisnost kada je u pitanju garantovanje uravnotežene prehrane.
Sada, Ovaj recept ima odličan ukus, a priprema se brzo i jednostavno.. U istom smislu, idealan je za pripremu u porodičnom obroku ili za prijatelje, jer sastojci su vrlo uobičajeni i jeftini, stoga nemojte oklijevati da nastavite čitati ovaj tekst, koji sadrži detaljan recept za rezanci sa tunjevinom, tako da naučite i otkrijete kako ih raditi iz udobnosti gdje se nalazite.
Sastojci
- 2 konzerve tune
- 500 grama taljatele
- 1 tbsp. mljevenog bijelog luka
- 1 tbsp. panca chili
- 1 tsp. epikurejac
- 1 šolja crnog luka, mljevenog
- 1 šolja ulja
- 1 šolja naribane šargarepe
- 1 šolja rendanog parmezana
- 2 šolje paradajz sosa
- 2 tazas de agua
- 1 lovorov list
- Sol i papar po ukusu
- mali list peršuna za dekoraciju
Materiales
- Veliki lonac
- cjedilo za tjesteninu
- Tepsija
- Pallette
- duboki tanjir za serviranje
- Fuente
- Forks
Priprema
- Prvi korak:
U veliki lonac dodati un litar vode. Pokrijte i dinstajte na srednjoj vatri 5 minuta. Prilikom uzimanja tačke ključanja, Dodajte rezance i kuhajte još 5 minuta.
- Drugi korak:
Pokušajte malo po malo miješati pastu da se ne zalijepi. Na kraju vremena kuvanja ili kada su rezanci mekani, ali puni, ugasite vatru i uz pomoć cjediljke ocijedite vodu. Rezervišite u fontani.
- Treći korak:
U drugom delu zagrejte tiganj na srednjoj vatri sa malo ulja. Dodajte luk, beli luk, papriku i sibaritu i Ostavite da se kuva oko 5 minuta bez prestanka mešanja.
- Četvrti korak:
U sosu dodajte rendanu šargarepu, paradajz sos, lovorov list i proširite ukuse biberom. Ostavite da se kuva oko 10 minuta.
- Peti korak:
Otkrijte konzerve tunjevine i sipajte njihov sadržaj u tepsiju. ako je to tvoj izbor, dodati ulje sa kojim viene tuna, inače samo dodajte životinjski sadržaj. Sve pomiješajte na način da se svaka komponenta potpuno sjedini sa slijedećom.
- Šesti korak:
Kada je sos gotov i dobro sjedinjen, ugasite vatru i pažljivo odnesite do izvora gdje se tjestenina odmara. Uz pomoć dvije vilice pomiješajte umak sa tjesteninom i potpuno prekrijte svaku jufku.
- Sedmi korak:
Završiti, na vrh dubokog tanjira poslužite testeninu, ukrasite listićima peršuna i pospite parmezanom po želji.
Savjeti i savjeti
- Ako je to želja potrošača ili oduševljenje onih koji će ga pripremati, rezance možete poslužiti s već integriranim umakom ili ih možete poslužiti zasebno, prema ukusu svake osobe.
- Preporučuje se, za ovu vrstu pripreme, upotreba tune sa vodom ili con ulje. Međutim, potonje se možda neće pravilno koristiti u receptu.
- Ako je sos presuh, možete dodati malo prirodne ili prokuvane vode.
Nutritivne vrijednosti
Tuna
El tuna Bogat je vitaminima A i D rastvorljivim u mastima, kao i vitaminima grupe B, tačnije B2, B3, B6, B9 i B12. nadmašujući čak i druge opozicije sireva, mesa ili jaja. Što se tiče minerala, tuna je bogata fosforom, magnezijumom, gvožđem i jodom.
Isto tako, u ovom sastojku možemo dobiti sljedeće hranljive materije:
Za svakih 100 grama tunjevine:
- Kalorije: 130 kcal
- Masti sveukupnoTežina: 0,6 gr
- zasićene masne kiselineTežina: 0,2 gr
- Holesterol: 47 mg
- Natrijum: 54 mg
- Kalijum: 527 mg
- ProteinTežina: 29 gr
Rezanci
Testenina je dobar izvor vitamin H, biotin E, tokoferol, vitamin B grupe, tiamin, riboflavin i piridoksin, iako u obliku koji otežava apsorpciju. Osim toga, sadrži magnezijum i kalijum neophodan za formiranje kostiju i enzima. Kao i drugi doprinosi kao što su:
Za svakih 100 grama rezanaca:
- KalorijeTežina: 288 gr
- Vlakna: 3 do 9 grama
- Hierro: 100 mg
Povrće
Povrće je odlično izvor proteina i vitamina za tijelo, pa se u ovom receptu ističu po odličnom indeksu, koji su nam pomagači ukusa i hranljivosti jela. Neka od korištenog povrća i njihov doprinos su opisani na sljedeći način:
Na 100 grama čilija:
- Ukupne masti: 0.6 gr
- Natrijum: 9 mg
- Kalijum: 322 mg
- UgljikohidratiTežina: 9 gr
- dijetalna vlaknaTežina: 1.5 gr
- ŠećerTežina: 5 gr
- ProteinTežina: 1.9 gr
- calcioTežina: 14 gr
Za svakih 100 grama luka:
- KalorijeTežina: 40 gr
- Natrijum: 4 mg
- Kalijum: 146 mg
- UgljikohidratiTežina: 9 gr
- dijetalna vlaknaTežina: 1.7 gr
- ŠećerTežina: 4.2 gr
- calcio: 23 mg
Za svakih 100 grama belog luka:
- Visoka koncentracija vitamina C, A i B6.
- Kalijum: 1178 mg
- Hierro: 398 mg
- magnezijum i antioksidansi: 22.9-34.7 mg
- Karoteni: 340 ml
- calcio: 124 mg
- Fosfor: 48 mg
- Hierro: 4 mg
- Selen: 3 mg
Na 100 grama paradajza:
- Ukupno masti: 54 gr
- Natrijum: 273 mg
- Kalijum: 632 mg
- Dijetalna vlakna: 7 gr
- ŠećerTežina: 4.2 gr
- ProteinTežina: 20 gr
- HierroTežina: 2.6 gr
- calcioTežina: 117 gr
