Skoči do sadržaja
Entradas

chicken seviche

El seviche To je jedna od najspektakularnijih priprema na licu zemlje. Kuvanje preko limunovog soka daje mu više nego spektakularan ukus i teksturu. Međutim, ovom prilikom, recept koji ćemo vam predstaviti zamjenjuje uobičajenu morsku životinju, ni za šta više ni za manje od piletina.

Čekajte! Nemojte se uznemiriti ako ova opcija zvuči pomalo opasno. koristite piletina u pripremi jela, jer je opšte poznato da je piletina delikatan sastojak ako nije pravilno kuvana. Ali, to nije razlog za strah, jer prije kupanja sa našim zvjezdanim sastojkom, el limunov sok, blanširano u kipućoj vodi. Stoga ne postoji rizik da bi ovaj recept mogao naštetiti potrošaču.

U tom smislu, i znajući da će ova formula biti onoliko bogata koliko je korisna i bez rizika, uzmite svoj pribor, pripremite sastojke i nemojte prestati čitati dok ne dobijete konačni rezultat: Vaš vlastiti domaći pileći seviči.

Recept za pileći seviche
štampa Igla

Recept za pileći seviche

Platon Entrada
Kuvanje Peruanski
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 1 planina
Ukupno vrijeme 1 planina 30 minuta
Porcije 4
Kalorije 129kcal

Sastojci

  • 6 pilećih prsa narezanih na kockice
  • 1 jedinica avokada
  • 1 tbsp. origano
  • 1 prstohvat papra
  • 1 prstohvat paprike
  • 4 žlice. pečeni kukuruz
  • 1 tbsp. krem sir
  • 1 žlica suncokretovog ili maslinovog ulja
  • 2 crvena luka, iseckana na tanke trakice
  • 4 grančice korijandera
  • 1 češanj belog luka
  • 2 slatke paprike sitno narezane na trakice
  • 1 ljuta paprika sitno narezana
  • 1 šolja limunovog soka
  • Sal al gusto

Utensilios

  • Veliki lonac
  • Izvor ili kontejner
  • Pallette
  • Kuhinjski ručnici
  • visoka čaša za serviranje

Priprema

  1. U velikom loncu zakuhajte dosta vode so i beli luk
  2. Jednom prokuvano, dodati mleveno pileOvo ne bi trebalo dugo da se kuva zbog veličine komada piletine.
  3. Kada je piletina skuvana, isključite vatru i izvadite komade iz vode. Ostavite da se ohladi u posudi.
  4. Posebno u činiju stavite luk, cilantro, papriku i piletinu, takođe okupajte ove sastojke limunovim sokom i ostavite da odstoji u frižideru jedan do dva sata.
  5.  Zatim izvaditi iz frižidera i dodati uvo, papriku, papriku, ljutu papričicu, kukuruz i so, sve jako dobro umotava. Na kraju dodajte malo ulja.  
  6. Na kraju, Poslužite u visokoj čaši ukrašavanje sa kašikom krem ​​sira i kriškama avokada i cilantrom. Poslužite uz soda kreker ili pita kruh.

Savjeti i prijedlozi

  • Povrće mora biti dobrog kvaliteta tako da priprema ostaje prva.
  • Svo povrće mora biti na savršenoj tački zrelosti. Jer, ako su prezrele, ukus će biti jak, a ako je „zelen“, ukus će biti gorak i težak.
  • Kupujte komade piletine koji su svježi, ružičasti i bez stranih boja ili mirisa. Također, ako želite koristiti pile iz vlastitog uzgoja gdje sami birate i isječete komade, također je dozvoljeno.
  • Svaki dio životinje uvijek operite s dovoljno vode i, ako je potrebno, uklonite kožu ili masnoću koja je preostala ili koja je suvišna po vašem ukusu
  • Ako ostavite piletinu mariniranu sa limunom duže od utvrđenog dobićete bolji ukus, pa čak i dodatno kuvanje.  
  • Kada poslužujete, preporučuju se staklene šolje ili šolje, ovo za posmatranje pripreme, jer su komadi seckanog povrća upečatljivi po svojoj boji.
  • Sol i biber ravnomerno rasporedite po celoj površini priprema, tako da sve ostane u idealnom balansu.
  • Za elegantniji rezultat, nakon kuhanja piletine, možete ga oprati toplom vodom kako biste uklonili masnoću, boje ili mirise koje mijenjaju rezultat jela.

Informacije o ishrani od pilećeg seviča

Uopšteno govoreći, Chicken Seviche Ima sljedeće nutritivne karakteristike, koje u velikom dijelu, hraniti i hraniti tijelo zdravo:

  • Šećer: 0.26 mg
  • Holesterol: 11.09 mg
  • Kalorije: 72.86 kcal
  • calcio: 16.48 mg  
  • ProteinTežina: 5.05 gr  
  • Hierro: 0.47 mg
  • Kalijum: 158.99 mg
  • UgljikohidratiTežina: 8.18 gr

Sada, preciznije, možemo posmatrati hranljive sastojke svakog od njih glavni sastojci ovog recepta, koji su sažeti kako slijedi:

Za svakih 100 grama piletine nalazimo:

  • Holesterol: 170 mg
  • Vitamin O: 13.69 mg
  • Vitamin B: 567 mg
  • Fosfor: 19 mg
  • Voda: 145 mg
  • Kalijum: 19 mg

Na svakih 100 grama čilija dolazi:

  • KalorijeTežina: 282 gr
  • Natrijum: 68 mg
  • Kalijum: 89 mg
  • UgljikohidratiTežina: 54 gr
  • Vlakna nutritivnaTežina: 35 gr
  • ŠećerTežina: 10 gr
  • ProteinTežina: 14 gr

Za malu porciju bijelog luka nalazimo:

  • KalorijeTežina: 0.6 gr
  • Natrijum: 9 mg
  • Kalijum: 78 mg
  • UgljikohidratiTežina: 9 gr
  • Vlakna hranaTežina: 1.5 gr
  • ŠećerTežina: 5 gr
  • ProteinTežina: 1.9 gr

Na 100 grama krem ​​sira ima:

  • Kalorije: 67 33g
  • Masti sveukupnoTežina: 21 gr
  • HolesterolTežina: 105 gr
  • Natrijum: 621 mg
  • Kalijum: 98 mg
  • UgljikohidratiTežina: 1-3 g

istorija seviča

Porijeklo Seviche de Pollo pripisuje se kulturi Moche, (arheološka kultura drevnog Perua koja se razvila između XNUMX. i XNUMX. stoljeća nove ere u dolini rijeke Moche, koja se proteže do dolina sjeverne obale), u Drevnom Peruu, mjesto gdje se pripremao sevič na bazi piletine i ribe, prekriveno povrćem iz regiona i ogromnim limunovim sokom i začinima.

Riječ seviche dolazi od izraza siwichi, porijeklom iz Kichw, riječ koja opisuje jelo kao začinjeni pripravak sa sirovom ribom, uglavnom, i sa peruanskim voćem poput marakuje i drugog začinskog bilja. Riječ koja je na kraju bila modificirana, kroz godine, od strane različitih kultura koje su je konzumirale kao španski, što je u ovom slučaju malo uticalo na ugradnju ostalih sastojaka u recept.

Danas, the Chicken Seviche Važan je i ukusan kao i najpoznatiji sevič, riblji sevič. Međutim, treba napomenuti da ovo jelo ima dan slavlja, zavisno od kulture i zemlje u kojoj se konzumira.

0/5 (0 Recenzije)