Svinjetina Adobo recept

Možete li zamisliti bogato, glatko i sočno jelo? Ako je tako, Pork adobo to će biti vaš najbolji izbor. Bilo za porodični ručak, za popodne sa prijateljima ili za delikatnu večeru, ovo jelo vas neće razočarati, jer je užitak u smislu okusa, užitka i pripreme.

El Svinjsko, svinjsko ili svinjsko marinada To je tradicionalno jelo peruanske kulture, koje je nastalo u gradu Arequipa u rukama Aboridžina, koji su prenijeli recept, okus i tehniku ​​na svoje prethodnike koji ga i danas održavaju.

Izvorno, Ova hrana je opisana kao majar na bazi svinjskog mesa: lungić, but ili slanina marinirani u vrstama, kao što su beli luk, biber, panca ili rokoto čili, sirće ili chicha, koji se, radi boljeg i intenzivnog ukusa, ostavi da se macerira preko noći. Nakon toga slijedi kuvanje, prvo se svaki komad prži, a zatim kuvati u glinenoj posudi sa tečnošću u kojoj je mariniran. Takođe, ova marinada može da se peče umesto da se prži i kuva, ali da se podloga namaže mešavinom svinjske masti i panca paprike da se ne lepi.

U suštini, the Pork adobo Obično se servira uz bilo koji od tri obroka u toku dana, a uz njega ide i hleb sa tri obraza koji se koristi za umakanje u njegov sos. ipak, u Arequipi ga prati samo tipičan hleb na tri tačke, pored šolje piteado čaja ili najar anisa.

Svinjetina Adobo recept

Sastojci

• 500 gr svinjskog mesa (narezanog na komade)
• 1 tbsp. soli
• 2 veliki luk
• ½ žlice. od bibera
• 2 žlice. mljevenog bijelog luka
• ½ žlice. kumin
• 1 tbsp. sušeni origano
• ½ šolje crvenog sirćeta
• ¼ šolje ulja
• 1 i ½ šolje žute paprike bez sjemenki
• 2 lista lovora
• 1 štapić cimeta
• 2 listova bosiljka
• 1 grana kovnice

Materiales

• Daska za rezanje
• Nož
• Viljuška
• Tepsija
• stalak za sušenje
• Lonac, po mogućnosti glineni
• kuhinjske krpe
• Blender

Priprema

1. Moramo početi sa pripremom marinade. U blender stavite sve suhe sastojke, uključujući jedan luk, 1 šolju čilija, so, malo ulja i biber. Sve promiješajte tako da se svaki sastojak integrira jedan s drugim. Dodajte crveno sirće, izmiksajte i ostavite da sve odstoji u glinenoj posudi oko 5 minuta.
2. Uzmite svinjsko meso i, ako nije mljeveno, idite da ga isečete na male komadićebilo u kvadratima ili trakama. Isto uradite sa preostalim lukom i žutom paprikom. Rezervišite odvojeno.
3. Kada je marinada odmorila, dodajte svinjetinu i neka macerira jedan dan.
4. Izvadite svinjetinu iz marinade i ostavite da se osuši na metalnoj rešetki.
5. Stavite tiganj da se zagrije i dodajte malo ulja, integrirajte komade svinjetine i neka kucaju na sve strane.
6. Kada se svaki dio svinjetine zatvori i zapeče, izvadite iz tiganja. Rezervišite na hladnom mestu.
7. U istu tepsiju dodajte još malo ulja i na vrh dodajte luk nasjeckan na kvadratiće, žlicu bijelog luka i ½ šolje sitno sjeckane žute paprike, ostavite da se prži 10 minuta ili dok luk ne postane proziran ili žućkaste boje.
8. U tepsiju dodajte marinadu koju smo koristili na početku, Uz prstohvat soli i pola šolje vode. Promiješajte i kuhajte još 5 do 10 minuta.
9. Posmatrajte smjesu i ako primijetite da će proključati, integrirati komade svinjetine i prekrijte ih svim preparatimaOstavite da se kuva 10 do 15 minuta.  
10. U a platnena torba stavite lovorov list, bosiljak, mentu i štapić cimeta. Čvrsto zatvorite i dodajte u sljedećem koraku.
11. Na kraju prelijte meso šoljom vode i ne zaboravite priložiti vrećicu začina. Popravite začin i po potrebi dodajte prstohvat soli. Posljednji put kuhajte 20 do 25 minuta.
12. Poslužite na tanjiru uz pratnju pirinač, krompir, žuti slatki krompir ili tortilje od juke, kukuruza ili pšenice. Također možete integrirati nekuhane salate i osvježavajuća pića.

Savjeti za postizanje veličanstvene marinade za svinjetinu

Nije bitno da li prvi put pravite ovaj recept ili ste već ekspert u kuvanju ovog peruanskog mangara, uvek nam treba nešto savjete koji će nam pomoći da evoluiramo kao kuhari ili samo neke Dodatne informacije kako bi bolje razumjeli pripremu i povećali kvalitet jela.

S obzirom na ovo, danas za vas imamo kratak pregled lista savjeta, savjeta i sugestija tako da vaša priprema uvek ispadne na najbolji način:

• Veoma je važno da tečnost za mariniranje odmorite se cijeli dan zajedno sa svinjom, tako da se unutar mesa postigne intenzivan okus i boja.
• uvek biraj svježi sastojci za pripremu.
• Uvjerite se da je svinjetina čista, crvena i glatka za najbolje rezultate.
• Siempre operite i dobro isperite komade svinjetine. Uklonite krv ili izlučevine sadržane u životinji.
• Ako nemate žutu papriku, zamijenite je sa panca čili, paprika ili okrugli čili.
• Originalni recept zahtijeva crno vino, ali Možete koristiti i bijelo vino ili fermentiranu čiču.
• Za zdraviji rezultat, koristite maslinovo, granola ili suncokretovo ulje.
• Nemoj zaboraviti uklonite platnenu vrećicu sa vrstom iz lonca ili tiganja, to kako ne bi začinili ili zagorčali pripremu.
• Imajte sve sastojke i pribor a mano u trenutku izrade recepta kako bi se dobio željeni dresing i bez zastoja.

Hranljive materije i prednosti svinjskog mesa

Svinjsko meso daje veliku količinu albuminoidi i vitamini B prema ljudskom organizmu, kao i pružanje tiamin, niacin, riboflavin i pentatonske kiseline, sve blagotvorno za zdrav rast i razvoj djece i adolescenata.

Isto tako, odličan je protein koji se može dodati svakoj ishrani, jer ima vrlo malo masnih kiselina a njegov sadržaj mono-nezasićenih čini ga, zajedno sa pilećim mesom, jednom od najboljih mogućnosti za jelo zdravog mesa.

Par, Svinjsko meso sadrži minerale i aminokiseline koje doprinose regeneraciji tjelesnih tkiva, kao i funkcionisanje kardiovaskularnog sistema i njegove reakcije u različitim ekstremitetima tijela. Osim toga, ova vrsta mesa sadrži 18 do 20% proteina visoke biološke vrijednosti, praktički nema ugljikohidrata, koji se mogu nadopuniti prilikom kuhanja. I, za promjenu, bogat je mineralima kao npr gvožđe, cink, fosfor i kalijum.

Međutim, ovaj nevjerovatni albumin ima više i bolje nutritivne doprinose tijelu, tako da raščlanjeni su na iznose i procente kako slijedi:

Za svakih 100 grama svinjskog mesa dobijamo:

• Kalorije: 262 kcal
• Ukupna masnoćaTežina: 19 gr
• Holesterol: 99 mg
• Natrijum: 89 mg
• KalijumTežina: 16 gr
• ProteinTežina: 6.7 gr
• Vitamin BTežina: 8.7 gr
• HierroTežina: 0,9 gr
• calcioTežina: 5.5 gr
• Magnesio: 9.8g