Chinfa Style Sauteed Noodles Recipe

u Pirjani rezanci Chinfa Style Oni su tipično jelo peruanske kuhinje. Njegovo ime dolazi od gastronomske tehnike tzv sote, u kojoj se sveže povrće sa dresingom prži zajedno sa različitim vrstama mesa na jakoj vatri nekoliko minuta.

Ovo jelo dolazi iz Peru, pod znatnim utjecajem kineske kulture, gdje se upotreba Azijsko povrće i ulja od žitarica i sjemenki, kao što su susam ili susam.

Za njegovu razradu, porcije ribe se prvo pirjajukao i delovi govedina, piletina ili piletina, po ukusu i odluci kuvara. Onda sve ide u mješavina začina i kineskih ulja, koji se kasnije servira uz prethodno pirjane rezance.

El Chifa stil To je uvijek jedan od najtraženijih načina kuhanja u cijeloj peruanskoj zajednici i posjetiteljima koji žele dobiti drugačije i originalne okuse, a da ne ostanete sa željom da probate ovu poslasticu Danas vas učimo kako da pripremite ovo prijatno jelo sa osnovnim sastojcima, lako dostupno i jeftino.

Chinfa Style Sauteed Noodles Recipe

Sastojci

• 1 kg kineskih rezanaca
• 150 gr kolantao (veliki chicha pasulj)
• 200 gr brokule
• 2 žlice. bijeli šećer
• 5 tbsp. soja sos ili soja sos
• 2 žlice. sos od ostriga
• 1 tbsp. chuño
• 1 tbsp. ajino moto začin
• 1 šolja susamovog ili susamovog ulja
• 1 šolja ribe isečene na kockice
• ½ šolje mungo pasulja
• ½ crvene paprike na trakice
• 11 čaša pilećeg bujona ili vode
• 3 grane kineskog luka nasjeckane (samo zeleni dio)
• 1 kupus narezan na srednje kvadrate
• 1 pileća prsa kuvana i iseckana na kockice
• Sol, biber i limun po ukusu

Materijali ili pribor

• Lonac
• Nož
• Kašika
• Daska za rezanje
• kuhinjske krpe
• Tepsija

Priprema

• Korak 1:

U šerpu dodati dva litra vode i pustite da proključa.

• Korak 2:

Kada voda proključa, ugasite vatru i stavite kineske rezance na minut i po da se kuvaju. Zatim ih izvadite i stavite pod hladnu vodu da zaustavite kuvanje. Odmah ih odložite na hladno mesto.

• Korak 3:

Zatim zagrejte malo ulja u velikoj tiganju i malo po malo pržite rezance. Kada poprime zlatnu boju, izvadite ih i ostavite da se ocijede.  

• Korak 4:

Sada u isti tiganj dodajte još malo ulja i ostavite da se zagrije. Jednom temperatura unesite mljeveni bijeli luk, komadi ribe prethodno začinjeni solju i biberom. Pustite da porumeni nekoliko minuta ili dok koža ne postane čvrsta, a unutrašnjost sočna. Izvadite iz tiganja, držeći vatru uključenom.

• Korak 5:

Zatim, popržite papriku narezanu na trakice Osim kolantao, mungo pasulj, brokula, bok choy. Sve energično pomerajte tako da se svaki od sastojaka izmeša. Ostavite ovo povrće da se prži bez zagorevanja.

• Korak 6:

Kada preparat postane gladak i lagan, dodajte pileću juhu, sos od ostriga i začine. Sve dobro umutiti naizmjenično sa nekoliko prstohvata šećera. konačno, integrirati soja sos i komadiće ribe. Blendajte bez prestanka.

• Korak 7:

Rastopite chuño u vodi i dodajte ga u smjesu. Također, integrirajte komade piletine i kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta.

• Korak 8:

Na kraju, dodajte sitno seckani kineski luk, kao i kašičicu susamovog ulja i kap limuna.

• Korak 9:

Sve dobro iskombinujte za kasnije stavite porciju rezanaca i na vrh dodajte sos od piletine i ribe.

Savjeti i preporuke

• Prije prženja ribe provjerite je li suha., jer preostala voda može uzrokovati da ulje skoči prema nama kada ga pripremamo.
• Prilikom prženja ribe dodajte prstohvat jakog likera (što može biti crno vino, viski ili pisko) za flambiranje ribe. Ova vrsta trika daje mu vrlo osebujan okus i miris.
• Koristite male komade ribe. Na taj način ćete moći bolje kontrolisati kuvanje i zauzvrat spriječiti drastičan pad temperature.
• Sve povrće sitno iseckati tako da ih je praktično i lako jesti zajedno sa tjesteninom.
• Kada se rezanci ohlade dodati kašiku susamovog ulja, ovo zbog okusa nije samo u sosu nego i u rezancima.
• Korištenje susamovog ulja je dobra opcija, jer je njegov okus bogat i poseban. Međutim, sa njima možete pržiti povrće, ribu i dinstati piletinu maslinovo, djevičansko ili suncokretovo uljel. Bilo koji od njih vrijedi za pripremu pržene ribe. Sve će zavisiti od toga da li želimo da naša riba ima više ili manje izražen ukus.
• Ovo jelo možete popratiti a hladno piće i malo slatkog i kiselog sosa da se poigrate sa ukusima.

Koliki je opšti doprinos hranljivih materija koje nam daje jelo?

the plate of Pirjani rezanci Chinfa Style Bogat je vitaminima topivim u mastima AD, posebno vitaminima B grupe B2, B3, B6, B9 i B12; nadmašujući čak i druge opozicije sireva, mesa ili jaja u odnosu na minerale.  

Takođe, ovo jelo nam daje a različita rezolucija okusa i hranjivih tvari prema svojim sastojcima, koji su opisani na sljedeći način:  

• Pescado

Riba jača imuni sistem. Poboljšava rast i razvoj dječaka i djevojčica. Pruža proteine ​​visoke biološke vrijednosti i laku probavu. Izvor je minerala kao npr fosfor, kalijum, natrijum, kalcijum, kobalt, magnezijum, gvožđe, jod, fluor, cink i vitamini kao što su A, B1, B2, B3, B12, D i E.

• Rezanci ili špageti

Testenina je dobar izvor vitamin H, biotin E, tokoferol, vitamin B grupe, tiamin, riboflavin i piridoksin, Takođe je odličan provodnik gvožđa, magnezijuma i kalijuma, svih neophodnih minerala za formiranje kostiju i enzima.

• Čili paprika

Čili ima Neke pogodnosti za zdravlje kao što su vitamini, sagorevanje kalorija, povećana oksigenacija, osećaj sitosti, štitnik želuca, poboljšava rad srca, antioksidativno dejstvo i bori se protiv akni.

• Susamovo ulje

Sezamovo ulje obezbeđuje vitamini A, D, C, E i B, je dobar izvor omega 6 i 9, jača nervni sistem, reguliše holesterol u krvi, služi za sprečavanje opadanja kose, pogoduje slučajevima hipertenzije, kontroliše isušenost vlasišta i smanjuje hemoroide.

• Luk

Generalno, luk sadrži prirodni šećer, vitamine A, B6, C i E. Takođe minerali kao što su natrijum, kalijum, gvožđe i dijetalna vlakna.

Nadalje, to je dobar izvor folne kiseline, koji sadrži između 44 kalorije i 1,4 grama vlakana.

• Ajo

Među svojim prirodnim ljekovitim svojstvima, bijeli luk ima posebnost suzbija respiratorne infekcije, proširuje bronhije, razrjeđuje sluzokožu, stimulira imunološki sistem. U skladu s tim, koristan je za suzbijanje pandemije koronavirusa, a odličan je i za detoksikaciju organizma.

• Paprika

Paprika se preporučuje za potiču stvaranje kolagena, kostiju i zuba, kao i za potpomaganje rasta kose, poboljšanje vida, jačanje noktiju, sluzokože i imunološkog sistema.

U istom smislu, to je od velike koristi za Generiranje i prijenos nervnih impulsa i mišića a zbog svog vitamina E se smatra a antioksidant saveznik protiv raka.

• Ovratnik

Neke od nekretnina i grantova kineski kupus su njihovi diuretski feudi, što obuhvata a bogata snaga vlakana, voda i antioksidanti, hranjive tvari koje nam pomažu da prirodno eliminiramo tekućine i toksine zadržane u našem tijelu.

Slično tome, jača kontrolu težine, kao i da pruža malo kalorija i sadrži puno vode, zbog čega je prisutan u dijeta za mršavljenje.

Priča o tanjiru

La Perujska gastronomija je jedan od najuticajnijih, i to zbog velikog broja ljudi iz cijelog svijeta koji dolaze na obale ove velike zemlje, u ovom slučaju njihovo prisustvo unutar Perua je imalo razne nagrade za stanovništvo, budući da su bili zaduženi za začinjanje i dodavanje novog koncepta već poznatoj hrani.  

Sa Dalekog istoka sredinom XNUMX. veka došli su prvi kineski imigranti, koji su se naselili u krajevima u blizini jezera u kojima su postojale hacijende za rad na plantažama pirinča, uzimajući ovaj sastojak kao svoj prvi model za ubrizgavanje svog kulinarskog uticaja.

Godinama kasnije, sa radnom samostalnošću svakog od ovih emigranata, kuhinja je još više modificirana, dodavanje neponovljivih stilova svijetu ruku pod ruku s upotrebom i marketingom azijskih umaka i svojim osebujnim načinom da se sve napravi brzo. Sve ove informacije i način kuhanja će biti dostavljeni baštini Perua kroz brak nekih Kineza sa peruanskim doseljenicima, koji su bili zaduženi da održe tradiciju i način kuhanja koji je bio tako divan koji su dijelila braća iz Azije.