Yanuq piletina Cau-Cau recept

El Yanuq Chicken Cau-Cau To je gulaš koji ima posebnost da njegovi sastojci, uključujući i meso peradi, iseckani su na sitne kockice, što ga čini prilično lakim i zabavnim obrokom za jelo.

Povrće koje je dio Cau-Cau su krompir i šargarepa, ali takođe, kuvani beli pirinač je potreban za pratnju. Takođe, trebaće vam žuta paprika, po mogućnosti sveža, ali ako je nemate, možete je kupiti u pasti, koja takođe dobro funkcioniše.

Da to uradim Yanuq Chicken Cau-Cau Trebaće vam pileća čorba i velika želja da dobijete dobro jelo. Zato uronite s nama i nastavite učiti.

Yanuq piletina Cau-Cau recept

Sastojci

• 1 pileća prsa
• 2 šolje kuhane riže
• 1 šolja pilećeg bujona
• ½ šolje graška
• 1 ljubičasti luk
• 4 bela krompira
• 2 tbsp. biljno ulje
• 2 tbsp. mljevena žuta paprika
• 1 tbsp. crveno žuti i zeleni štapić čilija
• 1 tbsp. mljevenog bijelog luka
• 2 grančice nane

Materijali ili pribor

• Nož
• Tiganj
• Tiganj
• Daska za rezanje
• Nož
• kašičica

Priprema

1. Piletinu dobro operite i, ako vam je po volji, uklonite masnoću. Isecite ga na kvadrate i rezervišite.
2. Zatim ogulite i narežite krompir, luk i šargarepu male kocke.
3. U šerpi zagrejte ulje i stavite luk, beli luk i žutu papriku da se prže. Kada je sve prženo, dodajte šolju pilećeg bujona i ostavite da se kuva 5 minuta.
4. Dodajte mleveno pileće meso i kuvajte 10 do 12 minuta. Sada dodajte krompir, šargarepu i 2 šolje vode. Kuvajte još 15 minuta i dodajte malo soli po svom ukusu.
5. Sada dodajte grašak i završite sa kuvanjem 5 minuta. Na kraju ispravite sol i ako vam treba još malo, pridruži se svom fakultetu.
6. Skinite preparat sa vatre i poslužite u dubokim tanjirima uz belu rižu ukrašena listićima mente, crvenim lukom ili svježom salatom.

Savjeti i preporuke

• Piletinu dobro operite sa dovoljno vode i uklonite krv ili sekret koji se nalazi u životinji. Isto tako, odrežite višak kože ili masnoće. 
• Pileću čorbu morate pripremiti unaprijed, to ćete postići sa krilima, nogicama, rebrom ili piletinom kuvati u vodi 30 minuta i procediti.
• Ako želite gušću, koncentriraniju teksturu, koristite žuti krompir, a ne beli krompir.
• Potrebno ostavite piletinu da se marinira na hladnom mestu, bez vanjskih mirisa i za vrijeme u kojem se primijeti da je piletina već poprimila boju, pa čak i odgovarajuću teksturu.

Prehrambeni doprinos

Piletina je hrana visok sadržaj proteina, što ga čini posebnim za konzumaciju u bilo koje doba dana i po raznim receptima i pripremama. Isto tako, piletina doprinosi malo natrijuma, što je blagotvorno za organe kao što su jetra, gušterača i bubrezi jer neće morati da obrađuju ogromne količine soli.

Na isti način, piletina je dobar izvor gvožđa i fosfora, kao i druge nutrijente koji opisuju kako slijedi:  

• Kalorije: 160 kalorija.
• ProteinTežina: 30 gr
• Ukupne masti: 70% 
• UgljikohidratiTežina: 2,4 gr
• FosforTežina: 43,4 gr
• MagnesioTežina: 3,8 gr
• calcioTežina: 1.8 gr

Sa druge strane imamo ostali sastojci koji prate piletinu u ovom preparatu, koji nas jačaju i uspostavljaju sledeće hranljive materije u našem organizmu:

Grah:

• KalorijeTežina: 77 gr
• UgljikohidratiTežina: 13 gr
• VlaknaTežina: 3 gr
• Natrijum: 20 mg

Mrkva:

• EnergijaTežina: 35 gr
• KalorijeTežina: 28 gr
• ProteinTežina: 0.8 gr
• Masti sveukupnoTežina: 0.2 gr

Luk:

• Vitamin B: 3g
• MagnesioTežina: 78 gr
• calcio: 23 mg

Ulje:

• Kalorije: 130 kalorija
• Masti: 22%
• Vlakna: 12%
• Šećer: 22%
• Vitamin A: 24%
• Vitamin C: 26%

Riža:

• Ukupne masti: 0.3 G
• NatrijumTežina: 35 gr
• KalijumTežina: 10 gr
• Vitamin B: 35 mg

Zabavne činjenice

• Istorija datira još od XNUMX. veka Kinezi su koristili kratke reči da se izraze jer njihov jezik nije bio razumljiv a za označavanje piletine koristili su izraz Cau-Cau.
• Druga verzija ukazuje da je riječ Cau-Cau dolazi od izgovora engleske riječi cow (što znači krava). S druge strane, tu su i istoričari kulinarstva poput Rodolfa Hinostroze koji ističe da se naziv odnosi na čaše za riblje jaje.
• Aida Tam Fox je spisateljica koja radi kao pisac peruanske gastronomije, prateći vokabulare kuhinje Lime u svojoj knjizi "Istorija i tradicije njenih naroda" ističe da je Cau-Cau jelo koje su donijeli (crni) robovi čiji su se Španci preselili u provinciju Peru.
• Izvorno, glavni sastojci Cau- Yanuq Chicken Cau režu se na kockice i kuvaju na podlozi od žute paprike, luka, belog luka, mente i seckanog peršuna kao većina peruanskih variva, a uz to se dodaju beli pirinač i kuvani krompir.