El Pohano sa zelenim rezancima koju ću vam danas predstaviti, oduzet će vam dah. Zato se pripremite i dopustite da budete očarani ovom velikodušnošću pohano koji će vam izazvati buru ukusnih senzacija, u jedinom nepogrešivom stilu MyPeruvian Food. Ruke u kuhinju!
Apanado recept sa zelenim rezancima
Sastojci
- 4 goveđe filete od 200 grama
- 1/2 kilograma zajedničkih rezanaca ili debelih špageta
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat papra
- 5 karanfilić od belog luka
- Limun kapi
- 500 grama nepripremljenog brašna
- 5 jaja
- 400 grama mlevenog hleba
- 1 šolja listova bosiljka
- 2 šolje listova spanaća
- 1 crveni luk
- 200 grama rendanog svježeg sira
- 100 ml isparenog mleka
- 1 kašika parmezana
Priprema apanada sa zelenim rezancima
- Počinjemo od zgnječenja 4 fileta goveđeg mesa od 200 grama i začinimo ih solju, biberom, prstohvatom bijelog luka i limunovim kapljicama.
- Prvo smo ga propasirali kroz posudu punu brašna, zatim još jednu sa razmućenim jajetom i na kraju drugu sa mlevenim hlebom.
- Dobro izgnječimo i čuvamo u frižideru.
- Pomiješajte šolju listova bosiljka, 2 šolje listova spanaća i 4 čena belog luka.
- U šerpi znojimo sitno narezan crveni luk 5 minuta.
- Dodati izmiksanu smesu, kuvati minut i dodati naribani svež sir po ukusu, ispareno mleko, so, biber i parmezan. Pustili smo to da stavi poen.
- Za to vreme u loncu prokuvamo dosta slane vode i skuvamo pola kilograma rezanaca ili gustih špageta. Ostavljamo lagano al dente.
- Naš izvor sastavljamo miješanjem zelenog umaka s rezancima.
- Na to stavimo prezle koje brzo zapečemo u tiganju i dodamo malo sosa huancaina okolo i idi!
Savjeti za pravljenje ukusnog apanada sa zelenim rezancima
Probajte da napravite ovo pohanje koristeći goveđu jetru umesto govedine. Ukusno je!
Da li ste znali…?
- El pohano To je tehnika kuhanja koja se sastoji od miješanja mljevenog kruha sa hranom kako bi se ispekao. Ova tehnika ima široku primenu kod mesa kao što je biftek, ali kada to želimo da uradimo na milanski, odnosno da prethodno dodamo brašno i jaje, dobro ide uz pileća prsa, riblji file, škampe i nešto povrća.