Skoči do sadržaja

Goveđi gulaš

goveđi gulaš peruanski recept

Usudite se pripremiti ukusno Goveđi gulaš? Ako je vaš odgovor glasno DA, pripremite stolnjak i sve što vam je potrebno za uživanje u ovoj popularnoj peruanskoj hrani uz recept koji ćete vidjeti u nastavku. Zato se opustite i dopustite da budete očarani ovim izdašnim mesom i krompirom koji će izazvati buru ukusnih senzacija, u jedinom nepogrešivom stilu MyPeruvian Food . Ruke u kuhinju!

Goveđi paprikaš Recept

Goveđi gulaš

Platon Glavno jelo
Kuvanje Peruanski
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Ukupno vrijeme 45 minuta
Porcije 4 Personas
Kalorije 130kcal
Autor teo

Sastojci

  • 1 kg govedine
  • 4 žuta krompira
  • Sol i papar po ukusu
  • 1 kašika mlevenog belog luka
  • 400 ml ulja
  • 1 šolja crvenog luka isečenog na kockice
  • 1/2 šolje sitno seckane crvene paprike
  • 2 kašike tečne ají pance
  • 1 kašika tečne žute paprike
  • 1 šolja paradajz sosa
  • 1 prstohvat origana
  • Kim u prahu
  • 1 grančica ružmarina
  • 2 grančice peršina
  • 1 velika mrkva
  • 1 šolja graška
  • 1 lovorov list
  • 1/2 šolje crnog vina

Priprema junećeg paprikaša

  1. Za paprikaš biramo kilogram junećeg mesa, ako je sa kostima, tražimo strip pečenje na krupnije komade. Ako nemate kosti, odaberite prsa, lopatice, srebrno pečenje, rusko pečenje ili obraz.
  2. Začinimo ga solju, biberom i zapržimo uz malo ulja u šerpi koja nije jako visoka i po mogućnosti sa debelim dnom.
  3. Uklonimo ga i u tom istom loncu napravimo preliv sa 1 šoljicom sitno isečenog crvenog luka. Znojimo 5 minuta sa pola šolje sitno iseckane crvene paprike, a zatim dodamo kašiku mlevenog belog luka. Znojimo se na minut.
  4. Dodajte dvije kašike tečne ají pance i kašiku tečne žute paprike. Kuvajte 5 minuta i dodajte šolju izmiksanog paradajza i malo crnog vina.
  5. Zakuhajte dodajući sol, biber, prstohvat origana, mljeveni kim, 1 grančicu ruzmarina, dvije grančice peršuna i 1 lovorov list.
  6. Vraćamo mesu i dolijevamo vodu da ga pokrijemo na jako laganoj vatri 40 minuta do sat i po u zavisnosti od odabranog reza. Kada osjetimo da je udaljeno 10-ak minuta, dodamo 1 veću šargarepu isječenu na kriške, šolju zelenog graška i 4 žuta krompira narezana na dva dela. Naravno, pazite da se žuti krompir ne raspadne i zamuti sos (ne smemo ih previše kuvati).
  7. Dodajte dve kašike suvog grožđa, prokuvajte, posolite i to je to.

Idealan prilog je bijeli pirinač.

Savjeti za pravljenje ukusnog goveđeg gulaša

Da li ste znali…?

Luk u ovom receptu je izvor vlakana koja mogu smanjiti vjerovatnoću razvoja kardiovaskularnih bolesti kao što su visoki krvni tlak ili zatajenje srca i srčani udar. Osim toga, luk nam daje vitamin B6 koji pomaže tijelu da proizvodi serotonin, a mijelin sadrži folnu kiselinu i vitamin C koji je potreban našem tijelu.

5/5 (2 Recenzije)