Skoči do sadržaja

Suva govedina

suva govedina

Danas ćemo napraviti ukusan gulaš od Dry Beef Limeña, da li se usuđuješ da ga pripremiš? Ne govorite više i hajde da zajedno pripremimo ovaj nevjerovatan recept koji je vrlo jednostavan za pripremu, napravljen od govedine, koja nam također pruža mnoge zdravstvene prednosti. Vodite računa o sastojcima jer već počinjemo da ga pripremamo. Ruke u kuhinju!

Seco de res a la Limeña Recipe

Suva govedina

Platon Glavno jelo
Kuvanje Peruanski
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Ukupno vrijeme 45 minuta
Porcije 4 Personas
Kalorije 150kcal
Autor teo

Sastojci

  • 1 šolja sirovog graška
  • 2 mrkve
  • 4 žuta ili bela krompira
  • 1 kg govedine
  • 2 crvena luka, sitno iseckana
  • 1 kašika mlevenog belog luka
  • 1/2 šolje tečne žute paprike
  • 1/2 šolje izmiksanog aji mirasola
  • 1 čaša chicha de jora (može biti i 1 čaša lagera)
  • 1 šolja cilantro izmiksanog
  • Sol, biber i kim u prahu po ukusu

Priprema Seco de res a la Limeña

  1. Započinjemo ovaj čarobni recept tako što kilogram mesa bez kostiju ili kilogram i po ako se radi o mesu sa kostima isječemo na krupnije komade i zapečemo u loncu sa malo ulja, izvadimo komade i sačuvamo.
  2. U istom loncu napravimo preliv sa dva sitno iseckana crvena luka koji znojimo 5 minuta. Zatim dodajte kašiku mlevenog belog luka i znojite se još 2 minuta. Dodajte pola šolje tečne žute paprike i pola šolje tečne mirasol paprike. Znojimo se još 5 minuta i dopunimo čašom chicha de jora ili čašom lagera.
  3. Sada dodamo šolju izmiksanog korijandera i pustimo da proključa. Stavimo so, biber i kim u prahu po ukusu.
  4. Sada se vraćamo sa mesom. Zalijemo vodom i poklopimo. Ostavite da se varivo kuva na laganoj vatri dok meso ne omekša, odnosno da kost otpadne ako ima kosti ili se reže kašikom ako nema kosti. Moramo ići tražiti i testirati.
  5. Kada je meso gotovo, dodajemo šolju sirovog graška, dve sirove šargarepe narezane na debele kriške i četiri velika žuta ili bela krompira, oguljena i isečena na dva dela.
  6. Kada je krompir skuvan, isključimo vatru i ostavimo da sve lepo odstoji i voila!

Pratimo ga bijelim pirinčem ili njegovim dobrim pasuljem. Ako želite da spojite ova dva ukrasa, učinite to, ali nemojte biti prečesti. :)

Savjeti za pravljenje ukusnog Seco de res a la Limeña

Da li ste znali…?

  • Govedina se može ubaciti jednom ili dva puta sedmično u porodični jelovnik, jer daje puno proteina, gvožđa, cinka i daje nam puno snage. To gradi mišićnu masu.
  • U receptu Seco de res nalazimo važan element koji je korijander. Korijander je gotovo lijek, ta intenzivna zelena boja koju ima je mnogo antioksidansa, a također pomaže u borbi protiv mnogih crijevnih bakterija za dobrobit zdravlja.
  • Chicha de Jora je fermentirano piće porijeklom iz Perua, Bolivije i Ekvadora. Čija je baza u kukuruzu i prema svakoj regiji može biti rogač, kvinoja, mole ili juka. U peruanskoj gastronomiji koristi se kao piće i za maceraciju mesa koje daje poseban okus jelima kao što su čuveni Seco de cordero i Arequipeño Adobo.
4/5 (4 Recenzije)