El pirinač sa sirom stil bolivijski To je ukusno jelo koje proizlazi iz laka priprema. Jedno je od glavnih jela ove južnoameričke zemlje.
Ovaj pirinač je a tradicionalni bolivijski recept, Često se servira u glavno jelo pored mesa. Omiljeni je na roštilju.
Recept za rižu sa sirom
Glavno jelo.
Kuhinja: bolivijska
Vrijeme pripreme: 40 minuta.
Teškoća pripreme: Niska
Porcije: 4
Kalorije: 162
Autor: Zdravo doktore
Sastojci:
1 šolja (250 grama) pirinča.
1 šolja (250 grama) mleka
1 šolja Chaco ili menonit sira, narezanog na kriške.
1 kašika ulja.
Sal al gusto
2 šolje vode.
Cimet u prahu.
Priprema pirinča sa sirom.
Kuvajte el pirinač kipućom vodom sa uljem i soli po ukusu.
Kada je pirinač skuvan i još vlažan, dodati mleko (izbegavajte da pirinač bude previše tečan). Pustite da proključa.
Onaj ko je skuvao pirinač, dodajte sir i dobro promešati.
Možete dodati malo cimeta u prahu
Poslužite odmah kao mesni saputnik. Idealan je za roštiljanje.
Priprema pirinča prema regionu bolivijske zemlje.
Priprema pirinča je vrlo jednostavna, a postupak je sličan u različitim bolivijskim regijama, međutim, razlika se uočava i leži u količini vode koja se koristi za svaku šolju riže koju treba pripremiti. Količina vode varira ovisno o pokrajini.
Is varijacije u količini vode Rezultat je drugačija tekstura riže nakon što je kuhana.
Ispod je specifikacija šoljica vode za pripremu riže u tri bolivijske regije:
- ravnice: šolju vode za svaku šoljicu pirinča.
- doline: Dvije šolje vode za svaku šoljicu pirinča.
- plato: Tri šolje vode za svaku šoljicu pirinča.
Nutritivna vrijednost recepta.
Dio recepta:
Kalorije: 162
Ugljeni hidrati: 32 grama
Masti: 2 grama
Proteini: 4 grama
Holesterol: 4 miligrama
Natrijum 2 miligrama.
Chaco sir
El chaco cheese Proizveden je u provinciji odličan čako, Ova pokrajina pripada departmanu Tarija koji se nalazi u Boliviji, ovaj sir čini a lokalni proizvod sa gore opisanog mjesta, impresionira svojim ukusom i smatra se a regionalna prehrambena baština.
To je karakteristična hrana za region, identifikuje ga, ovaj sir je u direktnoj vezi sa kulturom kraja.
Čako sir se smatra element identiteta regionalna gastronomija.
Se koristi u pripremi Bolivijski pirinač sa sirom.
Njegov okus i tekstura smatraju se originalnim i bolivijci cijenim puno Chaco sira.
Ovaj sir se čuva oko 30 dana u frižideru na temperaturi između 2 i 8 stepeni Celzijusa.
Smeđi pirinač
Originalni recept označava upotrebu bijeli pirinač. Koristite smeđi pirinač, on dodaje vlakna, povećava sadržaj dodavanje vitamina i minerala nutritivnu vrijednost tradicionalnog jela, koje je vrlo popularno među Bolivijcima.
Važno je, ako odlučite da koristite smeđi pirinač, da ga potopite pre kuvanja oko 20 minuta.
Istorija uzgoja pirinča.
Pirinač je jedna od glavnih namirnica, osnovna u ishrani svih ljudi. Rečeno je da brojka premašuje 3.000 miliona ljudi koji ga redovno konzumiraju.
Pirinač je druga po uzgoju žitarica na svijetu, drugi nakon pšenice.
uzgoj pirinča nastao na azijskom kontinentu prije otprilike 10.000 godina. Uzgoj se odvijao posebno u vlažnim područjima tropske i suptropske Azije.
Prije 7.000 godina počela je kultivacija u Indija i Kina. Ova hrana se potom uzgaja Tajland, prije otprilike 5.000 godina.
Nakon Tajlanda proširio se na zemlje poput Vijetnam, Kambodža, Japan i Koreja.
Trenutno se uzgaja pirinač sve zemlje.
Klasifikacija riže.
Pirinač je žitarica koja se godinama proučava, istražuje se njeno porijeklo, uzgoj, vrsta sjemena, nutritivna vrijednost, odnos sa gastro kulturom, tradicija različitih zemalja.
Među sprovedenim studijama, sprovedeno je istraživanje o sorte pirinča. Naučnici su pronašli hiljade sorti, s obzirom da se radi o žitaricama koje se uzgajaju u različitim regijama svijeta.
Pirinač je žitarica koja ima različite karakteristike u zavisnosti od vrste useva.
Ovo velika raznolikost je dozvolio Grupa žitarice u velikim grupama s obzirom na različite kriterijume.
- Prema obliku žitarica.
- U zavisnosti od boje i mirisa žitarica.
Klasifikacija pirinča uzimajući u obzir njegovu oblik i veličina To je jedan od najčešćih načina podjele. Zbog toga je dostupan na pijacama za potrošnju, i to:
- dugi pirinač: To je najizduženije zrno, široko se koristi u zemljama poput Indije i Kine.
- srednji pirinač: To je najpopularnija riža u trgovinama. Obično se koristi u Španiji i Latinskoj Americi. Većina tipičnih jela iz različitih regiona sveta priprema se sa pirinčem srednje veličine.
- kratki pirinač: Oblik mu je praktično okrugao, zrna se lijepe. Ova sorta pirinča idealna je za pripremu rižota i sušija.
Drugi najčešći način klasifikacije riže je uzimanje u obzir njene boje i mirisa. Zrna riže imaju različite boje i arome, što im omogućava da jelima daju atraktivnost. Svestranost ove žitarice omogućava vam da se rekreirate i maštate prilikom pripreme jela kako biste stimulisali čulo vida i mirisa, kao i uticali na nepce i čulo ukusa.
Prema boji i mirisu, pirinač se deli na:
- Aromatična riža: Zrno je obično srednje ili dugo, a kada se pripremi, daje arome. Uvršteni su u grupu aromatičnog pirinča: pirinač jasmin i pirinač basmati.
- glutinozni pirinač: Ovu rižu karakterizira njena tekstura, jednom pripremljena poprima ljepljivu teksturu.
- Tajland se proširio na zemlje kao što su Vijetnam, Kambodža, Japan i Koreja.
Dva saveta za kuvanje pirinča:
- Operite pirinačBolje ga je oprati, na taj način se eliminišu prljavština i mikroorganizmi koji mogu štetiti zdravlju.
Dio škroba u pirinču se eliminira. Važno je da ga dobro ocijedite i odmah stavite u toplu vodu.
Spriječite da se pirinač isuši nakon što je operete.
- Zapržite pirinač. Pirinač stalno miješajte u malo ulja da se ne skuva u obliku paste. Ovaj postupak se još naziva i zatvaranje pirinča, čime se sprečava da višak škroba napusti unutrašnjost zrna.
