Začinjeno meso

El Začinjeno meso To je toliko popularno jelo da ga danas pripremaju i konzumiraju sve postojeće porodice u granicama Perua, jer njegov ukus i jednostavnost stvaraju velika zavisnost od nastavka jedenja.

Stoga, ako želite nešto skuhati lako, brzo i ukusno trebali biste razmisliti o pravljenju ukusnog Začinjeno meso, jer je to jedna od najjednostavnijih poslastica za pravljenje, podjednako je ukusna kao i svaki komplikovani recept.

Definitivno je to zbog ovih karakteristika: okus, lakoća i bogatstvo da vam u ovom pisanju predstavljamo fantastično recept za ljuto meso, tako da možete varirati svoj jelovnik i zaljubiti se u ovaj novi začin koji ćete uskoro otkriti. 

Recept za ljuto meso

Sastojci

• 300 gr junećeg mesa
• 1 crveni luk
• 3 oguljena čena belog luka
• 3 žlice. panca chili pasta
• 1 tbsp. mirasol čili pasta
• ½ kg belog krompira
• ½ šolje graška
• 2 šolje goveđe čorbe
• 1 šolja seckanog peršuna
• 1 zanahoria
• 1 lovorov list
• 3 kašike ulja
• Kumin, so i biber po ukusu

Utensilios

• Daska za rezanje
• Nož
• Kašika
• Bol
• Filmski papir
• Tepsija
• tanjir ili poslužavnik
• Malter ili molcajete
• Duboko, keramičko ili glineno posuđe

Priprema

1. Prvo, uzmi dasku za rezanje i meso iseći na kockice. Posolite i pobiberite. Rezervirajte u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na 10 minuta.
2. U tiganju zagrejte ulje i dodajte meso da se stegne. Pustite da porumeni sa obe strane. Kada je svaka kockica gotova, izvadite i odložite na tacnu ili tanjir.
3. Operite i ogulite luk, šargarepu i krompir, nasjeckajte ih na male kockice. Takođe, sitno nasjeckajte bijeli luk ili zgnječite ih uz pomoć maltera ili molcajete.
4. U isto ulje dodajte luk i pržite 5 minuta. Dodajte beli luk i ostavite da se pirja još 2 minuta. konačno, integrisati paste od čilija.
5. Polako miješajte preparat i ponovo ubacite meso zajedno sa osušenim lovorovim listom.
6. Dodati goveđu juhu, promešati par puta i ostavite da se sve kuva 20 minuta ili dok unutrašnjost mesa ne bude mekana i sočna.
7. Uzmite šargarepu, krompir i grašak i odnesite ih u šerpu u kojoj se kuva po receptu. Ostavite da se ukusi stope 8 minuta. ili dok krompir ne omekša.  
8. Ako primijetite da se preparat isušuje, dodajte još ½ šolje goveđe juhe. Imajte na umu da će količina vatre koja se koristi za kuvanje varirati u nivou sokova u posudi.
9. Dodajte nasjeckani peršun i malo sušenog origana da dobije drugačiji okus. Energično promiješajte i ostavite da odstoji.
10. Ugasiti vatru i poslužite mlako u dubokim tanjirima ili glinenim posudama. Ukrasite listom mente i poslužite uz bijeli pirinač, hljeb, tortilje ili obične tamale.

Savjeti i preporuke

• Dobijte svježe, mekano i čisto meso, jer je to zbog ovog sastojka To će zavisiti od vremena kuvanja svih priprema. Isto tako, ovisno o rezu koji se koristi, okus, pa čak i tekstura kockica mesa će se razlikovati.
• Uz ovo jelo možete popratiti pržene plantaine ili sa pasuljem, jer je okus ovih kombinacija jednostavno prefin.
• Ako želite još malo poboljšati okuse, možete dodati čašu crnog ili bijelog vina do pripreme.
• Iako mnogi ljudi više vole da jedu jedu potpuno samostalno, drugi radije dodaju granulirani pirinač ili arapski pirinač. Takođe, kompanija a Osvježavajuće piće Neće biti loša ideja kada sjednete i okusite ovo čudo.
• Možete dodati još povrća, kao i ostale gomolje, tikvice i različite vrste luka. Jedina stvar koja bi trebala biti jednaka i neuporediva biće rezane kocke koje treba da nose.
• Ako ne želite jesti meso možete smjestiti soja. Isto tako, možete koristiti i meso druge životinje svinjetina, piletina, ćuretina ili riba i školjke, pojašnjavajući da vrijeme kuhanja može varirati.

Hranjive tvari za jelo i njihove prednosti  

El Začinjeno meso potpuno gotov i serviran, kao opći dio, teži između 180 i 200 gr, doprinoseći svakom organizmu za potrošnju ove frakcije količinu 744 kcal, od kojeg 23% su proteini, 13% su ugljikohidrati, a 64% su masti.

Na isti način, Začinjeno meso sadrži panca čili, koji obezbjeđuje razne vitamine koji sadrže beta-karoten, koji pomozi u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Sadrži i kapsaicin koji snižava nivo šećera u krvi.

Istorija grada i njegovih obroka

Smatra se da Začinjeno meso kao a tipično gradsko jelo Tacna, južno od Perua. Istok nastao među siromašnim slojem ovog lokaliteta, kada gazde nisu ostavljali meso onima koji su radili, nego su ih nudili nutrina. Kod ovog drugog, žene su koristile vata, crijeva i knjižica, kao i krompir isključen da bi se počelo rekreirati ovo jelo.

To također otkriva njegova priča počeo se pripremati u gradovima Sama i Locumba i, malo po malo, počeo se širiti po Tacni, kroz ulice poput "El canto" danas Calle Arias Aragüés. nakon toga, Napravljen je u andskim područjima kao što su Tarata i Candarave, gdje je bio praćen kuhanim chuñom i raznim varijantama nadimaka iz regije.

Trenutno, dio njegove evolucije otkriva kako su ugrađeni finiji sastojci, kao npr pulpa od mesa, ribe i škampa. Kao i čisti i svježi krompir i povrće, postajući ono što je danas, užitak jesti sa porodicom, za sastanke ili jednostavno za izradu kao dnevni meni.

Zanimljivi podaci

• U Peruu, tokom mjeseca avgusta Popularna su takmičenja u kojima se takmičite da pripremite najbolje začinjeno meso, kako u modernim kuhinjama, tako i u domaćim šporetima i hvatinama nacije.
• Ovo jelo se obično prati sa polusuho seosko vino i hrskavi maraqueta kruh.
• Prema podacima Regionalnog vijeća, svake treće nedjelje avgusta obilježava se Dan Picante de carne.
• Postoji još jedna priča o nastanku jela, to piše Začinjeno meso nastalo je tokom čileanske okupacije a to je bilo kada stanovnici nisu imali mnogo ekonomskih resursa i počeli su se hraniti vizirima i otpadom od životinja kao što je stoka.