El Sisati pasulj To je popularno jelo peruanske kuhinje. Prvi put sam probao u Arequipa picanteria, tamo nas je čekala magija, počela je čim smo ušli. Recept za chupe koji ćemo pripremiti danas će vas iznenaditi. Zatim ću vam predstaviti sastojke i korak po korak pripremu ovog veličanstvenog i jednostavan recept za Chupe de habas.
Recept za čupe od pasulja
Sastojci
- 4 šolje sirovog graha
- 4 žuta tate
- 4 jaja
- 1 crveni luk
- 1 kašika mlevenog belog luka
- 1/4 šolje tečne žute paprike
- 2 kašike tečne ají pance
- 1 šolja seckanog huacataya
- 1 grana origana
- 500 grama svježeg sira
- 1 ljuta paprika
- 1 čaša isparenog mlijeka
- Sol, biber i kim po ukusu
Bean Chupe Priprema
- Preliv pravimo od jako sitno iseckanog crvenog luka, 1 kašike mlevenog belog luka, četvrtine šoljice mešane žute paprike i dve kašike mešane panca paprike.
- Pustite da se znoji 10 minuta i dodajte 4 šolje sirovog i oguljenog pasulja i pola šolje seckanog huacataya. Kuhajte još nekoliko minuta i dodajte 4 oguljena i narezana na četvrtine sirova žuta krompira, grančicu origana i dovoljno bujona od povrća da prekrijete. Pustite da ključa dok ne dostigne malo gustoću.
- Sada dodajemo šolju svežeg sira isečenog na kockice. Dodajte još nasjeckanog huacataya, parče ljute paprike, pola šolje isparenog mlijeka, so, biber i kim.
- Prokuhajte i razbijte 4 jaja bez miješanja ili mućenja, jednostavno ostavite da se stegne i završi.
- Možemo dodati i sjeckani oyuco, bijeli krompir, ocas i druge gomolje koje imamo pri ruci.
Savjeti za pravljenje ukusnog Sisati pasulj
Da li ste znali…?
Prisustvo povrća, mahunarki, žitarica ili neke namirnice životinjskog porekla u supi, lizalicama ili čorbama, čine je veoma pogodnom hranom. Osim toga, njegov visok sadržaj tekućine omogućava zadovoljavanje potreba za vodom svih uzrasta.
