Cabrilla u sosu od kikirikija

Dobrodošli nazad u našu peruansku kuhinju, kao i obično, danas ćemo vas preplaviti ukusnim receptom. Inspirisan vama ljubiteljem dobrog i dobrog ukusa, kao što ste već čuli.

Prekrasna zemlja Peru, uživa u izdašnoj raznolikosti recepata u kojima je riba, kao što vidite, u svom najboljem izdanju zvijezda naših jela. Podijelit ćemo s vama jedinstven užitak, odnosno a bogata riba blagog ukusa, ali je u isto vrijeme čvrste konzistencije, što joj daje poseban karakter, riječ je o kabrili, koja osim što ima ukusno meso, poznata je i po jednostavnom rukovanju prilikom pripreme. Uz koje ćemo popratiti ukusan sos od kikirikija, sasvim neobična kombinacija, ali prepuna odličnog ukusa, od kojeg će vam usta zalijevati.

Ovo jelo prema našem iskustvu preporučujemo za a ukusan rucak Pa čak i zato što je tako lagan, bio bi idealan i za večeru. A ako ste jedni od onih koji vole kuhanje i variraju svoje recepte, ovo jelo je idealno za vas, jer je inovativno, a istovremeno ima različite okuse, kojima je uobičajeno.

I veoma strastveni prema dobrom ukusu, ostavljamo vam ovaj recept za vašu korist i ukus. Nadamo se da ćete uživati ​​i da možete podijeliti sa svojom porodicom i prijateljima, jer tako što ćete ga podijeliti dobićete zadovoljstvo da vidite njihovo uživanje, kada kušate ovo jelo.

Cabrilla recept u sosu od kikirikija

Sastojci

Priprema Cabrilla u sosu od kikirikija

Vrlo dobro za početak, uradićemo sledeće ljude:

Očistimo ½ kilograma kabrile, otvorimo je uklanjanjem iznutrica, a zatim ćemo ukloniti ljusku.

Sada idemo na začinjanje sa malo soli, kima i bibera po ukusu. A po želji možete dodati i malo limunovog soka pa ćemo ostaviti da odstoji oko 10 minuta.

Kad prođe vrijeme, kabrilu ćemo provući kroz brašno u potpunosti, odnosno sa obje strane. Koristićemo tiganj u koji ćemo dodati dosta ulja (dobru količinu), nadamo se da je dovoljno vruće i dodajemo našu kabrilu, dok ne porumeni i vidite da je dovoljno pečeno.

Za ukusan sos od kikirikija uradićemo sledeće:

Crni luk ćemo nasjeckati na sitno, pa ćemo ga iznijeti u tiganj u koji ćemo prethodno dodati malo ulja. Ubacićemo i ostale začine, a to su 1 kašiku mlevenog belog luka, 1 kašiku mlevene crvene paprike, 1 kašiku mlevene žute paprike i pržiti dok luk ne porumeni.

Zatim ćemo na pleh staviti 100 gr kikirikija, zagrejati rernu na oko 180°C i sačekati da se zagreje. Sada spreman, tepsiju stavljamo u rernu, ostavljajući kikiriki oko 6 do 8 minuta. Nakon vremena vadimo ih iz rerne i počinjemo da skidamo koru, a zatim meljemo dok ne bude u prahu, možete to učiniti u blenderu ili ako imate bolji procesor za hranu.

Kada je to gotovo, obrađeni kikiriki ćemo pomiješati sa ¾ šolje kabrila čorbe i u tiganju pomiješati sa začinima koje smo prethodno ispržili. I kuhamo na srednjoj vatri, kada vidite da je kikiriki kuhan počinjete da dodajete ¼ šolje isparenog mleka, i ostavljate dok ne dobije gustoću i voila, pripremili ste sos od kikirikija.

Pripremite prženu kabrilu i sos od kikirikija, spremni ste da stavite na tanjir svoj ukusni ručak ili večeru. Stavite kabrilu na tanjir i premažite je sosom od kikirikija, koliko želite. Možete ga poslužiti uz porciju pirinča ili salatu po želji, a za kraj dodajte nasjeckani peršun.

Savjeti za pravljenje ukusne kabrile u sosu od kikirikija

Stalno vas podsjećamo na važnost kuhanja sa najsvježijom hranom koju možete dobiti. Budući da će to pružiti bolji senzorni doživljaj, prilikom kušanja okusa.

Cabrilla se može kupiti već pripremljena, odnosno čista i spremna za pripremu.

Kikiriki se u nekim trgovinama već prodaje pečen, tako da možete uštedjeti trud oko ručnog pečenja.

Možete biti kreativni kada začinite kabrilu, ima ljudi koji vole da je mariniraju različitim kimom, pa čak i da je pune povrćem po ukusu.

Ovo jelo možete pripremiti i sa drugom vrstom ribe, posebno onom bijelom i lako se prži.

Budite oprezni pri rukovanju kabrillom budući da je tako krhka riba, može se preliti, a jedna od njenih prednosti je to što se lako uklanjaju kosti.

Sa čilijem možete postati kreativni, ako ste ljubitelj čilija, dodajte količinu koju volite, neće zasjeniti bogati okus kikirikija. Ako ne da ga poboljšam.

I dobri prijatelji, ovo je bilo sve za danas, nadamo se da ćete uživati ​​i da možete to podijeliti sa svojim prijateljima i voljenima, kako bi se naša ukusna peruanska hrana mogla procijediti do sljedećeg puta.

Nutritivna vrijednost

Ne možemo vas pustiti bez poznavanja nutritivnih svojstava neke od namirnica korištenih u ovom receptu, pomažući vam da naglasite važnost zdrave prehrane i održavanja prehrane bogate hranjivim tvarima i vidjet ćete da možete jesti zdravo i istovremeno vreme sa puno ukusa..

Kabrila, kao riba koja daje blagu aromu ovom receptu, spada u kategoriju bijele ribe. Ovu vrstu ribe odlikuje bogatstvo vitamina A, D i B, ima i magnezijuma, kalcijuma, joda, fosfora i kalijuma, karakteriše je dosta krhko meso koje se koristi uglavnom za mekana jela, kao što su večera i čak i užinu.

Vitamin A ili retinoična kiselina, karakterističan je po tome što je veoma dobar antioksidans, pomaže u zaštiti ćelija od dejstva slobodnih radikala, koji utiču na srčana oboljenja, pa čak i na rak. Takođe je nutrijent koji ima veliki doprinos za rast, reprodukciju, imunitet i vid.

Vitamin D je neophodan nutrijent za funkcionisanje našeg organizma, ima mnoge vitalne funkcije za pravilan svakodnevni razvoj. A mi ćemo vam ih spomenuti u nastavku:

Može pomoći u smanjenju šanse za srčane bolesti i osteoporozu.

Proučavano je da ima veliku važnost u održavanju kognitivne funkcije, kako starimo.

Pomaže u smanjenju ukočenosti ili komplikacija astme.

Jača imunološki sistem, jačajući ga do te mjere da ga štiti od bilo koje vrste virusa, onog koji obično vidimo kao prehladu.

I nešto veoma važno je da pomaže u apsorpciji kalcijuma.

A grupu vitamina B imamo sledeće:

Vitamin B6 je neophodan za proizvodnju antitijela. Bori se protiv infekcija, pomaže u stvaranju hemoglobina, dajući kisik crvenim krvnim zrncima.

 Vitamin B9 ili folna kiselina, ima veoma važna svojstva, čak je i njegova konzumacija ključna tokom trudnoće jer je odgovoran za rast i održavanje tkiva.

Vitamin B12, koji je odgovoran za održavanje nervnog sistema, radi se o upotrebi proteina i formiranju crvenih krvnih zrnaca.

Vitamin B3 ili niacin igra važnu ulogu u ekstrakciji energije. U hrani, osim što pomaže funkcionisanju probavnog sistema, kože i nerava, jedna od njenih funkcija je i izbacivanje toksičnih supstanci iz organizma.Poput proizvodnje steroidnih hormona, rade i hormoni. Hormoni povezani sa stresom.

I na kraju, svidjet će vam se i svojstva kikirikija, jer vam pomaže da produžite život zbog sadržaja aminokiselina, proteina, minerala poput vitamina E, folne kiseline, kalijuma, fosfora i magnezijuma. Nutrijenti koji pomažu u prevenciji rizika od Alchajmerove bolesti, takođe poboljšavaju funkciju srca i između ostalih prednosti.

 Vitamin E djeluje kao antioksidans, pomaže našem tijelu u borbi protiv virusa i bakterija, jačajući imuni sistem. Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i od velike je pomoći za širenje krvnih sudova.