Skoči do sadržaja

Čili od šura

Recept za skuše sa čilijem

Danas vam donosimo još jednu posebnu poslasticu, to su prijatelji. Inspirirani vama i vašim dobrim ukusom za morsku hranu, iskoristit ćemo prednosti naše peruanske kulture. Kao što već znate, Peru ima veliko obalno područje, koje nam nudi raznovrsnu ribu i školjke, koje po mnogima predstavljaju pravi užitak kada ih prate bogati začini i sastojci koji pojačavaju njihov okus, dajući im živahan izgled. njegove boje, poželjnu aromu i divan ukus.

Današnja riba zvijezda će biti poznati i ukusni šuri, riba koja se široko koristi u peruanskoj hrani i koju preferiraju mnogi gosti. Suš je veoma čvrstog mesa, blagog ukusa, a ima sočnu teksturu, pa je u ovom receptu kombinućemo ga sa čilijem, Budući da je čili i jedna od ikona naše kuhinje, vrijedi reći da hrana u Peruu bez čilija više ne bi bila peruanska hrana.

Kombinacija ova dva osnovna sastojka idealna je za serviranje u a ukusan rucak a ako želite, može se prilagoditi i za večeru. Podelite ovo ukusno jelo sa prijateljima, porodicom, u vreme koje vam se čini najpoželjnijim

I bez daljeg odlaganja pozivamo vas da ostanete do kraja ovog recepta, nadamo se da ćete uživati, znamo da će vam se svidjeti i da ćete ga podijeliti sa svojim prijateljima.

Recept za skuše sa čilijem

Recept za skuše sa čilijem

Platon Glavno jelo
Kuvanje Peruanski
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 15 minuta
Ukupno vrijeme 30 minuta
Porcije 3
Kalorije 375kcal
Autor Romina gonzalez

Sastojci

  • ½ kg fileti šura
  • ½ kg. Žuti krompir
  • 1 velika tegla isparenog mleka
  • 2 hladna francuska hleba
  • 30gr. Margarin ili puter
  • 6 vrčeva maslina bez koštica
  • 3 tvrdo kuhana jaja
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 30 -50 gr. Mljevena ljuta paprika
  • 0 gr. Rendani parmezan
  • Beli luk, so i biber po ukusu ili začinite.

Priprema Ají de Jurel

Vrlo dobro za početak ovog zdravog recepta, kao što obično radimo, naučićemo vas u malim koracima kako da ga napravite, bez mnogo komplikacija. Počećete sa sledećim:

  1. Trebat će vam 2 hladna francuska kruha, odnosno uzeta sa brda. Zatim ćete u činiju dodati teglu isparenog mleka, u ovo mleko ćete potopiti dve vekne i zgnječiti ih viljuškom, pa ostaviti da se namaču 1 ili više.
  2. Zatim u šerpu dodati 30gr margarina ili putera, a 1 veću glavicu luka iseckati na kockice, dodati mleveni beli luk po ukusu i 30-50gr mlevenog čilija.
  3. Čekate da luk, beli luk i čili porumene i kuvate.
  4. Nakon isteka vremena, izvadite hljeb iz mlijeka i dodajte ga u gulaš koji smo pripremili, posolite i pobiberite po ukusu.
  5. Prethodno, bez obzira na to, treba pripremiti ½ kg fileta šura, iseckane na komade, koje ćete odmah dodati u varivo, nakon što dodate hleb.
  6. Počinjete sve da mešate, neprestano posmatrajući. Ostavite na srednjoj temperaturi, kuhajte otprilike 5 do 8 minuta.
  7. Kada je gotovo i vruće, dodajte 100 grama rendanog parmezana.

Na kraju i spremno za serviranje potrebno je izvaditi 6 maslina iz koštica, ½ kg žutog krompira takođe prodinstati, u malo posoljenoj vodi, ne sme se prekuhati, pa morate biti svesni. I pripremite 3 tvrdo kuvana jaja.

Žuti krompir ćete iseckati na ploške pa ćete ih staviti na tanjir (količinu koju želite), a na to ćete dodati varivo sa šurinom, nekoliko maslina i narezanim ili smrvljenim jajetom. Završite sa grančicom korijandera na vrhu.

Savjeti za pravljenje ukusnog Ají de Jurela 

Postala je uobičajena tema, ali zapamtite koliko je važno kupiti ribu u odličnom stanju, ili barem provjerite je li svježa, ako ćete kupiti cijeli šur. Tako da dobijete bolje definisan ukus i lak za rad.

Po želji ribu možete propasirati kroz jaje i brašno, ako volite hrskavu završnu obradu i teksturu

Možete koristiti sir po želji, ali pokušajte da bude slan i čvrst sir.

Ako ste jedan od onih koji svojim jelima vole da dodaju masnu notu, uz serviranje možete dodati malo sosa od majoneze ili belog luka.

Takođe u izboru ribe, naše preporuke su skuša, cojinova, bakalar, brancin ili šta god želite. Ako koristite ribu sa niskim udjelom masti kao što je oslić, neće biti problema, samo je potrebno manje vremena za kuhanje

Ako imate još nešto na umu, slobodno dodajte, ako volite kim, možete ga dodati. Pošto će dati vaš lični pečat

Prehrambeni doprinos

Kao i obično, pomoći ćemo vam da naučite o zdravim blagodatima ovih namirnica, da, imaju veliki nutritivni doprinos, da ćemo znati šta će učiniti vaš ukus za nju intenzivirati i nastavite da ih konzumirate.

Kao zvezdasti sastojak imamo šur, prilično je kompletna riba sa visokim nutritivnim nivoom, koja ima vitamine, minerale i omega 3 masne kiseline, a zbog visokog sadržaja masnih kiselina njena konzumacija bi kod tih ljudi trebalo da bude umerena. sa višom mokraćnom kiselinom od normalne.

Dobar sadržaj vitamina A i D je potvrđen

Fokusiraćemo se i na supstance koje vitamin A obezbeđuje, osim što su odlični antioksidansi, često imaju izuzetno važne nutrijente za funkciju vida, rast, reprodukciju, deobu ćelija i imunitet.

Vitamin D je esencijalni nutrijent za funkcije našeg tijela. Ima mnogo važnih funkcija za pravilan svakodnevni razvoj. Koje ćemo spomenuti u nastavku

Može pomoći u smanjenju šanse za srčane bolesti i osteoporozu

Ima veliku važnost za održavanje kognitivne funkcije. Kako vrijeme prolazi, naše tijelo stari.

. Pomaže u smanjenju ukočenosti ili komplikacija astme.

 Jača imuni sistem, štiteći ga od bilo koje vrste virusa, kao što vidimo kod virusa koji obično poznajemo kao prehladu.

. Pomaže u apsorpciji kalcijuma. Pored važnog doprinosa minerala, kao što su selen, fosfor i kalijum. Kalijum je neophodan za normalno funkcionisanje organizma. A istovremeno je i vrsta elektrolita.

0/5 (0 Recenzije)