Tollo Anticuchos

Za danas vam donosimo jedan sasvim neobičan recept i potpuno drugačiji od onoga što vam, kao što već znate, pripremamo u našoj knjizi recepata. Tako je, vidjet ćete jedan od mnogih načina na koji prilagođavamo ribu u različitim vrstama priprema, podijelit ćemo s vama tipično jelo u okviru ukusne peruanske kuhinje. Njegovo porijeklo potiče iz perioda Inka, kada su se pripremali sa mesom lame, a dolaskom Španaca mijenjaju recepturu koristeći govedinu.

Ovaj ražanj peruanskog porijekla, koji zovemo anticuchos, može se pripremiti sa raznim vrstama proteina. Protein odabran za ove ražnjiće bit će tollo, riba karakterističnih karakteristika. Zbog jakog i dominantnog okusa, a tvrdu konzistenciju, poseban je za ovu vrstu pripreme, jer je jake konzistencije idealan za jesti na štapu.

Priprema po ovom receptu je slična ostalim preparatima, treba napomenuti da je jedan od najlakših. Biti idealan obrok, za sastanak proslava ili praznik, gdje možete podijeliti ovo zadovoljstvo sa svojim prijateljima, porodicom, pa čak i saradnicima.

Nećete požaliti!, ostanite do kraja i probajte ukusnu ribu od štapa idealnu da podijelite i provedete trenutak opuštanja sa svojom porodicom.

Recept Anticuchos de Tollo

Sastojci

Priprema Anticuchos de Tollo

Pa prijatelji, uz našu pomoć ćete naučiti kako da napravite ovaj ukusni recept. Za početak ćemo vam objasniti korak po korak, kako nećete propustiti nijedan važan detalj, ako imate dobro iskustvo u vašoj kuhinji.

Prvo počinjemo tako što radimo sljedeće:

1. Trebalo bi da imate 600 grama tolo fileta spremnih i čistih, a filete ćete isjeći na komade otprilike veličine 3 cm.
2. U posudu ili činiju stavite sledeće sastojke: 100 grama jakog sirćeta, 100 grama mlevene crvene ljute paprike, kao i biber i so po želji, pa u ovu smesu dodati mlevenu ribu, i ostavite da se marinira sat ili više (koliko god želite). Prije nego što mariniranu ribu ubacite u slamke, provjerite da ne nedostaje nijedan sastojak i da ima dobre začine.
3. I kao što smo već rekli, vrijeme za maceraciju ribe je prošlo, u nekim slamčicama ili žicama koje se moraju pripremiti ili imati unaprijed. Postupno ćete stavljati 3 ili 4 komada marinirane ribe u svaku slamku. Inače, ako ćete koristiti ribu kao što je oslić, treba je ostaviti da se kraće marinira i proći kroz prezle, kekse ili oštrice prije nego što se stavite na vatru.
4. Nakon što su svi ražnjići pripremljeni, prebacit ćete ih na rešetku koja će biti postavljena u žaru na drveni ugalj. Gdje ćete staviti svaki od već pripremljenih ražnja za pečenje, dok se ne zašiju po vašoj želji.

Anticuchos de tollo su gotovi, bit će spremni za posluživanje i možete ih popratiti sa sljedećim:

Moraćete da iseckate veliki luk na način koji volite, skuvate 2 meka kukuruza i kada ovo pripremite, popratićete ga žutim čili sosom. Kada sve ovo završite, imat ćete svoje ražnjiće spremne za dijeljenje.

Savjeti za pravljenje ukusnog Anticucho de Tollo

Pa, ovu tipičnu ili tradicionalnu poslasticu peruanske hrane karakteriše to što je idealna za dijeljenje, između ostalog, na proslavi, u trenutku odmora. Međutim, može se prilagoditi vašem nepcu, odnosno onome što vam se najviše sviđa.

Prvo se uvjerite da je riba, odnosno tollo svježa, jer s obzirom da ima žilavo meso, budući da nije svježa, možda nećete imati iskustvo koje očekujete.

Možete koristiti i drugu vrstu ribe, ali ipak, ako se radi o ribi mekše teksture, nemojte je ostaviti da se marinira dugo i zapamtite, propasirajte je kroz prezle ili kekse, prije nego što je pečete na roštilju.

Ovaj recept se može napraviti i sa drugom vrstom proteina, kao što su govedina, piletina, svinjetina. Onaj koji vam se najviše sviđa i prilagođava se ukusu ljudi sa kojima ćete ga deliti.

Po želji, umjesto da pečete antičučose na roštilju, možete ih pržiti i na biljnom ulju, kako vam se najviše sviđa, a to će mu dati hrskav okus.

Nadamo se da će vam ovi savjeti poslužiti i da ćete imati odličnu korist. Ne zaboravite podijeliti ovaj recept.

Nutritivna vrijednost

A kao što znate, naša je dužnost da upoznamo nutritivne osobine sastojaka koji se koriste u našim receptima, ostanite i saznaćete nešto više o njihovim dobrobitima za vaše zdravlje.

Tollo je riba (ajkula) koja, iako nije tako izvanredna ili izvanredna među ostalim ribama, ako ima specifične i korisne karakteristike za vaše tijelo, na primjer, tollo se ističe zbog visokog sadržaja proteina i male količine masti . , Od velike pomoći za one osobe sa specifičnom dijetom za smanjenje težine.

Daje dobar energetski doprinos vašem mozgu i vrlo je koristan za održavanje mišića, zbog visokog sadržaja proteina.

A ako imate hipertenziju i probleme sa visokim holesterolom, ova riba je idealna za vas, možete je konzumirati bez ikakvih komplikacija, a prema studijama je pogodna i za osobe sa dijabetesom.

Nedostaje mu vitaminski doprinos, ali se ipak vidi prisustvo kompleksa vitamina B koji pomažu u boljoj cirkulaciji krvi i usporavanju starenja neurona.

Da li ste se ikada zapitali koje su prednosti čestog konzumiranja bibera? Zato što je u gotovo svim našim receptima vitalni začin ili začin za dobar ukus. Takođe ima svojstva od velike koristi za vaš imuni sistem.

• Ima veoma dobre količine vitamina A, K i C
• Sadrži piperin, koji ima dobre karakteristike za poboljšanje probave
• Pomaže u borbi i izbjegavanju prehlade (gripa)
• I odličan je antioksidans, zbog visokog nivoa vitamina C

Među ostalim svojstvima koje ima paprika, ovo su ona koja se najviše ističu po vašem zdravlju.