Skoči do sadržaja

Fish Aguadito

Riblji Aguadito recept

Danas vam donosimo recept direktno sa obale, veoma popularno jelo u Peruu, prijatno za ukus i pogled. Ovako vi to vidite, radi se o fish aguadito, bogata receptura koju karakteriše zeleni izgled, zbog dodatka tečnog korijandera, i prilično gusta konzistencija zahvaljujući dodatom pirinču. Vidimo da aguadito ima mnogo načina za pripremu, ali danas ćemo to učiniti sa a riba kao snook, koji se odlikuje niskim budžetom, odnosno ekonomičnim, i čvrste konzistencije, jer pri kuvanju ne mijenja svoj oblik, a zadržava nježan i glatki okus.

Inače je idealan za svaku priliku, bilo da je doručak, ručak ili večera, treba napomenuti da sve zavisi od vašeg ukusa i preferencija, odnosno onoga što obično jedete u svakom od tih obroka. Recept je jednostavan za pripremu, nema neki sastojak koji je teško pronaći i mogli biste ga predstaviti na posebnom sastanku, pogotovo ako imate prijatelje koji vole primorsku hranu, rekavši sve u čemu želimo da vam pomognemo priprema ovog odlično jelo.

Ostanite do kraja i kušajte s nama čuda koja nam nudi more, za pripremu ukusnih jela inspiriranih za Vas.

Riblji Aguadito recept

Riblji Aguadito recept

Platon Glavno jelo
Kuvanje Peruanski
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 1 planina 10 minuta
Ukupno vrijeme 1 planina 40 minuta
Porcije 5
Kalorije 400kcal
Autor Romina gonzalez

Sastojci

  • 1 velika snook glava
  • 1 kg brancina u filetima
  • ¼ kg. Crveni paradajz
  • ¼ kg. Rice
  • ¼ kg graška
  • ¼ kg. Žuti krompir
  • ¼ vezice cilantra
  • 2 zelene paprike
  • 4 češnja belog luka
  • Sol, biber, kumin, prema sezoni
  • 1 kašika mlevene paprike
  • ½ šolje ulja
  • 1 kašika paradajz sosa

Priprema Fish Aguadito

Vrlo dobri prijatelji, prvo što ćemo uraditi je pripremiti na odgovarajući način mjesto gdje ćemo raditi, a ovaj ukusni recept ćemo vam, kao i obično, objašnjavati kroz jednostavne korake:

  1. Prvo će vam trebati pomoć lonca, u koji će se dodati voda i so u dobroj količini, pošto ćemo u ovu vodu dodati 1 veću glavicu brancina, ostaviti da se dobro skuva, to je cca 30 minuta
  2. Kada prođe vreme kuvanja glave, izvadite je iz lonca i mlećete je dok se ne otopi. Kada je to gotovo, vratite ga u lonac sa istom vodom i ostavite da ključa 20 minuta na srednjoj vatri.
  3.  Kada prođe vrijeme ključanja, lonac maknete sa vatre i procijedite čorbu, da uklonite ostatke glave, odnosno bodlje i škrge.
  4. Zatim u čorbu dodajte 3 litre vode, još malo soli po ukusu i pustite da prokuha nekoliko minuta.
  5. Osim u tiganju pripremićemo varivo, ½ šolje ulja pustimo da se zagreje i dodamo 1 veći luk sitno isečen na kvadratiće, 4 mlevena čena belog luka, 1 kašiku mlevene paprike, 2 mlevene zelene paprike, 1 kašika paradajz sosa i so i biber po ukusu, sačekajte da se isprže i porumene.
  6. Kada je gulaš gotov, dodaćemo ga u čorbu koja je ključala, a ujedno ćemo dodati ¼ kg graška, da bude čist, ¼ kg dobro oguljenog žutog krompira i iseckati ga dva, na isti način ¼ kg crvenog paradajza iseckanog na dva i ¼ kg dobro opranog pirinča, pa začinite po ukusu.
  7. Zatim ga stavite da prokuva i kada je napola skuvano od 6 do 8 porcija isečenih fileta brancina, morate da prokuvate na srednjoj vatri, sprečavajući tako da voda ispari, a na kraju dodajte ¼ izmrvljenog korijandera ili ga možete rastopiti sa malo vode.
  8. I na kraju, možete ga probati i ovako za začin i zapamtite da bi trebalo da bude više tečno nego suho, jer odatle potiče naziv aguadito i to je to.

Savjeti za pravljenje ukusnog ribljeg aguadita.

Kao vrlo važan savjet je da pazite da bas bude svjež, jer ćemo koristiti njegovu glavu i odatle će njegov okus mnogo ležati.

Možete napraviti aguadito sa drugom vrstom proteina, bilo da je to piletina, govedina, pa čak i svinjetina. Jer njegova razrada nije ograničena samo na ribu.

Također možete koristiti bilo koju vrstu ribe, jer se prilagođava raznim vrstama riba i školjki.

Možete dodati i povrće koje želite, dodati više začina od preporučenog, a po želji bi dobro došlo i malo kukuruza.

Obično se aguadito ne servira uz bilo kakav prilog, ali ipak možete dodati malo žutog čili sosa.

Iako je ovaj recept prilično tradicionalan i zato će se svima svidjeti. Znamo da svi imamo svoje trikove ili tajne u kuhinji koji će dodati sjajan ukus, bez više nego da kažemo da imate dobar profit.

Prehrambeni doprinos

  I kao što se i očekivalo, pokazat ćemo vam prednosti nekih namirnica koje smo danas pripremili, jer će nam dati predstavu o tome koliko je zdravo uključiti ih u svakodnevne obroke.

Počinjemo s blagodatima brancina, te njegovom konzumacijom u supi, jer za čorbu koristimo riblju glavu.

Njegova konzumacija stvara visok nutritivni doprinos u smislu minerala kao što su kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe i natrijum.

Kalijum je neophodan za normalno funkcionisanje organizma. A istovremeno je i vrsta elektrolita.

I fosfor je takođe važan jer pomaže organizmu, u korišćenju masti i ugljenih hidrata. Također pomaže vašem tijelu u proizvodnji proteina, za rast, popravku i očuvanje ćelija i tkiva.

S druge strane, željezo je odgovorno za stvaranje hemoglobina, koji je transport kisika iz pluća do svih stanica.

Izvor vitamina B12 je neophodan da vaše tijelo prati adekvatan ritam, održavajući ga aktivnim.

 Takođe sadrži vitamin A i C

Vitamin A je obično vrlo važan nutrijent za vid, rast, reprodukciju, diobu stanica i imunitet, a prije svega je dobar antioksidans.

0/5 (0 Recenzije)