Hleb Smatra se da je to jedna od namirnica prisutnih u ishrani većine zemalja osnovna hrana. Konzumira se u Evropi, Okeaniji i Americi, između ostalih mjesta na našoj kugli zemaljskoj.
Hleb je hrana koja hvata nepce, u svom različite prezentacije: mekana, sunđerasta, tostirana, hrskava, slana, poluslatka, slatka, sa filovima. Gosti su uvek voljni da uživaju sami ili sa drugima.
Zadovoljstvo želje da se jede hleb, hrana pripremljena od brašna, koja se može napraviti od različitih žitarica, od kojih je pšenica jedna od najčešćih, povećava se ako je u pitanju svježi, domaći kruh, napravljen od sastojaka koji ističu njegov prijatan ukus.
Bolivijski domaći hleb Veoma je popularan, nalazi se u skoro svakom domu. Ovaj hleb se jede kao snack, služi se i u domovima kao pratnja uz obroke, njegova tekstura i oblik omogućavaju da se jede punjen, to je kruh koji se često koristi doručci.
Bolivijski domaći hljeb priprema se od tijesta koje može uključivati povrće, poput luka, može se koristiti i za pravljenje pizza.
Uobičajeno je da se pravi hleb po osnovnom receptu za koji a sloj sira, ili jedan poklopac slatkog brašna da se dobiju dve varijante ovog hleba:
- Sa sirnom koricom ili
- Sa slatkom koricom
Bolivijski recept za domaći kruh
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
vrijeme dizanja: 1 sat 30 minuta
Ukupno vrijeme: 2 sata 20 minuta
Platon: Doručak, užina, strana
Kuvanje: bolivijski
Servisi: 16
Kalorije: 219 Kcal
Autor: Lizet Bowen
Instrumenti:
- Dva pleha za rernu
- Dve posude za mešanje
- dvije male zdjelice
Sastojci:
- Prvi korak:
- 1-½ šolje mleka, sobne temperature (250ml)
- 2 kašike šećera (25g)
- 2 kašičice suvog kvasca (7g)
- 1 šolja brašna (120g)
- Drugi korak:
- 3-¼ šolje brašna (394g)
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 2 kašike putera ili svinjske masti, sobne temperature (28.5g)
- sloj sira:
- ½ razmućenog jajeta
- 1/ supene kašike mleka
- 1 šolja rendanog sira (100g)
- ½ kašičica soli
- sloj slatkog brašna:
- ½ šolje brašna (64g)
- ½ šolje šećera (100g)
- ½ šolje šoa, goveđe masti ili putera na sobnoj temperaturi (113 g)
Kome se to ne bi svidjelo pravi hleb kod kuće? Uvek smo imali ideju da je to veoma teško i da košta mnogo novca. Ali, unapred vam kažemo: stvarnost je drugačija. U ovom postu ćemo vam pokazati kako pripremiti domaći hleb na lak i jednostavan način. Samo pročitajte do kraja i saznajte!
Sastojci potrebni za pripremu domaćeg kruha
u sastojci koji su vam potrebni za pravljenje domaćeg hleba To su:
- 150 mililitara mlijeka.
- 100 grama sira.
- 50 grama putera.
- 70 grama šećera.
- 10 grama kvasca.
- 300 grama brašna.
- 5 grama soli.
- 2 jaja.
- Biljno ulje.
Priprema domaćeg kruha dobro objašnjena – KORAK PO KORAK
Nakon što su sastojci spremni, jedino što trebate pripremiti domaći hleb je da slijedite sljedeće korake do slova:
KORAK 1 – PRIPREMITE TIJESTO
U manju šolju dodati 200 grama brašna, 10 grama kvasca, 50 grama šećera i 100 mililitara mleka i dobro izmešati. dok se svi sastojci ne sjedine ravnomjerno. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji 45 minuta.
Zatim pronađite veću činiju i dodajte 100 grama brašna, 5 grama soli, 1 jaje i dobro izmešajte sve sastojke. Imajući takvu mješavinu, Dodajte tijesto koje ste ostavili da odmara i nastavite miješati.
KORAK 2 – GJESITE
Nakon što je imao pripremio testo, samo ga morate staviti na ravnu površinu da biste mogli da ga mesite oko 5 ili 8 minuta. Zatim dodajte puter i nastavite da mesite dok ne postane glatko. Potrudite se da tijesto nikada ne bude ljepljivo. Ako jeste, pobrašnite ruke.
KORAK 3 – ODMOR
Nakon što ga već imate umeseno testo i savršeno, trebali biste pronaći veliku zdjelu i dodati malo biljnog ulja. Zatim ćete tamo staviti testo i pokriti ga peškirom. Stavite ga na toplo mesto da odstoji 2 sata i time uspe da postane otprilike duplo veći.
KORAK 4 – SLOJEVI
Dok tijesto odmara, možete se baviti pripremom slojeva u malim posudama. Za pripremu a sloj sira, jednostavno morate umutiti jaje u šoljici pa dodati sir i preostalo mleko. Nakon toga miješajte dok ne postane homogena.
Za pripremu a slatki kaput, pronađite manju činiju i umutite puter sa šećerom i brašnom dok ne postane homogena.
KORAK 5 – PODMAZITE PLESNE
Važno je podmazati plehove da se hleb ne lepi. Iako, danas mnogi ljudi koriste i pergament papir (možete koristiti oboje).
KORAK 6 – KOMPLETNO TIJESTO
Nakon što se tijesto udvostruči, treba ga staviti na ravnu površinu da podijelite porcije. Možete ga iseckati na 16 jednakih delova (Možete koristiti težinu da biste dobili tačnu mjeru). Zatim ga oblikujte u loptu koristeći dlan. Zatim ga stavite na pleh koji je već pripremljen za rernu.
KORAK 7 – PEČENJE
Morate zagrejte rernu na 180°C i, kada je već vruće; dodajte tepsije sa hlebom. Zatim dodajte slojeve sira ili bombona koje ste napravili (možete podijeliti pola-pola) i pecite 30 minuta ili dok ne porumene. Izvadite i stavite na rešetku da se ohladi.
Konačno, nakon okna cool, možete uživati u njima uz dobru čašu mlijeka sa svojom porodicom i prijateljima. Kako vam se dopao ovaj recept? Javite nam u komentarima!
Bilješke autora recepta (Lizet Bowen)
- Hleb se može spasiti na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi dok tokom 3 dana. Više ako mjesto gdje živite nije vlažno.
- Takođe možete se smrznuti gore na 2 mjeseci. Prije konzumiranja izvadite iz zamrzivača 20 minuta prije ili koristite mikrovalnu za odmrzavanje.
- Ako želite da ga napravite samo sa sirom, koristite celo jaje i još jednu šoljicu sira.
- Ako želite da pravite samo sa slatkim brašnom, udvostručite i recept.
- Možete mu dati i dug oblik, a ne stavljati ništa na vrh.
- Za izradu recepta korištene su mjere čaše.. Mjerenja u gramima su približna.
Nutritivna vrijednost domaćeg kruha
Za 1 porciju 188 grama
Ugljeni hidrati 79.2 grama
Zasićene masti 11.2 grama
Vlakna 6.8 grama
Ukupna masnoća 15.2 grama
Proteini 14.1 grama
Šećera 11.2 grama
Ostale nutritivne vrijednosti domaćeg bolivijskog kruha
Bolivijski domaći hljeb ima među svojim mineralnim nutrijentima kao npr natrijum, kalijum, gvožđe, magnezijum i kalcijum. Vrijednost ovih nutrijenata u porcijama od 100 grama je detaljno prikazana u nastavku:
- Natrijum 491 mg
- Kalijum 115 mg
- Gvožđe 3,6 mg
- Magnezijum 25 mg
- Kalcijum 260 mg
Hleb u bolivijskoj ishrani.
Hleb predstavlja jedan od osnovna hrana u ishrani državljana Bolivije. Konzumacija hljeba je neophodna. Smatra se da se to, između ostalih razloga, dešava i zbog niski troškovi ove hrane, jer porodice to mogu lako napraviti a posebno zato što se smatra hranom koja obezbeđuje hranljive materije svakodnevnoj ishrani, favorizujući, na ovaj način, hranu.
Hleb, zajedno sa krompirom i pirinčem, čini grupu namirnica (ugljikohidrati) koja se najviše konzumira u Boliviji.
