Kolumbijski empanadas

Ovaj put ćemo napraviti ukusno kolumbijska empanada, koji će vam se svidjeti. Spoljašnje tijesto ove empanade je napravljeno od žutog kukuruza, u čorbu za punjenje su meso i krompir kao glavni sastojci, sa začinima od belog luka, luka, ahiotea i paradajza. Isto tako, u varivo se dodaju šafran, biber i so po ukusu. Uz sve što ova empanada sadrži, to je obrok visoke nutritivne vrijednosti, osim što je užitak za nepce.

Istorija kolumbijske empanade

Reč empanada dolazi od reči „empanar“ što znači staviti nešto u testo da se skuva. The empanada Potiče iz Španije, gde su se spremali od pšeničnog ili raženog brašna, a punjenje im je bilo meso divljači, riba ili delovi nekog ostatka mesa, iz drugog preparata.

Empanade su prisutne u Kolumbiji od osvajanja, kada su ih Španci doveli u ove zemlje. Tehnike kuvanja dali su robovi dovedeni u region iz Afrike. S druge strane, variva koja čine punjenje kolumbijskih empanada modificirana su ugradnjom najčešćih proizvoda iz svakog regiona zemlje, gdje se, između ostalih, ističe krompir, što je rezultiralo velikom raznolikošću kolumbijskih empanada. struja.

The empanadas Vrlo su popularno jelo u Kolumbiji, ima raznih vrsta mesa kojima se uglavnom dodaju krompir i drugi začini. Ima onih odležanih, čije se testo priprema od fermentisanog kukuruza, a za punjenje ima grašak, pirinač, meso bilo koje vrste.

Tu su i sirevi, iz Pipiána, koji se sastoje od mješavine tvrdo kuhanih jaja s krompirom i prženim kikirikijem, kao i preljeva kao što su hogao i achiote. Ima čak i pasulja sa svinjskom korom. Sve ukusno.

Kolumbijski recept za empanadu

 

Platon doručkovao ili sredinom jutra.

Kuvanje Kolumbijski

Vrijeme pripreme 1h

Vrijeme kuhanja 1 sat i po

Ukupno vrijeme 2 sat i po

Porcije 12

Kalorije 500 kcal

Sastojci

Za vanjsko tijesto:

2 šolje žutog kukuruza, so, šafran.

Za punjenje:

Pola kg mesa koje se mora samljeti.

5 srednjih krumpira.

3 paradajza

1 glavica luka i 2 čena belog luka.

3 duga luka.

Sol, biber i šafran.

Ulje.

Priprema kolumbijske empanade

Priprema tijesta

Brašnu posolite i promiješajte da se ujednači i dodajte malo po malo vruću vodu dok mijesite, dok ne postignete željenu konzistenciju. Od pripremljenog tijesta oblikovati porcije u loptice slične veličine i ostaviti ih sa strane.

Priprema punjenja

Uzmite 5 krompira, uklonite im kožu i narežite ih na kockice i skuvajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim ih pretvorite u pire i sačuvajte.

Nasjeckajte luk, malo bijelog luka, paradajz i dugi luk. Sve iseckano staviti da se prži u tiganju na ulju. Na kraju napravite pire.

U šerpu stavite malo ulja u koju dodajte mleveno meso, iseckani beli luk, biber i so i ostavite da se kuva, povremeno mešajući. Rezerva.

Zatim pripremljeno meso sjediniti sa dobijenim pireom i promešati da se završi punjenje empanada.

Sastavite empanade

Jednu lopticu tijesta proširite dok ne dobijete željenu gustoću, u sredinu dobijenog kruga sipajte fil. Presavijte krug u njegovom središtu kako biste spojili krajeve, koji bi se trebali dobro zatvoriti.

Zagrijte dovoljno ulja i tu pržite svaku empanadu 10 minuta (5 min sa svake strane).

Kada istekne odgovarajuće vrijeme, stavite ih na upijajući papir.

Konačno: uživajte u njima!

Savjeti za pravljenje empanada

Tako make empanadas biti uspješno iskustvo, slijedite dolje navedene savjete:

• Prilikom zatvaranja svake empanade pazite da unutra ostane zraka, to će spriječiti da se empanada pokvari prilikom prženja ili pečenja.
• Pustite da se dovoljno osuši, želio je da ga koristite za punjenje. Višak tečnosti može pretvoriti vaše iskustvo u nešto neprijatno i na kraju ne postići svoj cilj da napravite ukusne empanade.
• Napunite svaku empanadu željenom količinom koja nije pretjerana.
• Dobro zatvorite rubove svake empanade postupkom koji vam se čini najboljim za tu svrhu. To možete lako učiniti jednostavnim pritiskom na rubove svake empanade vilicom.
• Kada pržite empanade, čak i koristeći dovoljno ulja, trebali biste staviti najviše tri empanade odjednom. Na taj način sprječavate da se zalijepe i pokvare jedno s drugim. U slučaju da ih pečete, morate ostaviti razmak između njih. Osim toga, ako pržite više njih odjednom, temperatura korištenog ulja će se znatno smanjiti.
• Ako obično pripremate tijesto empanadas sa kukuruzomPreporučujem da probate da pomešate brašno sa ¼ pšeničnog brašna i videćete da će biti savršeni.
• Takođe, ako želite, empanade možete premazati razmućenim jajetom spolja i dobiće lepu boju.

Da li ste znali….?

• En Kolumbijski empanadas Vrlo je uobičajeno koristiti krompir, koji ima odličnu nutritivnu vrijednost i zasićuje jer ima puno ugljikohidrata. Među ostalim blagodatima česte konzumacije krompira su: odličan protiv zatvora zbog visokog sadržaja vlakana, pomaže u regulaciji šećera u krvi, konzumiranje kuhanog u vodi ili pečenog, pomaže kod gastritisa, neke sorte sadrže karotenoide i kvercetin koji pomažu jačanju imuniteta sistem.
• Konzumacija mesa, koje je važan sastojak koji se takođe koristi u recepturi kolumbijska empanada gore, nudi mnoge prednosti, među kojima se ističu sljedeće: izvor je proteina visoke nutritivne vrijednosti, sadrži vitamine: A, B kompleksa, kao što su B6 i B12, vitamin E.
• Osim toga, meso sadrži cink i protein koji sadrži željezo (mioglobin), koji crvenom mesu daje boju. Stoga, svako crveno meso ima gvožđe.
• The empanada To je vrlo kompletan obrok sa nutritivne tačke gledišta, ne samo zbog upotrebe krompira i mesa u njegovoj pripremi. Osim toga, svaki od ostalih sastojaka koji je dodat prethodnom receptu, kao što su bijeli luk, luk, paradajz, daje vitamine i druga svojstva, tako da svaki povećava nutritivni doprinos empanade.