Za one od vas koji vole morske plodove, imamo recept veoma ukusno i zdravo. Obožavamo morsku hranu, jer tamo nalazimo jedinstvene i posebne okuse, a među brojnim proizvodima koje nam more nudi nalaze se i kozice.
u kozice se pripremaju na mnogo različitih načina, ali danas ćemo pričati o vrlo jednostavnoj pripremi koja je i vrlo zdrava: škampi na žaru. Poznato je da je kuhanje na roštilju prilično jednostavno, a zdravo, jer izbjegavamo dodavanje velikih količina ulja, kako bi jela bila manje kalorična.
Hajdemo sada na posao i pripremiti se škampi na žaru.
Recept za škampe na žaru
Sastojci
- 1 kg kozica ili velikih kozica.
- Morska so.
- Biljno ulje.
Priprema škampi na žaru
- Za početak pripreme uzet ćemo rešetku i malo je nauljiti biljnim uljem. To se može učiniti dodavanjem male količine ulja u sredinu, a zatim ga namazati uz pomoć upijajućeg papira ili kuhinjske četke.
- Kozice ćemo dobro oprati i staviti na ringlu. Moramo ih postaviti tako da se ne preklapaju i tamo ćemo posuti malo morske soli.
- Nakon što ih pustimo da se kuvaju oko 3 minuta, okrenućemo ih da se kuvaju još 2 minuta. Na ovu stranu nanijet ćemo i malo morske soli.
4. Nakon 5 minuta ukupnog kuhanja možemo odmah poslužiti vruće kozice.
I spreman! Kao što ćete shvatiti, to je priprema prilično jednostavno i brzo za napraviti.
Ova priprema se može uraditi na isti način sa crvene kozice, bijele kozice, argentinske kozice i male kozice.
Vrlo čest preliv sa kojim se ova priprema prati je mojo od belog luka sa peršunom. Lako se priprema, uzimajući malter, stavićemo 4 čena belog luka i peršunov list od 4 prethodno oprane grane. A ove sastojke ćemo zgnječiti, možemo dodati i malo maslinovog ulja ili limunovog soka da dobijemo tečniju konzistenciju.
Sa ovim prelivom, kozice ćemo nakvasiti prije stavljanja na roštilj, ali to je samo jedan način da se to uradi. Drugi način je da prethodno skuvate mojo u tavi, pre nego što ga nanesete na kozice.
Limunov sok se takođe koristi za kupanje kozica prilikom kuvanja. To će im pomoći da se kuvaju, a takođe će dodati odličan ukus pripremi.
El bijelo vino Uvek se dobro slaže sa plodovima mora, pa je to još jedan sastojak koji možete dodati prilikom kuvanja. Vrijeme kuhanja kozica bit će dovoljno dugo da alkohol ispari i koncentriše vaš buket.
Savjeti i savjeti za kuhanje za pripremu škampa na žaru
- U slučaju da nemate rešetku, možete koristiti neljepljivi tiganj.
- Toplo preporučujemo da koristite svježe asortimane, jer smrznuti nisu tako ukusni.
- Kada pripremate kozice, pazite da se ne preklapaju, kako bi se ravnomjerno ispekle sa svake strane.
- Kozice moraju biti vrlo čiste i ocijeđene kako bi se mogle efikasno kuhati.
- Preporučujemo da ovaj preparat odmah konzumirate, neće biti isto da ih jedete podgrijane ili hladne.
Prehrambena svojstva škampa na žaru
Kozice su hrana sa brojnim prednostima, budući da imaju vitamini B3, B12, D, E i K koji njeguju i pogoduju rastu noktiju i daju im snagu, pored ostalih tkiva. Oni takođe obezbeđuju proteine i minerale, među kojima je i jod. Sva ova svojstva omogućavaju regulaciju metabolizma i nivoa energije u našem tijelu.
Biti jedno roštiljanje, izbjegavajte dodavanje ulja i samim tim više kalorija, idealno za zdravu prehranu pogodnu za one koji žele smršaviti.
Parmezan ima veliko nutritivno bogatstvo, sadrži proteine, aminokiseline, kalcijum i vitamin A. Ovaj sir je pogodan čak i za one koji ne podnose laktozu.
Konačno, karbonara umak sa vrhnjem je užitak, jednostavan je za pripremu i ne oduzima puno vremena, potičemo naše drage čitatelje da ga pripreme i maze svoja nepca ovako divnim receptom.
