u Pecite raviole koji ću vam ovoga puta predstaviti, oduzet će vam dah. Zato se pripremite i dopustite da vas očara pšenično brašno koje će vam izazvati buru ukusnih senzacija, u jedinom nepogrešivom stilu MyPeruvian Food. Ruke u kuhinju!
Recept za raviole na žaru
U ovome recept za raviole, glavna baza su uglavnom pšenično brašno i jaja. Pridružite mi se da pripremim ovo korak po korak recept. Zabilježite sljedeće sastojke koji će nam biti potrebni u kuhinji i bacite se na posao!
Sastojci
- 1/2 kilograma nepripremljenog brašna
- 1 šolja ricotta sira
- 1/2 šolje parmezana
- 3 jaja
- 300 grama putera
- 200 grama soli
- 200 ml maslinovog ulja
Priprema pečenih raviola
- Krenimo od pripreme tijesta, od pola kilograma nepripremljenog brašna, tri jaja, soli i malo maslinovog ulja. Zatim stavljamo jaja, so i ulje u sredinu vulkana brašna.
- Pomiješamo ulje i jaja i počnemo uvlačiti brašno do centra. Mesimo i mesimo. Formiramo lopticu, pokrijemo, odmaramo pola sata i rastegnemo se kako nam bude. Ovo tijesto se može koristiti za raviole, kanelone ili lazanje.
- Za fil pravimo gulaš, koji vam se najviše sviđa, birajte recept po vašem ukusu. Meso odvojimo od sosa i sitno iseckamo.
- Pomiješamo u činiji i dodamo šoljicu ricotta sira i pola šolje parmezana.
- Sve dobro umesimo i punimo raviole koje ćemo prethodno razvući oklagijom ili mašinom za testenine.
- Dobro zatvorimo drugim slojem tijesta, označivši jajetom prethodno oko fila.
- Ponovo dobro utisnemo oko fila kalupom po izboru (ako nemate kalup uradite prstima)
- Pospite brašno po vrhu kada su 2 sloja zapečaćena.
- Raviole skuvamo u dosta slane vode, dok zagrejemo sos od čorbe u koji ćemo dodati dobar komad putera.
- Raviole ocijedimo i dodamo malo maslinovog ulja. Zatim ih stavimo u izvor i okupamo ih sosom. Povrh toga obilno rendanog sira.
Savjeti i trikovi za kuhanje kako biste napravili ukusne pečene raviole
Ponekad gulaš koji koristim za ove raviole ima povrće. Ne brini, iseckala sam povrće, pomešala sa mesom, sa sirom i stvar je rešena.
Da li ste znali…?
Pšenično brašno je namirnica koja spada u kategoriju žitarica i važan je izvor ugljikohidrata. Oni daju energiju za fizičku i mentalnu aktivnost. U pripremi je obogaćen vitaminima B kompleksa kao i gvožđem i za razliku od integralnog pšeničnog brašna, daje veći udio vlakana. Nešto veoma važno, osobe sa intolerancijom na gluten treba da izbegavaju pšenicu.
