cachanga

La cachanga To je desert koji se koristi kao demonstracija muževne galantnosti da pokaže ljubav svojoj ženi, da se udvara dami ili jednostavno da pokaže uvažavanje i divljenje prema drugoj osobi.

Ovo jelo od slatki karakter i lako se pravi. U Peru je doveden i uključen preko Španaca po dolasku na teritoriju, ljudi koji su ga predstavili kao delikatan, pahuljast, čist i lako dostupan desert. Međutim, ova tehnika jeste rasuti za različite gradove i aboridžinske grupe koje su već uspostavljene na tom području, koji su ga shvaćali kao poslasticu koja predstavlja želju, ljubav, naklonost, uvažavanje i udvaranje, zahvaljujući slatkim sastojcima i ljubaznoj prezentaciji.

Isto tako, priča se da je za domorodačke stanovnike Perua to bio a komplikovan izazov da se udvaraju damama prije nego što kolonizatori kroče na peruanske zemlje i, kao sredstvo podrške, kada su otkrili ovu novu hranu, nisu dali predaha nijednoj ženi nakon što su oduševili njihovo nepce, zahvaljujući cachanga, koji sa svojom medenom bazom ne bi ostavio nijednu damu bez onog dodira slatkoće u telu.

Recept cachanga Vrlo je popularan u mnogim južnoameričkim zemljama uključujući Peru, Ekvador, Čile i dio Kolumbije; međutim, priprema, naziv i poruka koju želite isporučiti uz jelo, nije uvek isto.

Cachanga Recipe

Sastojak

• 1/2 kg bijelog brašna
• 2 jaja
• 3 kašičice šećera
• 1 prstohvat soli
• ¼ šolje vode
• 1/2 kašike anisa
• ulje (za prženje)
• 1 šolja meda ili šećera u prahu (po želji)

Materiales

• Kuhinjski ručnici
• Sto za gnječenje
• Adsorbentni papir
• Plastika ili papir za umotavanje
• Plastična posuda ili šolja
• Kašika
• Tepsija
• Valjak ili boca
• Ravna ploča

Priprema

Pripremite cachanga Jednostavan je i brz, što će na kraju procesa dati ukusan i održiv desert, jer su tanki prženi i hrskavi kolači, premazani šećerom ili medom, koji su postali veoma popularni na sjeveru Perua zbog svog okusa i poruka. , a koji su evoluirali u pripremi, punjenju, oblicima, bojama i ukusima prema ukusu svake večere. Međutim, priprema Tradicionalna cachanga, taj desert nezaboravnih vremena.

Prvi korak je napraviti testoZa to je potrebno brašno, šećer i anis staviti u činiju ili duboku šolju, malo po malo se meša kašikom ili rukama kako bi se sastojci u potpunosti integrisali. Tako što je svaki sastojak uronjen u drugi, a prstohvat soli i dalje se miješa.

Kada se svi suvi sastojci sjedine, prelazimo na dodavanje jaja i počinje da se kreće dok tijesto ne postane ljepljivo, kada osjetite ovu teksturu dodajte agua. Imajući glatko, jednolično testo i dajući mu oblik kugle, nastavlja da se ostavi da odstoji 4 horas, po mogućnosti u istoj posudi u kojoj su svi materijali integrirani, prekrivenom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom.  

Nakon vremena od odmori se, što se radi tako da testo uzme zapreminu, vazduh i ukus, proizvod se vadi iz ambalaže kako bi se odnio na sto za miješenje kako bi se razvukao i dobio odgovarajući oblik.

Za sledeći korak, sve što treba da uradite je da stavite malo brašna na sto, umesite proizvod i podelite testo na jednake delove. Kako je svaki odjeljak definiran, a mala lopta sa svakim od rezova, koji će poslužiti tako da se porcija od cachanga kada se rastegne, ima oblik koji ga karakterizira. Svaku loptu treba istegnuti, pomažući pri a valjak boca ili vlastitim rukama, mora biti oblikovan kao arepa ili tortilja.

Nakon toga, nakon što se ovaj postupak izvrši sa svim preostalim kuglicama, moraju se odnijeti pržiti, ovo u tiganju sa zagrejanim uljem i nije zagorelo, jer može uticati na ukus i boju proizvoda.

Kada ih sve pržite, ostatak ulja, jer može biti štetno po zdravlje. Zato se prilikom vađenja iz tepsije stavljaju na tanjir sa upijajućim papirom.

I za kraj, odgovara samo serviranju večere uz šoljicu šećer ili med tako da se ovo može dodati po ukusu ili se jednostavno može kušati sa medom ili trskom koja je već uronjena u posudu.  

Savjeti i prijedlozi za dobru Cachangu

• Dobro i mirno odmori se mešavine brašna
• Uzmi jednu dobro kuhanje svakog komada, bez spaljivanja proizvoda i ne skidanja dok su sirovi
• Možete kupka sa medom, džemom ili kondenzovanim mlekom
• Za bolje uživanje, možete Napunite sa šunkom ili sirom, ako više volite slano
• Takođe se može kuvati u peć umjesto da ih pržite, kako biste izbjegli visok nivo holesterola u ulju

Žurka u čast Cachange

U nekim provincijama Perua se slavi "La Cachanga" festival koji uzdiže jelo u njegovom maksimalnom sjaju, kroz seriju zabava i takmičenja na kojima se tema vrti oko deserta.

Najvažniji događaj proslave je imenovan "gospođica Cachanga" a to je ljetno takmičenje na kojem se, uz paradu modne piste, pojavljuju djevojke koje pokazuju tipične kostime napravljeno sa ovim kolačima cachangaOni također pričaju povijest jela u svakoj intervenciji na modnoj pisti, pa čak i tumače tradicionalnu ili savremenu pripremu jela. cachanga.

Svu ovu proslavu prate različiti prezentacije de cachangas, degustacijski centri, priprema pa čak i tečajevi i metode kuhanja za turista i gostiju, koji im je pomogao da nauče ovaj desert od velikog kulturnog i tradicionalnog renomea u zemlji, koji, iako nije tipičan za sektor, dio je opšte kulture kojoj su drugi doprinijeli sistemu

Značenje riječi Cachanga

Tačno porijeklo imena nije poznato, kao ni njegovo tačno značenje. Međutim, vjeruje se da je njegovo ime izvedeno od riječi Riječ Kečua: "KACHANGU".