Skoči do sadržaja

Peruanski puding od kruha

Peruanski puding od kruha

Da li vam je ostalo hleba od prethodnog dana i da su tvrdi kao kamen? Ako je tako, nemojte ih bacati! Uzmite ih, stavite u vrećicu i sačuvajte za današnji recept: Peruanski puding od kruha, ukusan desert, mekan i neuporedive arome.

Njegovi sastojci su suptilni i lako ih je pronaći, a priprema je vrijedna nagrade za tako veliku jednostavnost. Takođe, zbog njegovog dobrog izgleda, Idealan je desert da nekoga iznenadite, bilo da se radi o članu porodice, prijatelju ili da podučavate i kušate u posebnoj prilici. Zato ćemo u nastavku predstaviti njenu pripremu, dakle ponovo koristite, naučite i uživajte u svim njegovim okusima.

Recept za peruanski puding za kruh

Peruanski puding od kruha

Platon Desert
Kuvanje Peruanski
Vrijeme pripreme 30 minuta
Vrijeme kuhanja 1 planina 30 minuta
Ukupno vrijeme 2 hours
Porcije 6
Kalorije 180kcal

Sastojci

  • 6 lepinja
  • 4 šolje belog šećera
  • 1 šolja grožđica
  • 150 g pekan pekana, iseckanih na male komadiće
  • 1 tbsp. mala esencija vanile
  • 1 tbsp. mali mljeveni cimet
  • 3 žlice. otopljenog putera
  • 2 litre mlijeka
  • 4 jaja
  • Korica 2 limuna ili limete
  • Korica 1 srednje narandže

Materijali ili pribor

  • Okrugli kalup sa rupom za torte od 1 kg
  • Veliki lonac
  • Kontejner
  • Drvena kašika ili veslo
  • kist za pecivo
  • Fuente

Priprema

  1. Zagrijte lonac na laganoj vatri i mjesto dvije šolje šećera i pola šolje vode za pripremu karamela. Stalno miješajte da ne zagori ili se zalijepi za unutrašnjost.
  2. Dok se karamela kuva, pripremite kalup tako što ćete unutra namazati malo putera, ovo kako biste spriječili da preparat zagori.
  3. Slično tome, iseckati hleb na tmale komadiće i dodajte ih u čistu posuduo.
  4. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte, pomozite si drvenom kašikom ili drugim priborom da se sastojci dobro uklope. Ostavite da odstoji 10 minuta.
  5. Vratite se u šerpu u kojoj se pravi karamel, već u ovom trenutku mora da je postalo smeđe ili intenzivno žuto, pa je potrebno malo promešati i dodati par kapi limuna. Ostavite na vatri još dva minuta.
  6. Kada ste pripremili karamelu, odmah je stavite u kalup i opet uz pomoć drvene kašike ili četke za pecivo, rasporedite sav karamel po zidovima kalupa.
  7. Osim toga, umutiti 4 cijela jaja i dodati u smjesu, već odmoran, hleba i mleka.
  8. Isto tako, integrišite koricu limuna i narandže, tečnu esenciju vanile, cimet u prahu i na kraju tri kašike otopljenog putera. Tuci jako dobro.
  9. Jednom sve pomešano Postepeno dodajte poslednje dve šolje šećera uz mešanje i testiranje.
  10. Na kraju dodajte grožđice, pekan i kretati se silom.
  11. Izlijte svu smjesu u kalup, ravnomerno raspoređujući.
  12. da ga skuvam, upaliti rernu i ostaviti da se zagreje 5 minuta na 180 stepeni.
  13. Zatim, napunite tepsiju do pola vodom i stavite kalup na njega sa našom pripremom.
  14. Kada je pećnica vruća, meni tepsiju i stavite u sredinu rerne. Ostavite da se peče 1 sat ili 1 sat i 30 minuta, u zavisnosti od rerne.
  15. Da biste rastavili puding, morate sačekati da se potpuno ohladi. Biti u ovom stanju, Nježno prođite nožem po vanjskim i unutrašnjim obrisima posude da olabavite puding.
  16. Na kraju malo protresite podnožje kalupa, da nastavite sa skidanjem. Sada uzmite tanjir, pokrijte puding i brzo ga zavrtite da izađe.

Savjeti i preporuke

  • Kako biste pudingu dali istančaniji okus, preporučujemo da koristite kondenzovano mlijeko, umjesto tekućeg mlijeka. Takođe, možete koristiti obe vrste mleka, u jednakim delovima.
  • Možete koristiti a silikonski ili teflonski kalup. Ne morate im dodavati puter jer se prirodno ne lijepe i lako se odvajaju od kalupa.
  • Ako nemate lepinje, možete koristiti banket ili narezani kruh. Za ovu količinu pudinga potrebno je 24 do 30 komada narezanog kruha.
  • Mlijeko treba da malo prekrije hljeb, ali ne toliko da liči na supu i komplikuje pripremu.
  • Ako ne želite da puding bude previše sladak, Količinu šećera možete smanjiti po želji.
  • Prilikom mešanja hleba sa mlekom, Možete to raditi rukama ili blenderom. Iako mnogi preferiraju tradicionalni način, a to je da se sve promiješa lopaticom.
  • Vrijeme pečenja ovisi o vrsti pećnice koja se koristi, To može varirati ovisno o razini topline i snazi ​​plamena.
  • Drvenim štapićem možete provjeriti da li je puding spreman. Za ovo ga samo treba ubaciti u tijesto i vidjeti to ako ispadne previše mokro, i dalje morate kuhati. Ali, ako štap izađe suv, spreman je.
  • Veoma je važno znati da tokom kuvanja, voda koja se koristi unutar fontane može se smanjiti na minimum ili čak nestati. U ovom slučaju, pratite kuhanje i ako se to dogodi, dodajte još tople vode u izvor.

Kako se servira puding?

Ovdje vam predstavljamo recept za Peruanski puding od kruha plus, Dajemo vam ideje kako poslužiti svoj desert na najbolji mogući način. Počinjemo ovako:

  1. Puding poslužite sa kremom, vanilin krem ​​sosom ili šlagom: Dio pudinga možete poslužiti na ravnom tanjiru i preliti nekom od ovih krema. Budite kreativni i napravite šolje, ukrase ili spirale.
  2. Dodajte dulce de leche, arequipe ili čokoladnu pastu: Za podizanje slatkoće, dodajte kašiku bilo koje od tri paste, ostavite sa strane da se namaže sa svakom kriškom deserta.
  3. Piće je neophodno: Uz desert popratite topli napitak na bazi kafe ili mlijeka. Takođe, za toplije dane, odlučite se za nešto gazirano i slatko.

istorija deserta

El Bread puding To je vrlo popularan tradicionalni kolač od kruha u britanskoj kuhinji. Koja je rođena u sedamnaestom veku proizašla iz još jednog autohtonog deserta ovog regiona, puding od hleba, slatkiš koji je dobio karakteristiku bića “Upotrebno jelo”, budući da se koristio stari ili tvrdi kruh, ostaci prethodnih obroka koji su već bili odbačeni, uglavnom u siromašnim ili skromnim porodicama.

U Peruu je puding nastao zahvaljujući španskom uticaju početkom XNUMX. veka, suočeni sa potrebom da se hrane ostacima hleba. U ovaj recept su dodani puter, jaje, šećer, mleko i suvo grožđe. kasnije, ponovo isplivao na površinu kao jelo navike, sve profinjeniji korištenjem različitih tehnika kuhanja i elegantniji jer mu je kalup s rupom u sredini dao karakterističan oblik po kojem ga sada poznajemo.

Slično tome, ugradnja karamele bila je neophodna za popularnost ovog bogatog deserta, jer mu je dala mnogo ukusniji izgled s obzirom da se pripremala sa starim hlebom. U istom smislu, kora narandže ili limuna, komadići jabuke, orasi, pa čak i viski su sve prakse koje su inkorporirane u regionima u kojima je postavljena pošta, voljan da uvijek bude originalan obrok sa dobro uokvirenim kulturnim pečatom svog porijekla.

0/5 (0 Recenzije)