La Tigrovo mlijeko Može se pripremiti na više načina, samo se sastojci i nazivi mijenjaju, ovisno o inspiraciji ko ih pravi. Ima, na primjer, onih sa crnim školjkama, škampima ili rakovima. I one koje se poslužuju jako vruće kao na sjeveru Perua, pripremljene na čorbi od rakova ili morskih plodova, sve ovisi o osjećaju i raznolikom sjećanju naše zemlje. Ovaj put ćemo pripremiti klasičnu verziju Leche de Tigrea, za sva nepca! 🙂
Recept za tigrovo mlijeko
Sastojci
- 50 grama srebrnih fileta
- 50 grama lignje
- 50 grama ljuske od ventilatora
- 50 grama ribljeg otpada
- Sal al gusto
- Paprika po ukusu
- 1 češanj belog luka
- 4 kašike rocoto tečnog
- 2 grane korijandera
- 1 stabljika celera
- 1/4 luka
- 1 čili paprika bez žilica i sjemenki
- 1/2 ljute paprike bez žilica i sjemenki
- 3 šolje limunovog soka
- 1 prstohvat kiona
Priprema tigrovog mlijeka
- Počinjemo s mljevenjem 50 grama srebrnih fileta ili bilo koje svježe ribe. Uz to, 50 grama lignji prethodno propuštenih kroz toplu vodu i 50 grama morskih plodova koje najviše volite: kapica, puž, školjka, Lampa, chanque, jež, kozica, škampi. Šta god da odaberete, ova količina je po čaši.
- Osim toga, blendiramo za četiri čaše, 50 grama komadića ribe, so, biber, čen belog luka, dve grane korijandera, stabljiku celera, četvrtinu luka, čili papričicu bez žilica i semenki, pola ljute paprike bez žilica bez sjemenki i 3 šolje limunovog soka. Ako želite, možete dodati prstohvat kiona. Dobro izmiješajte, procijedite i dodajte 4 kašike izmiksane ljute paprike.
- Posolimo i dodamo seckane plodove mora. Sada dodajte luk, ají limuzinu i seckani cilantro po ukusu. Ponovo smo probali so i limun. Mora biti kiselo, ljuto i slano. Na kraju dodamo oljušteni kukuruz i kukuruz. I spreman!
Neki vole da dodaju malo isparenog mleka. Ako se previše zagrije ili previše posoli, komadić leda pomaže u ravnoteži svega, temperature, kiselosti i soli.
Savjeti i savjeti za kuhanje kako biste napravili ukusno tigrovo mlijeko
- Probajte ukapati nekoliko ježevih jezika u tigrovo mlijeko, a zatim dodati još ježevog jezika na kraj.
- Da biste savršeno prepoznali svježe morske plodove, prvo moraju biti po mirisu, moraju imati ugodnu aromu, ako miriše na amonijak to je znak bijega. Također obratite pažnju na to da školjke, školjke, školjke ostaju zatvorene ili blago otvorene i da se zatvaraju u kontaktu.
Da li ste znali…?
Morski plodovi pružaju osnovne nutrijente u ishrani vrlo slične piletini i mesu. Sadrže i veliku količinu vode iu njihovom sastavu ćete naći minerale poput kalcijuma, natrijuma, kalijuma, gvožđa i joda. To takođe služi da malo reguliše vašu štitnu žlezdu. Oni takođe obezbeđuju vitamine B kompleksa koji služe za jačanje vašeg nervnog sistema. Zato ne oklevajte da uživate u hranljivom tigrovom mleku.
