Spanać i rikota kaneloni

Cannelloni stvaraju razne vrlo popularne preparate u raznim dijelovima svijeta, a Argentina se ne razlikuje. Danas ćemo se posvetiti svemu što je u vezi Spanać i rikota kaneloni, koje preferiraju Argentinci kada uživaju u ukusnom načinu jedenja tjestenine.

Ovo bogato i zdravo jelo je odlična opcija za dijeljenje sa porodicom nedjeljom i na druženjima prijatelja u bilo koje godišnje doba. Osim toga, veoma je udoban za poneti od ručka do kancelarije. Prave se od listova tjestenine koji mogu biti kvadratnog ili pravokutnog oblika, koji se pune smjesom pripremljenom od ricotta sira u koji se, između ostalog, dodaje špinat. Nakon kupanja sa bešamel sosom idu u rernu i to je to, vrlo jednostavno za pripremu.

O tvojoj priči

u kaneloni od spanaća sa rikotom Oni su porijeklom iz Italije, ali su se brzo proširili po cijeloj Europi i stigli u argentinske zemlje s talijanskim i španjolskim imigrantima. Integrisan je u tradiciju zemlje i u početku je njegova potrošnja bila ograničena na praznike ili nedjelje, a danas je dio argentinske gurmanske kuhinje.

Zapravo, kaneloni od spanaća s rikotom su klasik u cijeloj gastronomiji svijeta, iako bi se njihovo porijeklo moglo smatrati novijim u doba istorije. Povezuju se sa prazničnim, porodičnim tradicijama i uspomenama koje evociraju prošle generacije uz bakinu sadašnjost i nezaboravna jela kod kuće.

Postoji dokumentacija koja pokazuje da su kaneloni prvi put pripremljeni u Amalfiju 1924. godine u kuhinji kuvara po imenu Salvatore Coletta i da su se veoma brzo proširili prema okolini ovog grada. Kažu da su u čast ovog jela zvonila zvona koja odgovaraju crkvi u Amalfi.

Druga verzija je sklona da porijeklo čuvenih kanelona pripiše Vincenzu Corradu, gospodinu napuljskog porijekla, za kojeg se kaže da je već u XNUMX. vijeku skuvao cevastu tjesteninu koju je pripremio punjenu mesom i završio kuhanje u sosu napravljenom od meso. Istina je da su se od tog vremena kaneloni proširili na druge kulture i da su ih Francuzi prvi put popratili umakom koji se široko koristi u moderno doba, bešamelom.

Recept za bogate kanelone od spanaća sa rikotom

Zatim ćemo znati recept za pripremu neke ukusne kaneloni od spanaća sa rikotom. Prvo da vidimo sastojke koji su nam potrebni a onda prelazimo na samu njegovu pripremu.

Sastojci

Moramo imati pri ruci sastojke za pripremu kanelona koji su punjeni spanaćem i rikotom a to su:

Testo ili kutija testenine pogodna za kuvanje kanelona, ​​pola kilograma spanaća, četvrt kilograma rikota sira, velika kašika kukuruznog skroba, dve šolje paradajz sosa, četvrt litra mleka, muškatni oraščić po ukusu , šolja rendanog palmesano sira, kašičica putera, so, biber i jedan luk i tri čena belog luka, 2 kašike ulja.

Kada su svi ovi sastojci spremni, sada prelazimo na pripremu kanelona koji će biti punjeni rikotom i spanaćem:

Priprema

• U šerpi kuhajte spanać sa vodom oko 3 min. Zatim ih procijedite da uklonite svu vodu i sitno nasjeckajte.
• U šerpu stavite dve kašike ulja i tu propržite beli i seckani luk dok ne provide. Rezerva.
• U posudu stavite rikotu, sitno seckane orahe, kuvani i seckani spanać, muškatni oraščić, dve velike kašike rendanog sira, biber i so. Dodajte rezervisani sos od belog i crnog luka i dobro promešajte da se sve sjedini.
• Sa pripravkom dobijenom u prethodnom koraku nastavite sa punjenjem svakog kanelona. Stavite ih na tepsiju. Rezerva.
• Da napravite obilan bešamel sos, kratko skuvajte kukuruzni skrob u malo mleka uz stalno mešanje. Zatim dodati razliku u mleku, soli, biberu, kada se preparat zgusne dodati puter i nastaviti sa mešanjem i kuvanjem dok sve ne bude homogeno.
• Prethodno rezervisane kanelone okupajte sosom od paradajza. Zatim se okupaju bešamelom i po vrhu posipaju sirom. Peku se oko 17 minuta.
• Uz njih se može dodati salata koju najviše volite, ili ona jednostavna sa paradajzom, krastavcem, lukom, sa uljem, solju i sirćetom kao preljevom.
• Pripremite kanelone sa spanaćem i rikotom. Enjoy!

Savjeti za pravljenje kanelona od rikote i spanaća

Kanelone treba servirati svježe pripremljene, još vruće, kako pasta ne bi upila tekućinu iz preparata i omekšala je, a fil ostao manje sočan.

Prilikom serviranja punjenih kanelona na vrh se dodaje peršun ili nasjeckani cilantro kako bi izgledali privlačnije.

Ako definitivno nemate vremena da napravite kaneloni od rikote i spanaća, jer radite van kuće ili iz nekog drugog razloga. Možete saznati da li ih komercijalni objekti u blizini vašeg doma prodaju već pripremljene. Slijedite odgovarajuća uputstva koja su prikazana na pakovanju i napravite modifikacije koje želite u pogledu umaka koje ćete koristiti.

Da li ste znali….?

Svaki gore predstavljeni sastojak koji se koristi u pripremi kanelona donosi svoje posebne prednosti tijelu onih koji ih konzumiraju. Najvažnije su navedene u nastavku.

1. Cannelloni daju ugljikohidrate koje tijelo u razvoju svojih prirodnih procesa pretvara u energiju. Također, pogoduju moždanim procesima jer obezbjeđuju potrebne šećere za njihovo pravilno funkcioniranje.

Kaneloni takođe sadrže vlakna koja pomažu pravilnom funkcionisanju probavnog sistema. Takođe obezbeđuju minerale: kalcijum, fosfor, cink, magnezijum, kalijum i gvožđe.

1. Ricotta ima esencijalne aminokiseline za funkcionisanje organizma i visok sadržaj proteina, koji između ostalog pomažu u formiranju i zdravlju tjelesnih mišića.

Ricotta sadrži vitamine: A, B3, B12 i folnu kiselinu. Takođe obezbeđuje minerale, između ostalog: kalijum, kalcijum i fosfor.

1. Među blagodatima koje pruža spanać ističe se visok sadržaj folne kiseline (vitamina B9) koja sprečava kardiovaskularne rizike i odlična je za trudnice kojima je ovaj vitamin potreban.

Takođe, obezbeđuju, između ostalih nutrijenata, beta-karotene koji pomažu u zdravlju vida i pripisuju im se antikancerogene funkcije.