পেরুভিয়ান কেক রেসিপি

La পেরুভিয়ান কেক একটি হয় রঙের পেন্সিল পেরুভিয়ান গ্যাস্ট্রোনমির সুস্বাদু অংশ, যা একীভূত করে বৈচিত্র্যময় এবং ঐশ্বরিক উপাদান এটি শিশুদের, প্রাপ্তবয়স্কদের এবং দাদা-দাদির তালুর জন্য খুব আনন্দদায়ক করে তোলে।

প্রধানত, আমরা একটি সম্পর্কে কথা বলছি স্পঞ্জ কেক এবং জেলি রেসিপি একসঙ্গে, মিছরিযুক্ত ফলের আচ্ছাদন বা সিরাপে, যা কখনও কখনও আনারস, পীচ এবং ডুমুরের কিছু তাজা টুকরা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। পিষ্টক সাধারণত সামান্য সঙ্গে একত্রিত করা হয় ক্যারামেল বা গলিত চিনি, একটু আর্দ্র করতে, যাইহোক, এটি প্রতিটি ডিনারের স্বাদের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

এ উদযাপনে এই ধরনের মিষ্টি অপরিহার্য পরিবারের পুনর্মিলন, কিছু বাপ্তিস্ম, জন্মদিন এবং এমনকি বিবাহ, কারণ এর রঙিন উপস্থাপনা এবং এর বিভিন্ন স্বাদ রুমের প্রত্যেককে প্রেমে এবং আনন্দিত করে।

এখন, আপনি এই প্রস্তুতির সুন্দর বিবরণ সম্পর্কে শুধুমাত্র পড়তে এখানে নেই, কিন্তু জন্য কীভাবে নিজের হাতে এই সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করবেন সে সম্পর্কে জানুন। সুতরাং, আমাদের অনুসরণ করুন, শিখুন এবং উপভোগ করুন।

পেরুভিয়ান কেক রেসিপি

উপাদানগুলো

• গমের ময়দা 259 জিআর
• বেকিং পাউডার 15 গ্রাম
• 3 ডিম
• মাখন 50 গ্রাম
• লেচে 120 মিলি
• চিনির 180 জিআর

ভরাট জন্য

• স্ট্রবেরি জেলি 60 গ্রাম
• 1/22 মিলি জল
• 300 গ্রাম দুধের ক্রিম (ক্রিম)
• 7 গ্রাম নিরপেক্ষ জেলটিন (গন্ধ ছাড়া)

কভারেজ জন্য

• স্ট্রবেরি জেলি 50 গ্রাম
• পানি 300 মিলি
• 5টি বড় স্ট্রবেরি, কাটা

উপকরণ বা পাত্র

• একটি বড় প্লাস্টিকের বাটি বা কাপ
• ওজন
• রেফেক্টরি বা ছাঁচ
• মিক্সার
• চামচ
• ছুরি
• থালা তোয়ালে

প্রস্তুতি

আমরা ঘরের তাপমাত্রায় (নরম করা), দুধ এবং চিনি একটি পাত্রে মাখনের সাথে ডিম মিশিয়ে শুরু করি। সঙ্গে সঙ্গে একটি ব্লেন্ডারের সাহায্য, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়, বিশেষ করে চিনি। এই পদ্ধতিটি প্রায় লাগে 20 মিনিট খুব ভাল মারধর।

তারপর ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন প্রতিটি উপাদানকে অল্প অল্প করে ছেঁকে নিন সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত এবং বিস্কুট ক্রিম প্রাপ্ত.

একবার মারধর করা শেষ হলে এবং লক্ষ্য করুন যে সমস্ত উপাদান কম্প্যাক্ট, একটি বৃত্তাকার ছাঁচ বা অবাধ্য মধ্যে মিশ্রণ ঢালা সঠিকভাবে তেল এবং ময়দা, ওভেনটি অবশ্যই 180ºC এ প্রিহিট করা উচিত।

40 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিনউল্লেখ্য যে, উদ্দীপিত সময়ে পৌঁছানোর পর, কেকটি ছুরি দিয়ে ছিঁড়ে প্রস্তুত কিনা তা যাচাই করা উচিত। যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে এটি হয়ে গেছে।, কিন্তু, যখন এটি ভেজা বেরিয়ে আসে, তখন আপনার এটি রান্না করার জন্য আরও সময় দেওয়া উচিত।

কেক ঠান্ডা হলে আলতো করে unmold, যখন আমরা পরবর্তী ধাপটি চালিয়ে যাচ্ছি।

এখন, ব্লেন্ডারের সাহায্যে, একটি পাত্রে দুধের ক্রিমটি সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, তারপরে স্ট্রবেরি জেলি যোগ করুন। উষ্ণ জলে দ্রবীভূত, এই বাক্স এবং তার ইঙ্গিত অনুযায়ী.

এদিকে, সামান্য গরম জল দিয়ে নিরপেক্ষ জেলটিন হাইড্রেট করুনএটি প্রস্তুত হলে, এটি বাটিতে যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।

বিস্কুটটি নিন এবং টুথপিকের সাহায্যে এটিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, প্রতিটি পাশে ছেঁকে নিন। পরবর্তীকালে, সিরাপ দিয়ে তাদের আর্দ্র করুন. আমরা যেখানে আবার বেক করেছি সেই ছাঁচটি নিন এবং কেকের একক স্তর যোগ করুন।

বিস্কুটের উপরে ক্রিম ঢেলে দিন যাতে এটি পুরোপুরি ঢেকে যায়। কেকের অন্যান্য স্তরের সাথে উপরে এবং ফ্রিজে রাখুন।

যখন ফিলিং পেরুভিয়ান কেক এই কঠিন এবং curdled, আমরা পৃষ্ঠের চূড়ান্ত জেলটিন করতে যান. আমরা এটি অর্জন করব গরম জলে স্ট্রবেরি জেলি দ্রবীভূত করা, ঠাণ্ডা কেকের উপরে ঢেলে দেওয়ার আগে এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপরে, তরলের উপরে, পূর্বে ধুয়ে এবং শুকনো স্ট্রবেরিগুলিকে টুকরো টুকরো করে রাখুন।

অবশেষে, এক ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য প্রস্তুতিটি ফ্রিজে রেখে দিন। একটি টুকরা বন্ধ বিরতি এবং উপভোগ.

পুষ্টির অবদান

আজ আমরা আপনাদের সামনে তুলে ধরব পুষ্টির অবদান প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের কিছু, যাতে, এটি অলক্ষিত না হয়, প্রকার এবং পুষ্টির পরিমাণ যা আমরা আমাদের মুখের কাছে এবং জীবের কাছে নিয়ে যাই। আমরা এভাবে শুরু করি:

নিরপেক্ষ জেলটিন:

• ক্যালোরি: 62 কিলোক্যালরি।
• সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• শর্করা: 14 জিআর
• প্রোটিন: 1.2 জিআর

বেকিং পাউডার:

• ক্যালোরি: 2 কিলোক্যালরি।
• শর্করা: 11.3 জিআর
• সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম

আটা:

• ক্যালোরি: 364 জিআর
• সোডিয়াম: 2 মি.গ্রা
• শর্করা: 79 জিআর
• Calcio: 12 জিআর
• তন্তু খাদ্য: 2.7 জিআর

ঘনীভূত দুধ:

• অ্যাসিডোস গ্রাসোস স্যাচুরাডোস: 4.6 জিআর
• শর্করা: 10 জিআর
• প্রোটিন: 7 জিআর
• ভিটামিন C: 1.9 আর্ট
• ভিটামিন B12: 0.2 জিআর
• Calcio: 61 জিআর
• ভিটামিন বি: 0.1 জি

ডিম:

• Calcio: 100 জিআর
• hierro: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম

তেল:

• সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• চিনি: 1.4 জিআর

চিনি:

• শর্করা: 5 জিআর
• ক্যালোরি: 20 কিলোক্যালরি।

মাখন:

• ক্যালোরি: 130 কিলোক্যালরি।
• চর্বি লাগানো: 22%
• সম্পৃক্ত চর্বি: 10%
• পোলো স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 14%

প্রতীকী পেরুভিয়ান কেক কি?

La পেরুভিয়ান কেক এটি একটি মিষ্টান্ন যা 1960 সাল থেকে উল্লেখ করা হয়েছে। এর ঐতিহ্যবাহী আকারে, এই কেকটি তিনটি স্তর নিয়ে গঠিত, উপরেরটি একটি স্তর। স্ট্রবেরি জেলি, দ্বিতীয় জেলটিন প্রস্তুতি আমি আজ খুশি এবং নীচে এক হয় ময়দা বিস্কুট.

পরে, অন্যান্য সংরক্ষিত উপাদান যোগ করা হয়, কিছু অর্জন কাস্টম স্ট্রবেরি বা আনারস টুকরা. এছাড়াও, অনেক জায়গায় তারা শুরু করে আনারসের পরিবর্তে স্ট্রবেরি জেলি, এছাড়াও কিউব মধ্যে কাটা পীচ যোগ. অবশেষে, কেক শুরু সিরাপ দিয়ে ঢেকে দিন এটি আরও আর্দ্র করতে, তবে এই স্পর্শটি 15 বছরেরও বেশি আগে প্রয়োগ করা হয়নি।

প্রাথমিকভাবে, এই কেকটি বিস্কুটের সাথে জেলিকে একত্রিত করে, উচ্চ শ্রেণীর লোকেরা এটিকে "চলো কেক" হিসাবে ব্র্যান্ড করে, যাইহোক, আজ এটি পেরুভিয়ান রন্ধনশৈলীতে সবচেয়ে জনপ্রিয় কেকগুলির মধ্যে একটি, যে কোনো সামাজিক শ্রেণী উপভোগ করতে চায়। বিভিন্ন টেক্সচার, স্বাদ এবং রং।