এই ধরনের ডেজার্ট ল্যাটিন আমেরিকা (ভেনিজুয়েলা, কলম্বিয়া, চিলি এবং ইকুয়েডর) জুড়ে খুবই জনপ্রিয় পেরু এর নিজস্ব শৈলী দিয়ে তৈরি করা হয়, এর ইন্টিগ্রেশনের সাথে রেসিপিতে তারতম্য ফল, যা এটিকে আরও বেশি ঐতিহ্যবাহী করে তোলে এবং পেরুভিয়ান চরিত্রের স্পর্শ সহ।
La ট্রেস লেচেস কেক মূলত এটি একটি মাখনবিহীন ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক যেটি তিন ধরনের দুধ দিয়ে গোসল করে, যেমন কনডেন্সড মিল্ক, বাষ্পীভূত দুধ এবং ভারী ক্রিম। উপরন্তু, এটি তাজা ফলের ছোট টুকরা দিয়ে ভরা হয়, বিশেষ করে সঙ্গে স্ট্রবেরি, পীচ এবং ব্ল্যাকবেরি।
এই সুস্বাদু ডেজার্ট পরিবেশন করা হয় কোন উদযাপন জীবনের মাধুর্য উদযাপন করতে, সেইসাথে বিনোদন আমাদের পাশে থাকা বন্ধু, অতিথি এবং নিকটাত্মীয়দের বিভিন্ন স্বাদের সাথে।
ট্রেস লেচেস কেক রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1 এবং ½ কাপ গমের আটা
- চিনি 1 কাপ
- আধা কাপ গুঁড়ো চিনি
- ½ চা চামচ। বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ। দারুচিনি গুঁড়া
- কনডেন্সড মিল্ক 1 ক্যান
- বাষ্পীভূত দুধ 1 ক্যান
- ভারী ক্রিম 2 ক্যান
- 6 ডিম
- স্বাদে ভ্যানিলা এসেন্স
উপকরণ বা পাত্র
- বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার ছাঁচ
- মিক্সার
- দুটি বাটি
- চমস
- ফ্রিজ
প্রস্তুতি
- 1 ধাপ: গ্রীস এবং ময়দা ছাঁচ বিস্কুট প্রস্তুত করার আগে. একবার প্রস্তুত, রিজার্ভ.
- 2 ধাপ: তাপ চুলা 250 ডিগ্রি।
- 3 ধাপ: একটি পাত্রে ময়দা ছেঁকে নিন বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি সহ
- 4 ধাপ: এছাড়া অন্য একটি পাত্রে উচিত ডিমের সাদা অংশকে চিনির অর্ধেক দিয়ে দীর্ঘশ্বাস বা তুষার বিন্দুতে বিট করুন. ব্লেন্ডার দিয়ে নিজেকে সাহায্য করুন এবং যখন আপনি নির্দেশিত ধারাবাহিকতা পাবেন, তখন মোটরটি বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
- 5 ধাপ: পরের পাত্রে ডিমের কুসুম (হলুদ) এবং সাদা অংশগুলিকে দীর্ঘশ্বাসের পর্যায়ে রাখুন এবং একটি spatula সঙ্গে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন. শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে সবকিছু একত্রিত করা চালিয়ে যান।
- 6 ধাপ: এখন, মিশ্রণটি আগের ময়দার উৎসে ঢেলে দিন 30 মিনিটের জন্য বেক করতে নিন।
- 7 ধাপ: Tres leches ক্রিম প্রস্তুত করতে, একটি সসপ্যান আনুন একটি সিদ্ধ এবং তিন ধরনের দুধ এবং দারুচিনি লাঠি এবং ভ্যানিলা অন্তর্ভুক্ত করুন. একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। এখন, গলদা পরিত্রাণ পেতে স্ট্রেন এবং তাই প্রস্তুতি পরিষ্কার.
- 8 ধাপ: কেক প্রস্তুত হলে তাপ থেকে সরান এবং ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত দাঁড়ানো যাক।
- 9 ধাপ: ছাঁচ থেকে কেক অপসারণ ছাড়াছুরি বা টুথপিকের সাহায্যে ছোট ছোট গর্ত তৈরি করুন এবং পুরো পৃষ্ঠের উপর গরম দুধের ক্রিম ঢেলে দিন. ঠাণ্ডা হতে দিন এবং পুরো দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে পাস্তা স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা নেয়।
- 10 ধাপ: সাঁজাতে, 60 গ্রাম গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে খুব কোল্ড ক্রিমের ক্যান বিট করুন. যতক্ষণ না এটি তুষার বিন্দুতে পৌঁছায় ততক্ষণ ভাল করে মেশান। 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- 11 ধাপ: ফ্রিজ থেকে কেক বের করে তার উপর ক্রিম দিন। প্রতিটি স্থান ভালভাবে আবরণ এবং কাটা স্ট্রবেরি, পীচ, ব্ল্যাকবেরি, আঙ্গুর বা রাস্পবেরি দিয়ে সাজান।
টিপস এবং সুপারিশ
- বিস্কুট একটি স্থাপন করা যেতে পারে তরঙ্গ ট্রে অথবা এটির একটি নির্দিষ্ট উচ্চতা রয়েছে যাতে দুধ রাখা হলে এটি ছিটকে না যায় এবং এটি প্রয়োজনীয় সমস্ত মিছরি শোষণ করে।
- সঙ্গে কেক সাজাতে পারেন রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি বা অ্যামিবাতে ফলের টুকরো, আপনার স্বাদ অনুযায়ী।
- আপনি meringue সঙ্গে সাজাইয়া চান না যে ঘটনা, আপনি সঙ্গে আবরণ করতে পারেন চ্যান্টিলি ক্রিম বা হুইপড ক্রিম।
- আপনি দুধ যোগ করার আগে কেক পূরণ করতে পারেন। আপনি এটিকে অর্ধেক ভাগ করে এবং ডুলস ডি লেচে, গ্রানোলা, কাটা বাদাম, কিশমিশ, বরই, স্ট্রবেরি বা সাদা, দুধ বা তিক্ত চকোলেটের ফোঁটা একত্রিত করে এটি অর্জন করতে পারবেন।
পুষ্টির অবদান
কথা বলা ক ডেজার্ট শেষ জিনিসটি আমরা কল্পনা করি যখন আমরা এটি খাই তখন এটি কতটা স্বাস্থ্যকর হবে। যাইহোক, এই ট্রিটগুলির মধ্যে অনেকগুলি আমাদের জীবনে কেবল মিষ্টির ছোঁয়া ছাড়া আরও কিছু আনতে পারে।
এই প্রদত্ত, আজ আমরা উপস্থাপন পুষ্টির গণনা আমরা আমাদের শরীরে কি গ্রহণ করি? এই সমৃদ্ধ প্রস্তুতির মাধ্যমে:
ঘনীভূত দুধ:
- ক্যালোরি: 8 জিআর
- মোট চর্বি: 4.6 জিআর
- অ্যাসিডোস গ্রাসোস স্যাচুরাডোস: 29 মি.গ্রা
- hierro: 0,2 জিআর
- ভিটামিন B2: 61 জিআর
- ক্যালসিয়াম: 0,1 আর্ট
- বি ভিটামিন: 624 আর্ট
ননী:
- ক্যালোরি: 402 জিআর
- মোট চর্বি: 21 আর্ট
- স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: 105 আর্ট
- কোলেস্টেরল: 621 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 1-3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 0,5 আর্ট
- সুগার: 25 জিআর
ডিম:
- ক্যালসিয়াম: 0,9 মিলিগ্রাম
- লোহা: 19,7 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 155 আর্ট
- কার্বোহাইড্রেট: 56 আর্ট
- চিনি: 1.2 মিলিগ্রাম
- লোহা: 0.1 আর্ট
- ভিটামিন B: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
আটা:
- চর্বি: 0.2 আর্ট
- সোডিয়াম: 35 মিলিগ্রাম
- চিনি: 2.7 আর্ট
- প্রোটিন: 0.2 আর্ট
- লোহা: 0.1 আর্ট
- ভিটামিন বি 6: 12 আর্ট
- ম্যাগনেসিয়াম: 10 মিলিগ্রাম
চিনি
- এটি একটি কার্বোহাইড্রেট যা প্রচুর শক্তি ধারণ করে। প্রতিটি শস্য একটি আনুমানিক আছে 4 ক্যালোরিঅন্যদিকে, এক চা চামচ চিনি প্রায় 20 ক্যালোরি।
মজার ঘটনা
- বর্তমানে এর উৎপত্তি ট্রেস লেচেস কেক কিন্তু কিছু ঐতিহাসিক বিশ্বাস করেন যে এটি ছিল মেক্সিকো যেখানে এটি সত্যিই প্রথমবার তৈরি করা হয়েছিল; অন্যরা মনে করে এটা ছিল El সালভাদর. যাইহোক, যা মিলে যায় তা হল এই ডেজার্ট সম্পর্কে প্রথম ডেটা XNUMX শতকের কাছাকাছি ইউরোপ এবং আমেরিকার আন্তঃসাংস্কৃতিক পরিবর্তনের সময় বর্ণিত হয়েছে।
- la ট্রেস লেচেস কেক এটি মেক্সিকো, এল সালভাদর, ভেনেজুয়েলা, কলম্বিয়া, পানামা, পেরু, বলিভিয়া, চিলি, কোস্টারিকা, পুয়ের্তো রিকো, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র এবং অন্যান্য দেশের জনপ্রিয় মিষ্টি। মধ্য আমেরিকা যেমন নিকারাগুয়া এবং হন্ডুরাস।