কুইনো সকালের নাস্তা

এই রেসিপি তাই উল্লেখযোগ্য এবং শক্তিশালী, যার নাম দেওয়া হয় desayuno, যা সহজভাবে একটি উদার পানীয় পেরুর বংশোদ্ভূত, স্বাদ, বৈচিত্র্য, ফাইবার এবং ভিটামিনে পূর্ণ।

El কুইনো সকালের নাস্তা এটি একটি পানীয় যা পেরুভিয়ানদের জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের সাথে থাকে বা এটি মূলত প্রতিটি ব্যক্তির সম্পূর্ণ সকালের নাস্তা।  

এই রেসিপি উপর ভিত্তি করে quinoa, পেরুর একটি ফল, Quenopodiaceae পরিবার, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে যাদের বৈশিষ্ট্য রম্বিক পাতা এবং গুচ্ছে সাজানো ছোট ফুলের মধ্যে সঞ্চালিত হয়। কচি পাতা এবং বীজ বছরের বেশিরভাগ সময় এবং প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে থাকে তারা ভোজ্য.

এর ফল ব্যবহার করা হয় পেরুভিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি, উভয় জুস, থালা - বাসন এবং ডেজার্ট তৈরি করতে, যেখানে তারা অন্যান্য খাবার পূরণ, সংসর্গী এবং হাইলাইট করার জন্য সমাজের অন্যতম প্রিয় ফল।

একইভাবে, এই ফল উভয় রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধসম্বন্ধীয়, যেহেতু পেরুর লোকেরা এটির উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর জন্য এটি সুপারিশ করে ডিহাইড্রেশন এবং মলত্যাগ নিয়ন্ত্রণ প্রতিটি ব্যক্তির। উপরন্তু, এটি হৃৎপিণ্ডের সঞ্চালন এবং প্রতিরোধের জন্য একটি সাহায্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কুইনোয়া ব্রেকফাস্ট রেসিপি

উপাদানগুলো

• 200 গ্রাম কুইনোয়া
• 2টি বড় সবুজ আপেল
• 1 একক কুইন্স (খুবই শাখাবিশিষ্ট গোলাপী রঙের গাছ যার সাদা বা গোলাপী ফুল রয়েছে যার ফল হলুদ এবং ভোজ্য, এটি জেলি এবং মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়)
• 5 টেবিল চামচ চিনি
• 5 লবঙ্গ
• 5 দারুচিনি লাঠি
• 2 টেবিল চামচ আলু বা কর্নস্টার্চ
• ¼ আনারস (কাটা)
• 2 লিটার জল
• 100 মিলি লেবু বা কমলার রস
• 1 বা 2 পাকা কমলার খোসা

অতিরিক্ত উপকরণ

• 1 গভীর পাত্র
• মিশ্রণকারী
• বড় জগ বা বাটি
• ছাঁকনি বা চালনি
• 1 কাঠের চামচ বা কাঁটা

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আপনি একটি প্রস্তুত করে শুরু করুন মিছরি. তার জন্য, একটি বড় পাত্রে 5 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন, এটি ক্যারামেলাইজ করুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে অল্প অল্প করে নাড়ুন।
2. চিনি স্বর্ণকেশী হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন সর্বনিম্ন এবং একটি মেহগনি রঙ প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন, এটি পৌঁছে গেলে, ধীরে ধীরে দুই লিটার জল একত্রিত করুন
3. জল অন্ধকার হয়ে গেলে এবং ক্যারামেল বিচ্ছিন্ন হয়ে গেলে আপেল যোগ করুন। আগে কাটা, কুইন্স, কুইনো, লবঙ্গ, দারুচিনি। জন্য মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন 10 মিনিট
4. উপাদানগুলি নরম হলে, ¼ আনারস, 1 কমলার খোসা যোগ করুন। জন্য রান্না আরও 10 মিনিট
5. সবকিছু সিদ্ধ হয়ে গেলে, আগুন বন্ধ করুন এবং এটি বিশ্রাম দিন। লবঙ্গ, দারুচিনি এবং অন্যান্য শক্ত উপাদানগুলি সরান। জল এবং অতিরিক্ত নিষ্পত্তি মিশ্রণকারী
6. একটি জগ বা বাটিতে ইতিমধ্যে মিশ্রিত তরল রাখুন, এতে 1 বা 2 টেবিল চামচ আলু বা কর্ন স্টার্চ যোগ করুন যাতে এটি সামঞ্জস্য হয়, মিশ্রিত করুন এবং নিশ্চিত করুন যে কোনও দলা যেন না থাকে. পানীয় স্ট্রেন করা ঐচ্ছিকআপনার যদি এটির প্রয়োজন হয়, স্টার্চ যোগ করার আগে প্রথমে ছাঁকনি দিয়ে মিশ্রণটি পাস করুন।
7. সবশেষে পরিবেশন করুন এবং কয়েক ফোঁটা লেবু বা কমলার রস যোগ করুন প্রয়োজনীয় অম্লতা

টিপস এবং পরামর্শ

একটি নাস্তা একটি ছাড়া সম্পূর্ণ হবে না Quinoa এর সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর গ্লাস, যার প্রস্তুতি আরামদায়ক এবং দ্রুত, যা এটি যেকোনো সময় এবং উপলক্ষ্যে ব্যাখ্যা করার অনুমতি দেয়। যাইহোক, একটি সহজ রেসিপি হওয়া সত্ত্বেও, এখানে কিছু আছে পরামর্শ এবং সুপারিশ আপনার প্রস্তুতি সফল হওয়ার জন্য।

• Quinoa বকেয়া আছে ধুয়ে ফেলা বিভিন্ন জলে যতক্ষণ না তরল পরিষ্কার হয়। ফলটি ভালভাবে পরিষ্কার করার জন্য এবং মাজারের খোসার সাথে লেগে থাকতে পারে এমন পদার্থ গ্রাস না করার জন্য এটি।
• সবসময় ব্যবহার করা উচিত সবুজ আপেল, গ্র্যানি স্মিথ বা অনুরূপ বৈচিত্র্য। এগুলি খোসা ছাড়ানো হয় না, এগুলি কেবল কাটা হয় এবং বীজ এবং হার্ড কোর সরানো হয়।
• অনেক বার, পানীয় স্ট্রেন করার প্রয়োজন নেই. সবকিছু মিশ্রিত করার পরে অবশিষ্ট বিটগুলি কোমল এবং মসৃণ, সম্পূর্ণ ভোজ্য
• পানীয় গ্রহণ করা যেতে পারে উষ্ণ, উষ্ণ, পরিবেষ্টিত বা ঠাণ্ডা. আপেলের রঙ হারানো এবং কালো হয়ে যাওয়ার 2 বা 3 দিন আগে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• রেসিপি তৈরিতে বর্ণিত সমস্ত উপাদানগুলিকে ব্লেন্ড করুন, এটি ঐচ্ছিক হতে পারে। এটাও করা যেতে পারে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে mashing প্রতিটি ফল
• দারুচিনির কাঠি, লবঙ্গ এবং কমলার খোসা একত্রিত করা যেতে পারে কাপড়ের ব্যাগ এবং আলতো করে বাঁধা তারা প্রস্তুতি চালু করা যেতে পারে. এগুলি মিশ্রণ জুড়ে বিশৃঙ্খলভাবে ছড়িয়ে না দিয়ে তাদের স্বাদ, গন্ধ এবং বৈশিষ্ট্যগুলি ছেড়ে দেবে, প্রস্তুতির তরল করার সময় হলে এটি অপসারণ করাও সহজ হবে।

পুষ্টির অবদান

এই রেসিপি প্রতিটি অভ্যন্তরীণ ফল আছে বিস্তৃত বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন এবং খনিজ যা শরীরের পক্ষে, সঞ্চালন, হাইড্রেশন এবং ইমিউনোলজির ক্ষেত্রে। এই কারণগুলির জন্য এবং আপনি যা কিছু খেতে যাচ্ছেন সে সম্পর্কে আপনাকে জানাতে এবং শিখতে, এই উপাদানগুলির প্রতিটির একটি সংক্ষিপ্ত পর্যালোচনা:

প্রতি 100 গ্রাম কুইনোয়ার জন্য:

• ক্যালোরি 370 কিলোক্যালরি
• প্রোটিন 14 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট 64 গ্রাম
• লিপিড 6 গ্রাম
• ফাইবার 7 গ্রাম
• ভিটামিন সি 22 মিলি
• ক্যালসিয়াম 47 মিলি
• আয়রন 4.6 মিলি

এই মানগুলি তাদের জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত হয়েছে উচ্চ মানের প্রোটিন, বিশেষত অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং এর কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর জন্য, কম গ্লাইসেমিক সূচক তৈরি করে এবং ভুট্টার মতো দানাদার শস্যের তুলনায় একটি ভাল পুষ্টি এবং কার্যকরী গুণমান তৈরি করে।  

100 গ্রাম সবুজ আপেলের জন্য:

• ক্যালোরি 55 কিলোক্যালরি
• কার্বোহাইড্রেট 14 গ্রাম
• সাধারণ চিনি 11 গ্রাম
• ফাইবার 2 গ্রাম
• সোডিয়াম 2 গ্রাম

সবুজ আপেল কিছু ক্যালোরি প্রদান করে কিন্তু ক জল প্রচুর পরিমাণে, যা শরীরের হাইড্রেশন সহজতর করে; সেইসাথে সারা শরীর জুড়ে প্রচুর ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ রপ্তানি করে।

প্রতি 100 গ্রাম কুইন্সের জন্য:

• ক্যালোরি 57 গ্রাম
• মোট চর্বি 0.1 গ্রাম
• কোলেস্টেরল 0 মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম 4 মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম 197 মিলিগ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট 15 গ্রাম
• প্রোটিন 0.4 গ্রাম

উপরন্তু, এটি একটি আছে উচ্চ ঝর্ণা ভিটামিন সি, বি 12, বি 6, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম।