আচার সবজি

একটি নির্বাচন করার সময় আচার একটি আদর্শ বিকল্প জলখাবার বা ক্ষুধার্ত, জীবনধারার সাথে একই সময়ে একত্রিত করা যা আমরা আজকে মানিয়ে নিয়েছি। যেহেতু এটি সাধারণত একটি মোটামুটি সহজ প্রস্তুতির একটি রেসিপি, তাই এটি আপনার শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য থাকার জন্যও জনপ্রিয়, যা একটি প্রোবায়োটিক হিসাবে পরিচিত, যা পূর্ববর্তী বছরগুলিতে একটি প্রবণতা বাস্তবায়নে পরিণত হয়েছিল। সুস্থ খাদ্য.

রান্নাঘরের মধ্যে প্রাচীনতম কৌশলগুলির মধ্যে একটি হওয়ায়, এই স্বাস্থ্যকর এবং সহজ ব্যবস্থাগুলি জানা মূল্যবান খাদ্য সংরক্ষণ ভিনেগারের সাথে, যা আপনার স্ন্যাকসে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয়। এই রেসিপিটি দুটি উপায়ে তৈরি করা হয়, তার মধ্যে একটি হল খাবার রান্না করা, এবং অন্যটি হল গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, এবার আমরা এটি রান্না করব, এই পদ্ধতিটি খাওয়ার জন্য একটু বেশি সময় নেয়, তবে তা সত্ত্বেও তার প্রস্তুতি সহজ।

আমরা এই রেসিপিটিকে একটি প্রধান খাবারের অনুষঙ্গী হিসাবে বা একটি পতাকার আকারে সুপারিশ করি এবং আমরা জানি যে এইভাবে এটি উপস্থাপন করা আপনার পরিবার, বন্ধু বা অতিথিদের প্রিয় হবে। এই বিকল্প রেসিপি মিস করবেন না, ভাল গন্ধ এবং তীব্রতা পূর্ণ.

সবজি আচার রেসিপি

উপাদানগুলো

আচারযুক্ত সবজি প্রস্তুত

শুরু করার আগে, মনে রাখবেন যে বাসন এবং এমনকি পাত্রটি যেখানে আচার রাখা হবে তা ঝরঝরে এবং জীবাণুমুক্ত, যেহেতু আমরা একটি গাঁজন প্রক্রিয়া ব্যবহার করতে যাচ্ছি, তাই আপনাকে অবশ্যই স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে। আমরা এই সহজ পদক্ষেপগুলির মাধ্যমে আপনাকে গাইড করব:

• আপনার প্রয়োজন হবে ½ কেজি পেঁয়াজ, যা আপনি ধুয়ে ফেলতে যাচ্ছেন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে কাটতে যাচ্ছেন, সেইসাথে ½ কেজি সেলারি, ½ কেজি গাজর এবং এক লবঙ্গ রসুন ভালোভাবে বা আপনার পছন্দ মতো স্লাইস করুন, কিন্তু আমাদের কাছ থেকে একটি সুপারিশ হিসাবে, আদর্শ তাদের এত ছোট কাটা হয় না.

• তারপর একটি পাত্রে আপনি আধা লিটার ভিনেগার এবং আরও আধা লিটার জল দেখতে পাবেন এবং এই মিশ্রণে আপনি 1 চা চামচ চিনি ½ টেবিল চামচ লবণ যোগ করবেন।

•  একবার এটি হয়ে গেলে, আপনি আপনার কাটা সমস্ত সবজি যোগ করতে যাচ্ছেন এবং অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে পাত্রে ভিনেগার এবং জলের সাথে ½ কিলো চকলিটোস পানীয়, আমরা এটিকে প্রায় 4 বা 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দেব, ধারণাটি এমন নয় যে তারা রান্না করে থাকে, যেহেতু আমরা এর সাথে যা করতে চাই তা হ'ল এর শক্তি কেড়ে নেওয়া।

• সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমাদের একটি জার থাকতে হবে, যা অবশ্যই কাচের হতে হবে, যেখানে মিশ্রণটি স্থাপন করার আগে, এবং আমরা মিশ্রণটি ঢালার আগে বয়ামে 1 চিমটি মরিচ এবং 1টি তেজপাতা যোগ করব।

• তারপরে আমরা জারে সমস্ত সবজি যোগ করি এবং অবশেষে আপনি জলের সাথে ভিনেগার তরল রাখুন, নিশ্চিত করুন যে মিশ্রণটি খুব গরম দিয়ে করা হয়েছে। ভালভাবে ঢেকে দিন এবং তারপর এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, এটি এক মাসের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

একবার আপনি আপনার আচার তৈরি করে নেওয়ার পরে এবং আচারের সময় পরে, আপনার এটির স্বাদ নেওয়ার সময় এসেছে এবং আপনি যা পছন্দ করেন তার সাথে এটি টোস্ট হতে পারে, ফ্রেঞ্চ রুটি, একটি গরুর মাংসের গ্রিল, এটির স্বাদ নেওয়ার অনেক উপায় রয়েছে।

সবজির সুস্বাদু আচার তৈরির টিপস

এই ক্ষেত্রে যেমন আমরা একটি শক্ত সবজি ব্যবহার করি, যেমন গাজর হয়, আপনাকে অবশ্যই এটিকে অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশানোর আগে সিদ্ধ করতে হবে এবং এটি একই রকম অন্য ধরনের সবজি দিয়ে করা উচিত।

আচারের স্বাদ বাড়াতে আপনি মশলা ব্যবহার করতে পারেন, যেমন আখরোট, থাইম, লবঙ্গ, হলুদ, সরিষা, তরকারি ইত্যাদি। অনেক ফ্লেভার আছে যা আপনার পছন্দের, এবং সেগুলি এখানে লেখা নেই, আপনি সেগুলি যোগ করতে পারেন।

কিছু শাকসবজি, মাশরুম বা ফল যা আপনি আচার তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন শসা, বিখ্যাত আচার তৈরি করতে, জুচিনি, বাঁধাকপি, লেবু, মরিচ, কাঁচামরিচ, কেপার, অ্যাসপারাগাস, বেগুন, ফুলকপি, বীট, শালগম, মূলা এবং অনেকগুলি আরো, একটি মহান বৈচিত্র্য আছে.

কিছু শাকসবজি যেমন শসা অবশ্যই পুরো আচার করা উচিত, তবে একটি ভাল টেক্সচার অর্জন করতে, একটু বেশি সমজাতীয়, উপাদানগুলিকে সূক্ষ্ম টুকরো করে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি যেকোনো ধরনের ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন, তবে আমাদের সুপারিশে, আপেল সিডার আদর্শ, একটি চমৎকার স্বাদ প্রদান করে

আমরা সেই লোকদের জন্য এই রেসিপিটি সুপারিশ করি, অথবা যদি আপনার ক্ষেত্রে আপনার রান্নাঘরে প্রচুর শাকসবজি রয়েছে এবং আপনি মনে করেন যে সেগুলি না খেলে ক্ষতি হতে চলেছে। ঠিক আছে, আচার আপনাকে সেই সমস্যা থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করে, কারণ এটি কোনও সমস্যা ছাড়াই আপনার ফ্রিজে এক মাস স্থায়ী হতে পারে।

পুষ্টির অবদান

ঠিক আছে, যেহেতু আমরা আমাদের স্ট্রেইটসে যে খাবারগুলি ব্যবহার করি সেগুলির উপকারিতা সম্পর্কে আপনাকে জানাতে চাই, তাই আমরা আপনাকে আচারযুক্ত সবজি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বলার সুযোগ নিতে যাচ্ছি।

এই রেসিপিটিতে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা রয়েছে, সেইসাথে ওজন কমানোর জন্য, যারা ডায়াবেটিস রোগী তাদের জন্য।

এটি মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করার জন্য উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে, তাই এটির ব্যবহারে অভ্যস্ত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এটির একটি তৃপ্তিদায়ক প্রভাব রয়েছে।

অন্যদিকে, এটি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, ভিটামিন সি, এনজাইম, ল্যাকটিক অ্যাসিড, ফলিক অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণে থাকা, সংক্ষেপে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। ইমিউন সিস্টেমের একটি বড় শতাংশ অন্ত্রে অবস্থিত এবং প্রোবায়োটিকের সেবনে উদ্ভিজ্জ ফাইবারের একটি ভিত্তি থাকে, যা অন্ত্রের উদ্ভিদের রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে, ভারসাম্যহীনতা এড়ায় এবং আকৃতির বাইরে থাকে।

এবং অন্ত্র, সেইসাথে ইমিউন সিস্টেম, ডায়াবেটিস রোগীদের, ওজন কমাতে এবং এটি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার পাশাপাশি, এটি শরীরের জন্য একটি খুব ভাল ডিটক্সিফায়ার, লিভারকে টোন করে, গ্যাসের জমা হওয়া রোধ করতে সহায়তা করে।

যারা অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করছেন তাদের জন্য সুপারিশ হিসাবে, এই প্রক্রিয়ায় আচার খাওয়া আদর্শ কারণ এটি যেকোনো সংক্রমণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

এই সমস্ত সুবিধাগুলি জেনে, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় এটি বাস্তবায়নের জন্য কী অপেক্ষা করছেন? যাইহোক, মনে রাখবেন যে আপনার খাদ্যের বাকি অংশগুলিও স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত যাতে আপনি এই রেসিপিটির সুবিধাগুলি পুরোপুরি উপভোগ করতে পারেন। আমরা পরবর্তী রেসিপিতে আপনার জন্য অপেক্ষা করছি।