El সেভিচে এটি পৃথিবীর মুখের সবচেয়ে দর্শনীয় প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি। লেবুর রসের উপর এটির রান্না এটিকে দর্শনীয় স্বাদ এবং টেক্সচারের চেয়ে বেশি দেয়। যাইহোক, এই উপলক্ষ্যে, আমরা আপনার কাছে যে রেসিপিটি উপস্থাপন করব তা সাধারণ সামুদ্রিক প্রাণীকে প্রতিস্থাপন করে, এর চেয়ে বেশি এবং কম কিছুই নয়। মুরগির মাংস.
অপেক্ষা করুন! এই বিকল্পটি একটু বিপজ্জনক মনে হলে আতঙ্কিত হবেন না। ব্যবহার মুরগির মাংস থালা তৈরিতে, যেহেতু এটি ব্যাপকভাবে পরিচিত যে মুরগি একটি উপাদেয় উপাদান যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করা না হয়। তবে, এটি ভয় পাওয়ার কারণ নয়, যেহেতু এটি আমাদের তারকা উপাদান দিয়ে স্নান করার আগে, el লেবুর রসফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করা। অতএব, এই রেসিপিটি ভোক্তাদের কোন ক্ষতি করতে পারে এমন কোন ঝুঁকি নেই।
এই অর্থে, এবং, এই সূত্রটি যতটা উপকারী এবং ঝুঁকি ছাড়াই সমৃদ্ধ হবে তা জেনে, আপনার বাসনপত্র নিন, উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন এবং চূড়ান্ত ফলাফল না পাওয়া পর্যন্ত পড়া বন্ধ করবেন না: আপনার নিজের ঘরে তৈরি চিকেন সেভিচে।
উপাদানগুলো
- 6টি মুরগির স্তন, কাটা
- 1 অ্যাভোকাডো ইউনিট
- 1 টেবিল চামচ. অরেগানো
- মরিচ 1 চিমটি
- 1 চিমটি পেপারিকা
- 4 টেবিল চামচ। ভাজা ভুট্টা
- 1 টেবিল চামচ. ক্রিম পনির
- 1 ড্যাশ সূর্যমুখী বা জলপাই তেল
- 2টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা জুলিয়ান স্ট্রিপে কাটা
- ধনিয়া এর 4 টি স্প্রিংস
- রসুন 1 লবঙ্গ
- 2 মিষ্টি মরিচ সূক্ষ্মভাবে স্ট্রিপ মধ্যে কাটা
- 1টি গরম মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- লেবুর রস 1 কাপ
- স্বাদ লবণ
পাত্রগুলি
- বড় পাত্র
- উৎস বা ধারক
- প্যালেট
- রান্নাঘরের তোয়ালে
- পরিবেশনের জন্য লম্বা গ্লাস
প্রস্তুতি
- একটি বড় পাত্রে প্রচুর পরিমাণে পানি ফুটিয়ে নিন লবণ এবং রসুন
- সিদ্ধ হয়ে গেলে, মুরগির কিমা যোগ করুনমুরগির টুকরোগুলির আকারের কারণে এটি রান্না করতে খুব বেশি সময় নেওয়া উচিত নয়।
- মুরগি সিদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে পানি থেকে টুকরোগুলো তুলে ফেলুন। একটি পাত্রে ঠান্ডা হতে দিন।
- আলাদাভাবে, একটি পাত্রে পেঁয়াজ, ধনেপাতা, গোলমরিচ এবং চিকেন রাখুন, এছাড়াও লেবুর রস দিয়ে এই উপাদানগুলিকে স্নান করুন এবং এক থেকে দুই ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
- তারপর, ফ্রিজ থেকে সরান এবং কান, গোলমরিচ, পেপারিকা, গরম মরিচ, ভুট্টা এবং লবণ যোগ করুন, সবকিছু খুব ভালভাবে মোড়ানো. শেষে, তেলের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন।
- অবশেষে, একটি লম্বা গ্লাসে পরিবেশন করুন এক টেবিল চামচ ক্রিম পনির এবং অ্যাভোকাডোর টুকরো এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজানো। সোডা ক্র্যাকার বা পিটা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
টিপস এবং পরামর্শ
- সবজি ভালো মানের হতে হবে যাতে প্রস্তুতি আগে থাকে।
- সমস্ত শাকসবজি অবশ্যই পরিপক্কতার নিখুঁত বিন্দুতে থাকতে হবে। যেহেতু, যদি সেগুলি অত্যধিক পাকা হয়, তবে গন্ধটি শক্তিশালী হবে এবং যদি একটি "সবুজ" হয়, তবে স্বাদটি তিক্ত এবং ভারী হবে।
- মুরগির টুকরা কিনুন যা তাজা, গোলাপী এবং বিদেশী রং বা গন্ধ মুক্ত. একইভাবে, আপনি যদি আপনার নিজস্ব প্রজনন থেকে একটি মুরগি ব্যবহার করতে চান যেখানে আপনি চয়ন করুন এবং টুকরোগুলি নিজেই কেটে নিন, এটিও অনুমোদিত।
- পশুর প্রতিটি অংশ সর্বদা পর্যাপ্ত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং, যদি প্রয়োজন হয়, ত্বক বা চর্বি যা অবশিষ্ট আছে বা যা আপনার স্বাদের জন্য অতিরিক্ত তা অপসারণ করুন
- মুরগির মাংসকে লেবু দিয়ে ম্যারিনেট করা অবস্থায় রেখে দিলে বেশি দিন আপনি একটি ভাল স্বাদ এবং এমনকি অতিরিক্ত রান্না পাবেন।
- পরিবেশন করার সময়, কাচের কাপ বা মগ সুপারিশ করা হয়, এটি প্রস্তুতি পর্যবেক্ষণ করার জন্য, যেহেতু কাটা সবজির টুকরো তাদের রঙের জন্য আকর্ষণীয়।
- লবণ এবং মরিচ জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করুন প্রস্তুতি, যাতে সবকিছু একটি আদর্শ ভারসাম্য সহ বাকি থাকে।
- আরও মার্জিত ফলাফলের জন্য, মুরগি রান্না করার পরে, আপনি গ্রীস, রং বা গন্ধ অপসারণ করতে গরম জল দিয়ে এটি ধুয়ে ফেলতে পারেন যে থালা ফলাফল পরিবর্তন.
মুরগির সেভিচে পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য
সাধারণ পদে, এই চিকেন সেভিচে এটিতে নিম্নলিখিত পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা বড় অংশে, খাওয়ানো এবং স্বাস্থ্যকরভাবে শরীরকে পুষ্ট করা:
- চিনি: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- কলেস্টেরল: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- ক্যালোরি: 72.86 কেসিএল
- Calcio: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- প্রোটিন: 5.05 জিআর
- hierro: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 158.99 মিলিগ্রাম
- শর্করা: 8.18 জিআর
এখন, আরো সুনির্দিষ্টভাবে, আমরা প্রতিটির পুষ্টি পর্যবেক্ষণ করতে পারি মূল উপকরণ এই রেসিপি, যা নিম্নরূপ সংক্ষিপ্ত করা হয়:
প্রতি 100 গ্রাম মুরগির জন্য আমরা পাই:
- কলেস্টেরল: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- ভিটামিন A: 13.69mg
- ভিটামিন বি: 567 মিগ্রা
- ফসফরাস: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- পানি: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মরিচের জন্য রয়েছে:
- ক্যালোরি: 282 জিআর
- সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- শর্করা: 54 জিআর
- তন্তু পুষ্টিকর: 35 জিআর
- চিনি: 10 জিআর
- প্রোটিন: 14 জিআর
রসুনের একটি ছোট অংশের জন্য আমরা পাই:
- ক্যালোরি: 0.6 জিআর
- সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- শর্করা: 9 জিআর
- তন্তু খাদ্য: 1.5 জিআর
- চিনি: 5 জিআর
- প্রোটিন: 1.9 জিআর
ক্রিম পনির প্রতি 100 গ্রাম আছে:
- ক্যালোরি: 67 33 গ্রাম
- greases টোটেলস: 21 জিআর
- কলেস্টেরল: 105 জিআর
- সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
- শর্করা: 1-3 গ্রাম
সেভিচে ইতিহাস
সেভিচে দে পোলোর উত্স মোচে সংস্কৃতিকে দায়ী করা হয়, (প্রাচীন পেরুর একটি প্রত্নতাত্ত্বিক সংস্কৃতি যা খ্রিস্টীয় ২য় এবং ৭ম শতাব্দীর মধ্যে মোচে নদী উপত্যকায়, উত্তর উপকূলের উপত্যকা পর্যন্ত বিস্তৃত), প্রাচীন পেরুতে, যেখানে মুরগি এবং মাছের উপর ভিত্তি করে সেভিচে প্রস্তুত করা হয়েছিল, অঞ্চল থেকে সবজি এবং একটি সুবিশাল লেবুর রস এবং মশলা দিয়ে আচ্ছাদিত.
সেভিচে শব্দটি এসেছে কিচউ উৎপত্তির সিউইচি শব্দ থেকে। শব্দ যা থালাটিকে কাঁচা মাছের সাথে একটি মশলাদার প্রস্তুতি হিসাবে বর্ণনা করে, বেশিরভাগই, এবং পেরুভিয়ান ফল যেমন প্যাশন ফল এবং অন্যান্য ভেষজ দিয়ে। শব্দ যা পরিবর্তিত হচ্ছে, বছরের পর বছর ধরে, বিভিন্ন সংস্কৃতির দ্বারা যা এটিকে গ্রাস করেছে স্পেনীয়, যা, এই ক্ষেত্রে, রেসিপি অন্যান্য উপাদানের অন্তর্ভুক্তিতে সামান্য প্রভাবিত.
আজ, দ চিকেন সেভিচে এটি সর্বাধিক পরিচিত সেভিচে মাছের সেভিচে মতো গুরুত্বপূর্ণ এবং সুস্বাদু। যাইহোক, এটা উল্লেখ করা উচিত যে এই থালাটির উদযাপনের একটি দিন আছে, সংস্কৃতি এবং দেশের উপর নির্ভর করে যেখানে এটি খাওয়া হয়।
