পেরুভিয়ান চিলি সস রেসিপি

La পেরুভিয়ান চিলি সস এটি একটি স্প্রেড যা পেরুতে এটির জন্য প্রায়শই খাওয়া হয় বিশেষ স্বাদ এবং তার জন্য বেধ, যেহেতু এটি সংযোজন এবং প্রিজারভেটিভ সহ সস অবলম্বন করার প্রয়োজন ছাড়াই যেকোন ঐতিহ্যবাহী পেরুর খাবারের সাথে নিখুঁত।

এর প্রধান উপাদান হল রোকোটো, এর গ্রুপের সবচেয়ে উষ্ণ মরিচ এবং এর সাথে একমাত্র কালো বীজ. এর সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে সুন্দর লাল রঙ, যদিও এগুলি চাষের স্থান এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে পাকা কমলা, হলুদ বা সবুজও হতে পারে।

এখন, এই সস উপর ভিত্তি করে মহান মশলাদার পেরু আদালত করতে পারেন এবং অন্যান্য অনেক খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, যার মধ্যে স্ট্যান্ড আউট বেকড আলু ডিম দিয়ে ভরা, লিক সঙ্গে সাদা চাল এবং কাঠকয়লা ভাজা প্রোটিন

পেরুভিয়ান চিলি সস রেসিপি

উপাদানগুলো

• 8টি হলুদ মরিচ বা গরম মরিচ
• 300 গ্রাম ছাগলের পনির (হার্ড পনির দিয়ে বা স্বাদ অনুযায়ী প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
• 50 গ্রাম ক্র্যাকার
• 3 টেবিল চামচ। সব্জির তেল
• 1 বেগুনি পেঁয়াজ
• 1 ডিম
• রসুনের 2টি বড় লবঙ্গ
• লেচে 480 মিলি
• স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ

উপকরণ বা পাত্র

• মিশ্রণকারী
• ছুরি
• চামচ
• কাটিং বোর্ড
• ফ্রাই প্যান
• রান্নাঘরের তোয়ালে

প্রস্তুতি

• ১ম ধাপ:

পর্যাপ্ত জল দিয়ে মরিচ ধুয়ে ফেলুন এবং একটি চপিং বোর্ডের সাহায্যে অর্ধেক কেটে নিন। পরে, একটি চামচ দিয়ে বীজ মুছে ফেলুন মরিচের প্রতিটি দেয়াল থেকে যতটা সম্ভব স্ক্র্যাপ করার চেষ্টা করা, যাতে সমস্ত শিরা মুছে ফেলা হয়। প্রতিটি গোলমরিচ দিয়ে এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

• ২য় ধাপ:

আবার মরিচ ধুয়ে ফেলুন এবং এখন ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন. একটি ছোট কাপে রিজার্ভ করুন।

• ১ম ধাপ:

এখন, লাল পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে চৌকো করে কেটে নিন।

• ৪র্থ ধাপ:

তেল দিয়ে প্যান গরম করতে এগিয়ে যান, মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুনযখন আপনি দেখতে পান যে পেঁয়াজ ইতিমধ্যে স্বচ্ছ, অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মেশান, যাতে কিছুই পুড়ে না যায়, প্রায় 10 মিনিটের জন্য।

• ৪র্থ ধাপ:

ব্লেন্ডারে সোফ্রিটো যোগ করুন, এছাড়াও ক্র্যাকার, পনির, দুধ, ডিম এবং এক চিমটি মরিচ অন্তর্ভুক্ত করুন। আপনি একটি সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন।, লবণ সংশোধন করুন এবং প্রয়োজন হলে, আপনার পছন্দ যোগ করুন।

• ৪র্থ ধাপ:

শেষ করতে একটি পাত্রে সস ঢালা (তাদের নিজ নিজ উপস্থাপনার জন্য বাটি বা কাপ) এবং এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, পেরুভিয়ান চিলি বা রোকোটো সস আপনার পছন্দের যেকোনো খাবার বা খাবারের সাথে প্রস্তুত থাকবে।

একটি ভাল এবং সমৃদ্ধ প্রস্তুতি পেতে সুপারিশ

• সঙ্গে দিতে পারেন গরম মরিচ সবুজ বা হলুদ বেল মরিচ, যাতে চুলকানি কিছুটা কেটে যায় এবং মরিচের বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি স্বাদ বৃদ্ধি পায়।
• পনির হতে পারে গরু বা সয়া-ভিত্তিক, নিরামিষাশী হওয়ার ক্ষেত্রে।
• পনির লবণাক্ত হলে, সসে লবণ যোগ করার আগে এটি সংশোধন করুন।, যাতে আমরা এই উপাদানের সাথে ওভারবোর্ড না যাই।
• এই রেসিপি জন্য আপনি উভয় ব্যবহার করতে পারেন সম্পূর্ন দুধ Como স্কিম, আপনার গ্যাস্ট্রিক অবস্থা অনুযায়ী.

পুষ্টির লোড

এখানে আমরা একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা উল্লেখ করব যাতে আপনি জানেন পুষ্টি যে এই রেসিপির প্রতিটি উপাদান আপনার শরীরে অবদান রাখে।

দুধ:

• ক্যালোরি: 134 কিলোক্যালরি।
• মোট চর্বি: 8 জিআর
• ভিটামিন সি: 1.9 জিআর
• hierro: 0.2 জিআর
• ভিটামিন বি: 0.2 আর্ট
• Calcio: 61 জিআর

পনির:

• ক্যালোরি: 402 কিলোক্যালরি।
• মোট চর্বি: 33 আর্ট
• hierro: ০.৭ গ্রাম আয়রন
• Calcio: 721 গ্রাম ক্যালসিয়াম
• ভিটামিন ডি: 24 জিআর
• ভিটামিন বি: 0.8 আর্ট

ডিম:

• Calcio: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• hierro: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম

মরিচ:

• ক্যালোরি: 282 জিআর
• greases: 13 জিআর
• সম্পৃক্ত চর্বি:  2.1 আর্ট
• চিনি: 10 আর্ট

পেঁয়াজ:

• ক্যালোরি: 40 জিআর
• সোডিয়াম: 10 জিআর
• পটাসিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• শর্করা: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: 9 জিআর

তেল:

• ক্যালোরি: 130 কিলোক্যালরি।
• greases: 10%
• চিনি: 2%
• ভিটামিন A: 22%

কাঁচা মরিচ মরিচ:

• এর উচ্চ ঘনত্ব ভিটামিন সি, এ এবং বি
• পটাসিয়াম: 6 গ্রাম
• hierro: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• Magnesio: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম

রসুন:

• ক্যালোরি: 33 জিআর
• greases: 17%
• শর্করা: 53%
• প্রোটিন: 31%

প্রিটজেল:

• ক্যালোরি: 130 জিআর
• মোট চর্বি: 0.3 জিআর
• সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম: 12 জিআর
• শর্করা: 28 জিআর

মজার ঘটনা

• মরিচ বা রোকোটো হল গাছের ফল ক্যাপসিকাম প্রজাতি যা সম্পর্কে অন্তর্ভুক্ত 20 থেকে 27 প্রজাতিযার মধ্যে ৫টি গৃহপালিত।
• অঞ্চলভেদে মরিচের উৎপাদন সম্পর্কে: লিমা উৎপাদন করে 33%, দ্বারা অনুসরণ 23% সহ Tacna হলুদ মরিচ হাইলাইট এবং Pasco জাতীয় পর্যায়ে রোকোটো উৎপাদনে 83% নিয়ে দাঁড়িয়েছে, Oxapampa প্রধান চাষ কেন্দ্র হচ্ছে.
• যেসব দেশে মরিচ চাষ হয় সেগুলি হল: আমেরিকা: ইকুয়েডর, পেরু, বলিভিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ভেনিজুয়েলা এবং মেক্সিকো; এর আফ্রিকা: মরক্কো, নাইজেরিয়া, ইথিওপিয়া, ঘানা এবং সেনেগাল; এর এশিয়া: দক্ষিণ কোরিয়া, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড, জাপান, চীন, সৌদি আরব এবং ভারত এবং তাই ইউরোপা: হাঙ্গেরি, পর্তুগাল, নেপলস, স্পেন, আন্দালুসিয়া, গ্যালিসিয়া এবং বাস্ক দেশ।
• পেরুতে এর চেয়ে বেশি আছে 350 রকমের গরম মরিচ এবং মরিচ নিবন্ধিত, যার মধ্যে পেরুর 24টি অঞ্চলে চাষ করা হয়।