মুরগির সঙ্গে ঠাসা Causa

La কারণ স্টাফ এটি আমার পেরুভিয়ান খাবারের জন্য একটি সাধারণ রেসিপি। আমার পরিবার এবং আমার অতিথিদের অবাক করার জন্য টেবিলে থাকা আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। অদ্ভুত নাম হিসাবে বাপ্তিস্ম "কারণ" পেরুর এবং চিলির মধ্যে যুদ্ধের সংঘাতের সময়ে জন্ম নেওয়া, পেরুর সেনাবাহিনীর বেঁচে থাকার জন্য এবং যুদ্ধ শেষ করার জন্য পোশাক এবং খাদ্য সম্পদের প্রয়োজন ছিল।

মহিলারা গ্রামবাসীদের কাছ থেকে সবজি, লেবুসহ অনুদান সংগ্রহ করেন আলু (আলু) সবচেয়ে বেশি উপার্জনকারী। অন্য কোন বিকল্প না থাকায়, অতীতের মহিলারা একটি আলু-ভিত্তিক ময়দা তৈরি করে এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করে যেমন হলুদ মরিচ, লবণ এবং মরিচ. সেনাবাহিনীর সম্পদ ক্রয়ের জন্য অর্থ সংগ্রহের অভিপ্রায়ে, মহিলারা এই খাবারটি ঘরে ঘরে বিক্রি করে "এই কারণকে সমর্থন করুন". তারপর থেকে, এটি Causa, Causa Limeña বা Causa Rellena হিসাবে বাপ্তিস্ম নেওয়া হয়েছে। পরিবারের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি অপ্রত্যাশিত এবং সূক্ষ্ম রেসিপি।

মুরগির মাংস দিয়ে ভর্তা করার রেসিপি

La কারণ স্টাফ লিমা এটি একটি ম্যাশড আলু (আলু), লেবু, হলুদ মরিচের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত করা হয়, যাতে মেয়োনিজ সসের সাথে টুকরো টুকরো করে মুরগির স্তনের উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু ভরাট থাকে। যে কোন পেরুভিয়ান টেবিলে একটি আবশ্যক! আমি আপনাকে ধাপে ধাপে শিখিয়ে দেব কিভাবে একটি সুস্বাদু চিকেন স্টাফড খাবার তৈরি করতে হয়। চল এটা করি!

উপাদানগুলো

মুরগির সাথে স্টাফ করা Causa এর প্রস্তুতি

1. আমরা এই সুস্বাদু স্টাফড কারণ রেসিপিটি শুরু করব, হলুদ এবং সাদা আলুগুলিকে একসাথে ভালভাবে ধুয়ে ফেলব এবং তারপরে সেগুলিকে সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করার জন্য একটি গভীর তলায় থাকা সসপ্যানে নিয়ে যাব। লবণ একটি স্পর্শ যোগ করুন.
2. আলু ভালোভাবে সিদ্ধ করার পর, আমরা এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দেব যাতে খুব সাবধানে তাদের খোসা ছাড়তে থাকে যাতে আমাদের হাত পুড়ে না যায়। অবিলম্বে একটি প্রশস্ত বেস সঙ্গে একটি পাত্রে, আমরা আলু প্রেস বা হাত দ্বারা আলু চাপা হবে। আমরা হলুদ মরিচ প্রস্তুত করার সময় কয়েক মিনিটের জন্য সংরক্ষণ করুন।
3. 3টি হলুদ মরিচ প্রান্ত থেকে কেটে নিন এবং একটি ছুরির সাহায্যে সমস্ত ভিতরের (মরিচের শিরা) সরিয়ে ফেলুন, হলুদ মরিচ তরল করুন এবং সংরক্ষণ করুন।
4. আলুগুলিকে ভালভাবে মেশান যতক্ষণ না তারা একটি শক্ত এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ ময়দা না থাকে। লেবুর রস, লবণ এবং মিশ্রিত হলুদ মরিচ যোগ করুন। আবার মেশান।
5. মুরগির স্তন পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।
6. একটি পৃথক বাটিতে, মুরগির স্তনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে কারণ ফিলিং প্রস্তুত করুন।
7. স্বাদে মেয়োনিজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
8. আমরা সংরক্ষিত আলুর ময়দার দিকে ফিরে যাই, আমরা প্রতিটি খাবারের জন্য এই ময়দাটিকে ছোট অংশে ভাগ করব। আমরা একটি অংশ নেব এবং এটিকে আমরা যেভাবে চাই সেভাবে গুঁড়া করব এবং তারপরে ভিতরে সুস্বাদু মুরগির ভরাট উপস্থাপন করব। অবশেষে আমরা অবশিষ্ট আলুর ময়দা দিয়ে ভরাট ঢেকে দেব এবং এটিই। খেতে!

চিকেন দিয়ে স্টাফ করা সুস্বাদু কসা বানানোর টিপ

ভালভাবে রান্না করা আলু পেতে, ফুটন্ত পাত্রে এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন। এর সাথে একটি লেবুর কীলক যোগ করুন যাতে আলুগুলি লিমা কারণের বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ গ্রহণ করে।