La চুনের কারণ এটি পেরুর দুটি খুব জনপ্রিয় উপাদানের মিলন, আলু এবং মরিচ মরিচ। এই দুটি উপাদান ইতিমধ্যে XNUMX শতকের বেশ কয়েকটি পুরানো রান্নার বইয়ে উপস্থিত হয়েছে, শুধুমাত্র এটি যে রেসিপিটি থেকে অনেক পার্থক্য যা আমরা আজ জানি, প্রকৃতপক্ষে, প্রথম কারণগুলির মধ্যে শুধুমাত্র ফিলিং এর অভাব ছিল না কিন্তু লেবুও অন্তর্ভুক্ত ছিল না, পরিবর্তে টক কমলা ছিল। ব্যবহার করা হয়, একই সাইট্রাস যেটি সেভিচে প্রস্তুত করতে সেই সময়ে ব্যবহৃত হয়েছিল। এই সুযোগে আমি Causa Limeña এর জন্য আমার রেসিপি উপস্থাপন করছি, এর স্টাইলে মাইপেরুভিয়ান খাবার. রান্নাঘরে হাত!
Causa Limeña রেসিপি
উপাদানগুলো
- 1 কেজি হলুদ আলু
- সব্জির তেল
- মেয়নেজ
- 4টি বড় লেবু
- 3/4 কাপ হলুদ মরিচ তরলীকৃত
- টিনজাত টুনা 2 ক্যান
- 2 অ্যাভোকাডো
- 2 টা তাজা টমেটো
- 2 সিদ্ধ ডিম
Causa Limeña এর প্রস্তুতি
- আমরা লিমা থেকে এই রেসিপিটি শুরু করেছি, তাদের চামড়া দিয়ে এক কিলো হলুদ আলু সিদ্ধ করে, যতক্ষণ না সেগুলি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়। তারপরে আমরা সেগুলি খোসা ছাড়ি এবং এখনও গরম অবস্থায় আলু প্রেসের মধ্য দিয়ে যাই। তারপর আমরা লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল 4 টেবিল চামচ যোগ করুন। ফেটিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- আমরা একটি বড় লেবু বা দুটি ছোট বেশী এর রস যোগ করুন। এবার এক কাপের তিন-চতুর্থাংশ তরলীকৃত হলুদ মরিচ যোগ করুন এবং পরিষ্কার হাতে খুব নরম করে আবার ফেটিয়ে নিন।
- আমরা এটিকে দুটি ভাগে ভাগ করতে এগিয়ে যাই, প্রথম অর্ধেকটি প্রথম তলার মতো একটি ছাঁচে রাখুন, ক্লাসিক মেয়োনিজের একটি স্তর যুক্ত করুন, কাটা টমেটো রাখুন, তার উপরে টুনা টুনা বা রান্না করা এবং কাটা মুরগির স্তন রাখুন। এর উপরে রয়েছে অ্যাভোকাডোর টুকরো, শক্ত-সিদ্ধ ডিমের টুকরো এবং সবশেষে আমরা মাসার ময়দার বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে রাখি।
- হুয়ানকাইনা সস দিয়ে ঢেকে কাটা ডিম এবং মেয়োনেজ বিন্দু দিয়ে আমাদের পছন্দ মতো সাজান। এবং প্রস্তুত! উপভোগ করার সময়!
একটি সুস্বাদু Causa Limeña তৈরির টিপস
তুমি কি জানতে…?
El হলুদ মরিচ এটি পেরুতে সর্বাধিক বাণিজ্যিকীকৃত মরিচগুলির মধ্যে একটি, কারণ এটি আমাদের গ্যাস্ট্রোনমির একটি প্রধান উপাদান। এর প্রধান উপাদান হল ক্যাপসাইসিনের মশলাদার স্বাদের উপাদান যা ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিনের অবদান ত্বক এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য উপকারী।
