The রস মধ্যে বরই এটি একটি রিফ্রেশিং পানীয় যা আর্জেন্টাইনরা বছরের যে কোনো সময় সেবন করে। এই ফল থেকে তৈরি যা আর্জেন্টিনার জমিতে খুব ভালভাবে চাষ করা হয় এবং ফসল তোলা হয়, একটি দেশ যা প্রধান উৎপাদকদের মধ্যে রয়েছে। এটি এর তীব্র গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা এই ফলের সাধারণ, তারা যে ধরনের বরই গাছ থেকে আসে তা নির্বিশেষে।
এটি একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক কোমল পানীয় যার ব্যবহার বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে সর্বাধিক ফসলের মরসুমে বাড়ানো হয়। এটি অনুমান করা হয় যে আর্জেন্টিনায় প্রতি বছর প্রায় 20 টন বরই খাওয়া হয়।
এই আঁশযুক্ত ফলগুলি বিভিন্ন আকার, রঙ, আকার এবং স্বাদে বিদ্যমান। এগুলি অত্যন্ত সতেজ ফল যার সজ্জা থেকে জুস, জ্যাম, সংরক্ষণ এবং লিকার ছাড়াও প্রস্তুত করা হয়। ডিসেম্বরে এগুলি সাধারণত মাংস দিয়ে তৈরি খাবারের অনুষঙ্গ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এ রস মধ্যে বরই থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য তাদের দায়ী করা হয়. এটি পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য, শরীরকে বিশুদ্ধ করতে এবং ভাল কার্ডিওভাসকুলার ফাংশনের জন্য ভাল বলা হয়। একইভাবে, এটি শরীরের চর্বির মাত্রা কমাতে পরিবেশন করতে পারে এবং এটি একটি মূত্রবর্ধক যা প্রচুর পরিমাণে প্রস্রাবের মাধ্যমে টক্সিন দূর করে।
আপনার গল্প সম্পর্কে
কথিত আছে যে বরই গাছটি চীন থেকে এসেছে এবং গ্রীক ও রোমানদের দ্বারা ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকা বরাবর প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, এটি একটি বন্য ফল হিসাবে বেড়ে ওঠে এবং তারপর এটি খাওয়া শুরু করে এবং এর চিকিত্সাগত বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি এর বিভিন্ন জাতগুলি পরিচিত হয়।
বর্তমানে, বরই ইতিমধ্যেই বিশ্বে একটি ব্যাপক পরিচিত ফল, প্রধানত নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে, এবং আর্জেন্টিনা এই সূক্ষ্ম ফলের প্রধান উত্পাদনকারী এবং বিতরণকারী দেশগুলির মধ্যে একটি। সময়ের সাথে সাথে তাদের শুকানোর প্রক্রিয়া এসেছিল, তাদের সূর্যের আলোতে প্রকাশ করে এবং তারপরে অন্যান্য পদ্ধতির মাধ্যমে, ডিহাইড্রেটেড বরই পেতে।
একে ছাঁটাইও বলা হয়, এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের সংরক্ষণকে দীর্ঘায়িত করার প্রয়োজনের ফল, যা খারাপ মরসুমে বা নৌকায় করা দীর্ঘ ভ্রমণে খাদ্য সংকটের সময় মোকাবেলা করার একটি কৃত্রিমতা ছিল।
পরিযায়ী স্রোত ফলাফল, বরই এবং বিশেষ করে রস মধ্যে বরই এটা আর্জেন্টাইনদের দৈনন্দিন জীবনের অংশ। একটি রিফ্রেশিং পানীয় যা তারা বিভিন্ন অনুষ্ঠানে ভাগ করে নেয় এবং এটি তাদের পরিচয় সংজ্ঞায়িত করে।
রস মধ্যে বরই এর রেসিপি
ঠিক আছে, আমরা ইতিমধ্যেই আপনাকে প্রেক্ষাপটে রাখার জন্য যথেষ্ট তথ্য দিয়েছি। এখন আমরা রেসিপি যেতে. প্রথমে আমরা প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি জানব এবং তারপরে আমরা নিজেই জুস তৈরিতে যাব
উপাদানগুলো
আপনি দেখতে পাবেন, এই ক্ষেত্রে উপাদানগুলি খুব কম এবং খুব সহজ। তারা হল:
দুই কাপ তাজা বরই
আধা লিটার জল
এক কাপ চিনি
দুই টুকরো খেজুর (ঐচ্ছিক, এগুলি বরইয়ের অ্যাসিড স্বাদ দূর করতে ব্যবহৃত হয়)
এক টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস, এছাড়াও ঐচ্ছিক।
তারা খুব সহজ উপাদান এবং অর্জন করা সহজ. হাতে তাদের সঙ্গে, আমরা প্রস্তুত করতে যান রস মধ্যে বরই:
প্রস্তুতি
- বরইগুলিকে খুব ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন যাতে কম আঁচে আধা ঘন্টা রান্না করা যায়।
- এটিকে ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, ব্লেন্ডারে বরইগুলিকে বিট করতে থাকুন যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় মিশ্রণ তৈরি হয়।
- স্বাদ এবং ঐচ্ছিক উপাদান চিনি যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়।
- বরফের সাথে একটি বড় গ্লাসে পরিবেশন করুন এবং প্লামগুলিকে অক্সিডাইজ করার এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে সময় না দিয়ে সেবন করুন।
- এই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পানীয় উপভোগ করুন!
এইভাবে আমরা আর্জেন্টাইনদের মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় রেসিপি উপস্থাপন করেছি যা সময়ের সাথে সাথে নতুন প্রজন্মের কাছে সঞ্চারিত হয় যাতে এই ঐতিহ্যটি যে প্রাচীন কাল থেকে দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির অংশ ছিল তা হারিয়ে না যায়।
এখন আমরা আপনাকে এই কোমল পানীয় সম্পর্কিত অন্যান্য দিকগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে যাচ্ছি। রস মধ্যে বরই, এর উপাদান এবং তাদের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আপনার তথ্যকে শক্তিশালী করতে।
আপনার খরচ সম্পর্কে
সাধারণত, এক গ্লাস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় রস মধ্যে বরই সকালে, উপবাস, এবং রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে আরেকটি গ্লাস। এইভাবে, রস হজম প্রক্রিয়ার নিয়ন্ত্রক কার্যগুলি পূরণ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। একটি রিফ্রেশিং পানীয় হিসাবে, এটি যে কোনো সময়, বিশেষ করে গরম ঋতুতে খাওয়া যেতে পারে।
তার গুণাবলী সম্পর্কে
এই প্রস্তুতির জন্য অনেক সুবিধা দায়ী, যার মধ্যে রয়েছে:
- এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এতে প্রদাহ-বিরোধী ফাংশন রয়েছে, সম্ভবত এর মূত্রবর্ধক প্রকৃতির সাথে যুক্ত।
- এটি হাড়ের জন্য ভাল এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঘটনা কমায়।
- এর ফাইবার উপাদান এটিকে হজমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা দেয়।
- অ্যালার্জি এবং জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
- এটি ত্বক এবং দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে কারণ এতে ভিটামিন এ রয়েছে।
তুমি কি জানো ...
বর্তমানে, ভাল খাদ্যাভ্যাসের সাথে স্বাস্থ্যকে যুক্ত করার বিষয়টি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন খাদ্য থেকে, শরীর স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি পায়। ঔষধি খাবারের কথা আছে, এবং রস মধ্যে বরই তারা এই শ্রেণীবিভাগের মধ্যে পুরোপুরি মাপসই। সাধারণভাবে ফলগুলি শরীরকে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে।
একটি হালকা শোধনকারী হিসাবে কাজ করে, এই কোমল পানীয়টি আরও আক্রমণাত্মক বিকল্পগুলি এড়াতে একটি বিকল্প যা এমনকি নির্ভরতা তৈরি করতে পারে। বরই খুব সহজে পাওয়া যায়, বিশেষ করে বসন্ত ও গ্রীষ্ম ঋতুতে। আর মৌসুমে তাদের খরচ তুলনামূলক কম।
রসের ছাঁটাই শরীরে চর্বি বা প্রোটিন সরবরাহ করে না, তবে তারা পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ সরবরাহ করে। তারা ভিটামিন ই, সি এবং এ সরবরাহ করে। এই কারণে, স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির সাথে যুক্ত অনেক মিডিয়া তাদের নিয়মিত ব্যবহারের পরামর্শ দেয়।
যখন ঋতুতে তাজা বরই পাওয়া যায় না, তখন ছাঁটাই এই রিফ্রেশমেন্টের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। প্রভাব একই এবং এটি একটি উপস্থাপনা যা দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে। সুতরাং গ্রাস না করার জন্য কোন অজুহাত নেই রস মধ্যে বরই.
