Пудинг от перуански хляб

Имате ли останали хлябове от предния ден и те са твърди като камък? Ако е така, не ги изхвърляйте! Вземете ги, сложете ги в торба и ги запазете за днешната рецепта: Пудинг от перуански хляб, вкусен десерт, мек и с несравним аромат.

Неговите съставки са фини и лесни за намиране, а приготвянето му е достойно за награда за такава голяма простота. Също така, заради добрия си външен вид, Това е идеалният десерт, с който да изненадате някого, независимо дали е член на семейството, приятел или за преподаване и вкус по специален повод. Ето защо по-долу ще представим нейното приготвяне, така че използвайте повторно, научете и се насладете на целия му вкус.

Рецепта за перуански пудинг за хляб

Ingredientes

• 6 хлебчета
• 4 чаши бяла захар
• 1 чаша стафиди
• 150 г пекани, нарязани на ситно
• 1 с.л. малка ванилова есенция
• 1 с.л. дребна смляна канела
• 3 с.л. от разтопеното масло
• 2 литра мляко
• 4 яйца
• Кора от 2 лимона или лайм
• Кората на 1 среден портокал

Материали или прибори

• Кръгла форма с отвор за торти 1 кг
• Голямо гърне
• контейнер
• Дървена лъжица или гребло
• четка за сладкиши
• Източник

Preparación

1. Загрейте тенджера на слаб огън и поставя две чаши захар и половин чаша вода за приготвяне на карамела. Бъркайте непрекъснато, за да не загори или залепне отвътре.
2. Докато карамелът се готви, пригответе формата, като намажете вътре с малко масло, това ще предотврати изгарянето на препарата.
3. също накълцайте хляба tмалки парченца и ги добавете в чист съдo.
4. Добавете млякото и разбъркайте добре, помагайте си с дървена лъжица или друг прибор, така че съставките да се смесят добре. Оставете да престои 10 минути.
5. Върнете се в съда, където се прави карамелът, вече в този момент трябва да е станал кафяв или интензивно жълт, така че е необходимо да го разбъркате малко и да добавите няколко капки лимон. Оставете на огъня още две минути.
6. Когато имате готов карамел, веднага го поставете във формата и отново с помощта на дървена лъжица или четка за сладкиши, целият карамел се намазва по стените на формата.
7. Освен това, разбийте 4 цели яйца и добавете към сместа, вече отпочинали, на хляб и мляко.
8. По същия начин интегрирайте лимоновата и портокаловата кора, течната ванилова есенция, канелата на прах и накрая трите супени лъжици разтопено масло. Разбийте много добре.
9. След като всичко се смеси Постепенно добавете последните две чаши захар, като разбърквате и опитвате.
10. Накрая добавете стафидите, пеканите и движете се със сила.
11. Изсипете цялата смес във формата, разпределяйки равномерно.
12. да го сготвя, включете фурната и я оставете да загрее за 5 минути на 180 градуса.
13. след това, напълнете тиган, устойчив на топлина, до половината с вода и поставете формата върху него с нашата подготовка.
14. Когато фурната е гореща, вземат тава и поставете в средата на фурната. Оставете да се пече 1 час или 1 час и 30 минути, зависи от фурната.
15. За да разглобите пудинга, трябва да изчакате да изстине напълно. Да бъдеш в това състояние, Внимателно прокарайте ножа около външния и вътрешния контур на тигана, за да разхлабите пудинга.
16. В крайна сметка разклатете малко основата на формата, за да продължите да излитате. Сега вземете чиния, покрийте пудинга и го завъртете бързо, така че да излезе.

Съвети и препоръки

• За да придадете по-изискан вкус на пудинга, препоръчваме да използвате кондензирано мляко, като замените течното мляко. Освен това можете да използвате и двата вида мляко, по равни части.
• Можете да използвате a силиконова или тефлонова форма. Не е необходимо да добавяте масло към тях, тъй като те са естествено незалепващи и лесно се отформят.
• Ако нямате хлебен хляб, можете да използвате банкет или нарязан хляб. За това количество пудинг ви трябват 24 до 30 парчета хляб.
• Млякото трябва да покрива малко хляба, но не толкова, че да изглежда като супа и да усложнява приготвянето.
• Ако не искате пудингът да е прекалено сладък, Можете да намалите количеството захар по ваш вкус.
• Когато смесите хляба с млякото, Можете да го направите с ръце или с пасатор. Въпреки че мнозина предпочитат традиционния начин, който е да разбъркате всичко с гребло.
• Времето за печене зависи от вида на използваната фурна, Това може да варира в зависимост от нивото на топлина и силата на пламъка.
• Можете да проверите с дървена клечка дали пудингът е готов. За целта просто трябва да го поставите в тестото и да видите това ако излезе твърде мокро, пак трябва да готвите, но, ако клечката излезе суха, значи е готова.
• Много е важно да знаете, че по време на готвене, използваната вода във фонтана може да бъде намалена до минимум или дори да изчезне. В такъв случай, наблюдавайте готвенето и ако това се случи, добавете още гореща вода към източника.

Как се сервира пудингът?

Представяме ви рецептата за Пудинг от перуански хляб плюс, Даваме ви идеи, за да поднесете десерта си по възможно най-добрия начин. Започваме по този начин:

1. Сервирайте пудинга с крем, ванилов крем сос или бита сметана: Можете да поднесете част от пудинга си върху плоска чиния и да я намажете с един от тези кремове. Бъдете креативни и направете чаши, орнаменти или спирали.
2. Добавете дулсе де лече, арекипе или шоколадова паста: За повишаване на сладостта, добавете лъжица от която и да е от трите пасти, оставете настрана за намазване с всяка десертна филийка.
3. Напитките са от съществено значение: Придружете десерта с топла напитка на основата на кафе или мляко. Освен това за по-горещите дни, изберете нещо газирано и сладко.

история на десерта

El Пудинг за хляб Това е много популярна традиционна хлебна торта в британската кухня. Който е роден през седемнадесети век, произлизащ от друг местен десерт в региона, пудингът за хляб, сладък, който получи характеристиката да бъде „Полезно ястие“, тъй като се използва стар или твърд хляб, остатъци от предишни ястия, които вече са били изхвърлени, най-вече в семейства от ниска класа или скромни семейства.

В Перу пудингът се ражда благодарение на испанското влияние в началото на XNUMX век, изправени пред необходимостта да се хранят с остатъчен хляб. Към тази рецепта се добавят масло, яйце, захар, мляко и стафиди. По късно, изплува отново като ястие от навика, все по-усъвършенстван чрез използване на различни техники за готвене и по-елегантен, тъй като формата с дупка в средата му придаде характерната форма, с която го познаваме сега.

също включването на карамел беше от съществено значение за популярността на този богат десерт, тъй като му придаваше много по-апетитен вид, имайки предвид, че се приготвяше със стар хляб. В същия смисъл портокалова или лимонова кора, парченца ябълка, ядки и дори уиски са всички практики, които са включени в регионите, където е поставен постът, готов винаги да бъде оригинално ястие с добре оформен културен печат на своя район на произход.