El торта с мака Това е вкусен десерт от Перу, еталон в световната гастрономия като един от препарати най-вкусните и питателни, познати някога.
Това е вкусна и сочна алтернатива, подходяща за кутия за обяд на малки деца или за a специален повод, чийто вкус не само ще ви остави доволни, но и ще достигне до сърцето ви и ще го накара да се изпълни с радост.
Рецепта за торта Мака
Ingredientes
- 300 гр пшенично брашно
- 100 грама мака на прах
- 1 и ½ чаша вода
- 1 и ½ чаши захар
- ½ с.л. бикарбонат
- 1 с.л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица от масло
- 2 с.л. от бакпулвера
- 4 с.л. какао
- 1 щипка сол
- 3 единици яйца
Материали или прибори
- 2 купи
- палитра
- лъжица
- форма за кекс
- Cuchillo
- кухненски кърпи
Preparación
- 1-ва стъпка:
В купа разбийте леко яйцата, захарта и водата. Получавайки a рядък крем, резерв.
- 2-ра стъпка:
Във втора купа добавете пшеничното брашно, мака, бакпулвера, содата, какаото и солта, т.е. всички сухи съставки. Всичко се разбърква много добре, така че всяка съставка да се уплътни с другата.
- 3-ва стъпка:
Сега се връщаме към първата купа, където трябва да добавим масло и ванилова есенция, като винаги се разбърква, така че всичко да е добре разбито и без бучки.
- 4-та стъпка:
Добавете сухите съставки там, където са мокрите и разбийте малко по малко, докато се получи гладка и хомогенна маса.
- 5-та стъпка:
Във форма поставете слой масло и друг слой брашно. Оставете настрана, докато загреете фурната до 180 градуса за 20 минути.
- 6-та стъпка:
Изсипете сместа в набрашнената тава. Оставете да се пече 60 минути и за да проверите дали е готово, набодете тестото с нож или клечка, като проверите дали излиза сухо.
кулинарни препоръки
- Обикновено препаратът отнема пшенично брашно, но ако получите брашно от мака, резултатът може да бъде различен чрез засилване на вкуса на грудката.
- Ако искате да добавите повече аромат и вкус към тортата, добавете няколко пръчици канела, няколко парченца млечен шоколад или карамфил.
- За украса използвайте класически меренг, за да не засенчи цялата свежест на тортата със силен или изкуствен аромат.
Хранителни ползи от всяка съставка
- Леглото Това е храна афродизиак повишава физическата издръжливост, Той е антиканцерогенен и антиконвулсивен.
- La пшенично брашно Подобрява настроението, подпомага сърдечно-съдовата система, подобрява храносмилането, усвояването на минерали и е добър енергизатор.
- Яйцето подпомага растежа на коститеЛесно смилаем, съдържа голямо количество протеини и допринася за увеличаване на мускулите.
- Захарта помага на тялото да остане будно така че можете да работите с по-голяма концентрация.
- Маслото съдържа антиоксиданти като витамин А и ЕОсвен това е добър източник на селен и витамин К2, които са от съществено значение за предотвратяване на артериална калцификация.
Какво е Мака?
Мака или Lepidium Meyenii това е тревисто растение едногодишно или двугодишно, произхождащо от Перу, където се култивира заради ядливия си хипоколит. Известен е под други имена като напр Мака-мака, майно, аяк чичира, аяк уилку.
Откъде идва Мака?
Антропологични доказателства за отглеждането на мака в Перу са открити от 1.600 г. пр.н.е. Мака е смятана от инките за дар от боговете. Те, освен че го отглеждат като храна, го използват в религиозни церемонии за танци и ритуали.
Испанските хроники разказват, че по време на завладяването на Перу животните, донесени от Испания, не са се размножавали нормално в този момент; местните предупредили завоевателите да хранят животните си като Мака; с които са успели да достигнат нормални нива на възпроизводство. Така е, че през първите сто години на колония леглото Това беше част от почитта, поискана от повереното лице.
От друга страна, отец Кобо, по време на колониалната епоха, каза: "Мака расте в най-дивите и най-студените места на пуна, където няма възможности за отглеждане на друго хранително растение" е обявен от Flag Products Commission, орган на правителството на Перу, като един от Продукти с флаг на страната на 28 юли 2004г.
Отглеждане на мака
Леглото расте във високите Андски плата на Еквадор, Боливия, Чили и Перу на надморска височина до 4.500 метра над морското равнище Доказателства за отглеждането му са открити в археологически обекти в Серо де Паско отпреди 2.000 години.
Днес отглеждането му е масово в планините на боливийските и перуанските Анди, като разпространи потреблението в Боливия и Перу и изнесе в различни презентации, като например в брашно, капсули, прахове и сиропи, също като a хранителна добавка.
Свойства на Мака
Мака има някои лечебни свойства, един от най-популярните е способността им да подобряване на плодовитостта при животните. Това явление е наблюдавано от ранните испанци, когато забелязали, че домашните животни, които носят те се възпроизвеждат с по-бавна скорост от своите колеги от Андите.
Като се има предвид това, се казва, че селяните са съветвали добавете мака към храната за животни, да можете да проверите настъпилите положителни ефекти. Известно е, че ефектът му е чисто върху сперматогенезата при плъхове на голяма надморска височина, но са проведени изследвания върху свойствата му на афродизиак, доказващи, че Няма ефект върху нивата на човешките хормони при периоди на консумация от 12 седмици.
Приписва се също полезни свойства за нервната система, особено за памет.
