La Перуанска торта е пастел вкусна част от перуанската гастрономия, която интегрира разнообразни и божествени съставки които го правят твърде приятен за небцето на деца, възрастни и баби и дядовци.
Основно говорим за a рецепта за пандишпан и желе juntos, с покритие от захаросани плодове или в сироп, които понякога се заменят с пресни парчета ананас, праскова и смокиня. Тортата обикновено е интегрирана с малко карамел или разтопена захар, за да се навлажни малко, но това може да варира в зависимост от вкусовете на всеки закусващ.
Този вид десерт е основен при празнуването на а събиране на семейството, някои кръщенета, рождени дни и дори сватби, защото цветното му представяне и разнообразните му вкусове карат всеки в залата да се влюби и зарадва.
Сега не сте тук, за да прочетете само за красивите детайли на този препарат, но за Научете как да направите сами този вкусен десерт. Така че, следвайте ни, учете и се наслаждавайте.
Рецепта за перуанска торта
Ingredientes
- 259 гр пшенично брашно
- 15 г бакпулвер
- 3 яйца
- 50 г масло
- 120 мл мляко
- 180 гр захар
За пълнежа
- 60 гр. ягодово желе
- 1/22 мл вода
- 300 гр млечна сметана (сметана)
- 7 гр неутрален желатин (без вкус)
За покритие
- 50 гр. ягодово желе
- 300 мл вода
- 5 големи ягоди, нарязани
Материали или прибори
- Голяма пластмасова купа или чаша
- тегло
- трапезария или калъп
- Смесител
- лъжица
- Cuchillo
- Кърпа за съдове
Preparación
Започваме, като в купа разбъркваме яйцата с маслото на стайна температура (размекнато), млякото и захарта. с с помощта на блендер, като се уверите, че всички съставки са добре смесени, особено захарта. Тази процедура отнема приблизително 20 Minutos бие много добре.
След това добавете брашното и бакпулвера пасирайте всяка съставка малко по малко до пълно интегриране и получаване на бисквитения крем.
След като приключите с разбиването и като внимавате всички съставки да са компактни, изсипете сместа в кръгла форма или огнеупор правилно намаслена и набрашнена, като се има предвид, че фурната трябва да е предварително загрята на 180ºC.
Оставете да се готви за 40 минути, като отбелязва, че при достигане на стимулираното време трябва да се провери дали тортата е готова, като се набоде с нож. Ако излезе чисто, значи е готово., но когато излезе мокро, трябва да му оставите повече време да се сготви.
След като тортата е студена разформирайте внимателно, докато продължаваме със следващата стъпка.
Сега с помощта на блендера разбийте млечната сметана в купа, докато стане хомогенна, след което добавете ягодовото желе разтворен в топла вода, това според кутията и нейните показания.
Междувременно, хидратирайте неутралния желатин с малко гореща водаКогато е готов, добавете го в купата и продължете да разбивате, докато всичко се смеси добре.
Вземете бисквитата и я разрежете наполовина, като с помощта на клечка за зъби забодете всяка страна. В последствие навлажнете ги със сироп. Вземете отново формата, където сме пекли, и добавете един слой торта.
Изсипете крема върху бисквитата, така че да се покрие напълно. Отгоре покрийте с другия блат и поставете в хладилника.
Когато пълнежът Перуанска торта този твърд и пресечен, отиваме да направим окончателния желатин на повърхността. Ние ще постигнем това разтваряне на ягодовото желе в топлата вода, оставете да изстине преди да залеете студения сладкиш и след това върху течността наредете предварително измитите и подсушени ягоди, нарязани на филийки.
На последно място, поставете препарата обратно в хладилника да се охлади за един час. Отчупете парче и се насладете.
Хранителен принос
Днес ще ви представим хранителен принос на някои от най-важните съставки на препарата, така че да не остане незабелязано вида и количеството на хранителните вещества които приемаме в устата си и в организма. Започваме така:
Неутрален желатин:
- калории: 62 ккал.
- натрий: 75 mg
- калий: 1 mg
- въглехидрати: 14 гр
- протеин: 1.2 гр
Бакпулвер:
- калории: 2 ккал.
- въглехидрати: 11.3 гр
- натрий: 10.600 mg
- калий: 20 mg
Пшенично брашно:
- калории: 364 гр
- натрий: 2mg
- въглехидрати: 79 гр
- Calcio: 12 гр
- влакна храна: 2.7 гр
Кондензирано мляко:
- наситени мастни киселини: 4.6 гр
- въглехидрати: 10 гр
- протеин: 7 гр
- Витамин C: 1.9 гр
- Витамин B12: 0.2 гр
- Calcio: 61 гр
- Витамин В: 0.1 г
яйца:
- Calcio: 100 гр
- желязо: 0.9 mg
- натрий: 19.7 mg
масло:
- натрий: 124 mg
- калий: 126 mg
- захар: 1.4 гр
захар:
- въглехидрати: 5 гр
- калории: 20 ккал.
Масло:
- калории: 130 ккал.
- грес: 22%
- Наситени мазнини: 10%
- Поло наситени мазнини: 14%
Коя е емблематичната перуанска торта?
La Перуанска торта Това е десерт, който се споменава от 1960 г. В традиционната си форма тази торта се състои от три слоя, като горният е слой от ягодово желе, вторият препарат от желатин ягодов млечен шейк а долната е брашнена бисквита.
По-късно бяха добавени други консервирани съставки, постигайки някои персонализирани резени ягоди или ананас. Също така, на много места те започнаха заменете ягодово желе с ананас, добавяме и нарязаните на кубчета праскови. Най-накрая тортата започна да се залейте със сироп за да стане по-влажно, но това докосване е приложено преди не повече от 15 години.
Първоначално, тъй като тази торта комбинира желета с бисквита, хората от висшата класа го заклеймиха като "торта чоло", днес обаче това е една от най-популярните торти в перуанската кухня, която се консумира от всяка социална класа, която иска да се наслаждава различни текстури, вкусове и цветове.
