Салатите обикновено присъстват на чилийските маси в цялата страна. Потреблението на салата от маруля и домати Много е разпространено поради лесното си приготвяне, тъй като доматите и марулята не изискват готвене, за да се консумират. Като дресинг се използват лимонов сок и обикновено неутрално масло. Отлично е, когато доматите се посолят малко преди да се съединят с марулята.
Салати от марули и домати те не представляват пълноценно хранене. Затова трябва да се придружава с ястия, които съдържат протеини и други хранителни вещества, които не присъстват в марулята или доматите и които са от съществено значение за правилното функциониране на тялото.
Има много варианти на тази салата, които се раждат в резултат на добавяне на други зеленчуци или съставки към салатата според вкуса на гостите. Друг път се правят само с лук и домат, чиито цветове много добре представят цветовете на чилийското знаме.
История на салата от марули и домати
Някои източници твърдят, че думата салата Произлиза от термина "herba salata", използван от римляните за обозначаване на смес от сурови зеленчуци със сол и вода. Римляните също са използвали "insalare", което означава добавяне на сол. Салатата първоначално се е консумирала от работническата класа, след това употребата й е широко разпространена в различните социални класи.
Чилийската гастрономия се състои от кулинарни традиции, които са се предавали от поколение на поколение и са обогатени от влиянието на Испания и други култури. Различните салати обикновено имат като дресинг олио, оцет и сол.
Твърди се, че марулята, една от съставките, присъстваща в почти всички салати по света, е родом от Индия. Консумиран е от римляните и гърците преди повече от 2000 години. Арабите през XNUMX век вече ги засаждат и съпругата на Фелипе V ги представя пълнени на техните банкети. В Америка марулята е въведена от испанските завоеватели.
Освен това, домат Той е родом от Мексико. Култивиран е от ацтеките, които го наричат „томатл“, което означава „подути плодове“. Там го открили испанските конкистадори, нарекли го домат и го пренесли в други страни в Америка заедно с други продукти. Мнозина бъркат домата със зеленчук. Но всъщност това е плод.
За пътешествията на Христофор Колумб домат Пристига в Испания и оттам се разпространява в останалата част на Европа. Италиански билкар нарече домата „златната ябълка“. Друг холандец през 1554 г. описва домата, като му приписва свойствата на афродизиак и може би тази информация е причината за името, дадено на домата в различни части на света: на италиански „pomodoro“, на френски „pomme d'amour“ и на английски „обичам Apple“.
Рецепта за салата от маруля и домати
Ingredientes
1 голяма маруля
4 Tomate
Моркови 3
1 чаша с лимонов сок
2 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Preparación
- Всички зеленчуци се измиват много добре.
- След това морковите се отстраняват от кожата и се настъргват, доматите се нарязват, а марулята се нарязва на парчета или лентички.
- След това в съд се събират марулята, доматите и нарязания морков, към които се добавя малко лимонов сок и 5 капки олио.
- Всичко се разбърква много добре и се подправя със сол и черен пипер на вкус.
- Най-накрая дойде време за сервиране и дегустация.
- Може да се сервира като предястие или гарнитура към отлично барбекю, риба на скара и много други ястия.
Съвети за приготвяне на вкусна салата от маруля и домати
- Подберете много добре марулята, която ще използвате при приготвянето на салатата. Те трябва да са свежи, да имат много добър външен вид, без петна и листата им да не са повредени. Салатите, които го съдържат, приготвяйте малко преди да го консумирате. Ако ви остане маруля, съхранявайте я в камерата на хладилника, която отговаря на съхранението на зеленчуците. Не трябва да се държат дълго време във вода с оцет или лимон, защото могат да спрат да хрупкат и да загубят част от минералите, които съдържат.
- Доматите също трябва да са подбрани много добре, за да можете да ги консумирате сурови на салата. Трябва да са пресни.
- Можете да обогатите салатите, като добавите други варени зеленчуци и други съставки като ядки, които са хрупкави и също така повишават хранителната стойност на салатите.
Знаеше ли ….?
Маруля засища, овлажнява поради високото съдържание на вода, помага на хора с нарушения на съня, защото има седативни свойства. Приписват му се и аналгетични свойства, има пречистващо действие върху черния дроб и намалява нивата на кръвната захар. Съдържа, макар и в малко количество, витамините С и Е. Осигурява малко количество от минералите желязо, фосфор, калций и калий.
домати Състои се предимно от въглехидрати и вода, консумацията му осигурява на тялото витамини А, които предотвратяват проблеми със зрението. Освен това съдържа витамин С и калий. Има високо съдържание на ликопени, които му придават висока антиоксидантна сила, което помага много в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и рак. Ликопените са това, което придава характерния цвят на доматите, високото им ниво в кръвта се свързва с по-малко случаи на рак на простатата.
Количеството на ликопен е по-високо, ако доматите са от типа перита и ако са зрели. Яденето на домати в диетата е отлично за тялото, тъй като те също съдържат желязо и витамин К. Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, той е отличен за кожата, като по този начин е естествен продукт, който предотвратява стареенето. Освен това е диуретик, като по този начин помага на хора с проблеми със задържането на течности. Съдържа фибри, така че е добре да се избягва запек.
Ако сред хората, които ще ядат салата с домати, някои имат дивертикули на дебелото черво, важно е да премахнете всички семки от доматите. По този начин се избягват по-късни усложнения, които биха могли да възникнат.
