La Milanlı toyuq Argentinada və bir çox ölkədə çox tez-tez istehlak edilir, çünki hazırlanması çox asan bir yeməkdir və müşayiət baxımından çox yönlüdür. Onu salat, düyü, bəzi kartof qızartması, hər hansı bişmiş tərəvəz, kartof püresi və bişmiş taxıl ilə müşayiət etmək olar. Ümumiyyətlə, rebosadalar hazırlanır ki, bu da onun zəngin dadını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Hazırlanması üçün Toyuq Milanese, Ümumiyyətlə, çox nazik bir dilim duz, cəfəri, sarımsaq və digər ədviyyatlarla ədviyyatlı döyülmüş yumurtaya batırılır. Sonra çörək qırıntılarına batırılır və qızardılır və ya sobada bişirilir. Bəzi argentinalılar onu Milanese Napolitana adlandıraraq üstünə pendir qratinlə hazırlayırlar. Həmçinin, pendir və digər inqrediyentlərlə doldurularaq hazırlaya bilərsiniz.
Milan toyuqlarının tarixi
Milanlı, yəqin ki, XNUMX-ci əsrdə İtaliyada Milandan bir yemək olaraq anadan olub, əvvəlcə "çörəkli tenderloins" kimi tərcümə olunan "lombolos cum panitio" adlanır. Bu orijinal yeməyin nəticəsi olaraq, "milanesa" sözü hər hansı nazik, çörək, qızardılmış və ya bişmiş yeməklərə şamil edilmişdir. Bu səbəbdən mal əti Milan əti ilə yanaşı, toyuq, donuz əti, badımcan, hake və pendir də var.
"Milanesa" resepti Argentinaya XNUMX-cu əsrin sonlarında İtaliyadan köçərək gəldi. Argentinada mal əti istehsal edən və istehlak edən ölkə olduğu üçün yayıldı və gücləndi. Oradan Amerikanın digər ölkələrinə yayıldığı bildirilir.
Həqiqət budur ki, milanlılar toyuqdan, mal ətindən və ya başqa bir yeməkdən hazırlanır, harada gəldi, qaldı. Digər şeylər arasında, yeməyin hazırlanma sürətinə və ləzzətinin incəliyinə görə. Yayıldıqca hər yerə xas variasiyalar yaranırdı.
Milan toyuq resepti
Ingredientes
4 nazik dilim toyuq döş əti, 3 yumurta, cəfəri, sarımsaq, duz, istiot, çörək qırıntıları, yağ.
Preparación
- 4 nazik dilim toyuq göğsünü bibər və duz ilə marinatın.
- Yumurtaları, xırda doğranmış cəfərini və sarımsağı çəngəllə çalın.
- Hər kəsilmiş toyuq döşünün hər iki tərəfini döyülmüş yumurtaya batırın və sonra hər iki tərəfini çörək qırıntıları ilə örtün.
- Bol isti yağda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Artıq yağı çıxarmaq üçün onları altında uducu kağız olan bir rafa qoyun.
- Sonra, ən çox bəyəndiyiniz müşayiət ilə xidmət edin. Bu, digərləri arasında kartof, düyü, salat, spagetti, kartof püresi ola bilər.
Toyuq milanesası hazırlamaq üçün məsləhətlər
Beləliklə Milanlı toyuq və ya hər hansı bir dilim ətin çölü xırtıldayan, içi sulu olması üçün qızardılan yağın çox yüksək temperaturda olması lazımdır.
Toyuq ətini bişirməzdən əvvəl bəzi tədbirlər görməlisiniz, məsələn: milanesləri yaxşıca qurutun, onları çörək edəcəyiniz un və çörək qırıntılarını ədviyyat edin, buğda unundan, sonra ədviyyatlı döyülmüş yumurtadan və nəhayət çörək qırıntılarından, panco, yulafdan keçirin. xırtıldayan etmək üçün un və ya digər məhsul.
Çörək qırıntılarını küncüt toxumu, yulaf ezmesi və ya yüngül əzilmiş yulaf, sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi və ya ağlınıza gələn hər hansı digər məhsul üçün dəyişdirərək yaradıcılığınızı sınaqdan keçirə bilərsiniz. Bu, dad fərqlərinin işlənib hazırlanması və sınaqdan keçirilməsi məsələsi olacaq.
bilirdiniz....?
- Bir Milanlı toyuq Çörək bişirilirsə, qızardılırsa, vetçina, pomidor sousu və mozzarella pendiri kimi yaxşı rəndələnən pendirin üzərinə qoyulursa, Argentinada Neapolitan adlanır. Daha sonra pendir qren olana qədər bişirilir.
- La Milanlı toyuq Bədəni digər qidalarla yanaşı, aşağıdakılarla təmin edir:
- Bədəndə əzələ yaratmağa və sağlam saxlamağa kömək edən zülal.
- Fosfor sinir sisteminin, qaraciyərin, böyrəklərin və sümüklərin işləməsinə kömək edir.
- Selenium maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və tiroid funksiyasına kömək edir.
- Xoşbəxtlik hissi verən serotonin dəyərlərini artıran triptofan.
- Antikanser funksiyalarının aid edildiyi niasin.
- Görmə sağlamlığını qorumağa kömək edən A vitamini.
- Həmçinin, tərkibində kalium, dəmir, sink, dəmir, kalsium var. Bu komponentlərin hər biri istehlak edənlər üçün yaxşı sağlamlıq ilə nəticələnən faydalar təmin edir Milanlı toyuq.
- Milan toyuq əti ümumiyyətlə kartof qızartması, düyü və salat ilə müşayiət olunduğundan, yeməyin qida dəyəri, yoldaş olaraq seçilən hər hansı bir komponentin bədənə gətirdiyi faydalarla artır.
Doldurulmuş milanesas hazırlamaq üçün digər yollar
Milanlı, toyuq, balıq, mal əti və ya digər ət, onları doldurmaq üçün bir az qalın kəssəniz və ya iki milanlı üst-üstə düşərsə, dadını artırır. Doldurmada siz yaradıcılığınızı tətbiq edə bilərsiniz, aşağıda bəzi dolguları qeyd edirik:
Pendir və vetçina ilə doldurulmuş Milan
Pendir və vetçina ilə doldurulmuş milanlılar Argentinada çox yayılmışdır. Onun hazırlanması üçün toyuq və ya mal ətindən istifadə edirlər. Çox vaxt bu doldurma üçün xam yumurtanı vetçina, pendir, cəfəri və digər ədviyyatlarla qarışdırırlar. Milano dilimləri yayılır, ortasına içlik qoyulur, üstünə başqa bir milanlı qoyulur, nəhayət, diş çubuğu ilə milanlıların kənarları bərkidilir və qızardılır.
Pendir və ispanaqla doldurulmuş Milan
Pendir və ispanaq dolması toyuq milanesası ilə çox yaxşı gedir. İçlik ricotta, mozzarella və ya parmesan pendiri ilə hazırlanır; və qaynadılmış və doğranmış ispanaq yarpaqları. Onları doldurarkən, pendir və vetçina ilə doldurulmuş milan üçün yuxarıda təsvir edilən proseduru yerinə yetirə bilərsiniz.
Milanlı güveç ilə doldurulmuş
Milanın içliyi ən çox bəyəndiyiniz güveçlə hazırlana bilər. Toyuq milanesası üçün onu ən azı iki növ ətdən çox xırda parçalarla hazırlanmış axtarışla doldurmağı, zövqə görə zeytun, kişmiş və digər ədviyyatlarla birlikdə bişirməyi təklif edirəm.
Milanlılar üçün doldurma kimi istifadə etməyə imkan verən müəyyən bir tutarlılığa sahib olana qədər bişirmək üçün buraxılmalıdır. Onları doldurarkən, pendir və vetçina ilə doldurulmuş milan üçün yuxarıda təsvir edilən proseduru yerinə yetirə bilərsiniz.
