Salatlar, ümumiyyətlə, ölkə daxilində Çili süfrələrində təqdim olunan müşayiətlərdir. istehlakı kahı və pomidor salatı Asan hazırlanmasına görə çox yaygındır, çünki pomidor və kahı onları istehlak etmək üçün bişirmə tələb etmir. Limon suyu və ümumiyyətlə neytral yağ sarğı kimi istifadə olunur. Pomidorları kahıya əlavə etməzdən əvvəl bir az duzlasanız əla olar.
Kahı və pomidor salatları Onlar tam bir yemək təşkil etmirlər. Buna görə də, kahı və ya pomidorda olmayan və orqanizmin düzgün işləməsi üçün vacib olan zülallar və digər qida maddələri olan yeməklərlə müşayiət olunmalıdır.
Yemək yeyənlərin zövqünə uyğun olaraq salata başqa tərəvəz və ya inqrediyentlərin əlavə edilməsi nəticəsində yaranan bu salatın bir çox variantı var. Digər vaxtlarda onlar yalnız soğan və pomidordan hazırlanır, onların rəngləri Çili bayrağının rənglərini çox yaxşı təmsil edir.
Kahı və pomidor salatının tarixi
Bəzi mənbələr sözün belə olduğunu iddia edir salat Romalıların duz və su ilə xam tərəvəz qarışığına istinad etmək üçün istifadə etdikləri "herba salata" terminindən gəlir. Romalılar duz əlavə etmək mənasını verən “insalare”dən də istifadə edirdilər. Salat əvvəlcə işçi sinfi tərəfindən istehlak edildi, sonra onun istifadəsi müxtəlif sosial təbəqələrdə geniş yayıldı.
Çili qastronomiyası nəsildən-nəslə ötürülən və İspan təsiri və digər mədəniyyətlərlə zənginləşdirilmiş kulinariya ənənələrindən ibarətdir. Müxtəlif salatlarda sarğı kimi adətən yağ, sirkə və duz olur.
Dünyada demək olar ki, bütün salatların tərkibində olan inqrediyentlərdən biri olan kahının Hindistandan gəldiyi deyilir. 2000 ildən çox əvvəl Romalılar və Yunanlar tərəfindən istehlak edilmişdir. XNUMX-ci əsrdə ərəblər onları artıq əkiblər və V Filipin arvadı onları ziyafətlərində dolma ilə təqdim edib. Amerikada kahı İspan konkistadorları tərəfindən təqdim edildi.
Bundan başqa, pomidor O, əslən Meksikadandır. Onu "şişmiş meyvə" mənasını verən "tomatl" adlandıran Azteklər tərəfindən becərildi. İspan konkistadorları onu orada tapdılar, pomidor adlandırdılar və digər məhsullarla birlikdə digər Amerika ölkələrinə də gətirdilər. Çoxları pomidoru tərəvəzlə qarışdırır. Ancaq əslində bu bir meyvədir.
Kristofer Kolumbun səyahətlərində pomidor İspaniyaya gəldi və oradan bütün Avropaya yayıldı. İtalyan bitki həkimi pomidoru "qızıl alma" adlandırdı. 1554-cü ildə başqa bir hollandiyalı pomidorun afrodizyak xüsusiyyətlərinə aid olduğunu təsvir etdi və bəlkə də bu məlumat dünyanın müxtəlif yerlərində pomidorun adının verilməsinə səbəb oldu: italyanca "pomodoro", fransızca "pomme d'amour" və İngilis dilində "Love Apple".
Kahı və pomidor salatı resepti
Ingredientes
1 böyük kahı
4 Tomate
Yerkökü 3
1 stəkan limon suyu ilə
2 xörək qaşığı zeytun yağı
Duz və istiot dadmaq üçün
Preparación
- Bütün tərəvəzlər çox yaxşı yuyulur.
- Sonra yerköküdən qabığı çıxarılır və sürtgəcdən keçirilir, pomidor dilimlərə, kahı isə parçalara və ya zolaqlara kəsilir.
- Sonra kahı, pomidor və doğranmış yerkökü bir konteynerə toplayın və bir az limon suyu və 5 damcı yağ əlavə edin.
- Hər şeyi çox yaxşı qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
- Nəhayət, xidmət etmək və dadmaq vaxtı gəldi.
- Başlanğıc kimi və ya əla manqal, ızgara balıq və bir çox başqa yeməklərin yanında verilə bilər.
Dadlı kahı və pomidor salatı hazırlamaq üçün məsləhətlər
- Salatın hazırlanmasında istifadə olunacaq kahı çox yaxşı seçin. Onlar təzə, çox gözəl görünüşlü, ləkəsiz və yarpaqları xarab olmamalıdır. Onu istehlak etməzdən qısa müddət əvvəl tərkibində olan salatlar hazırlayın. Əgər kahı qalıqlarınız varsa, onu tərəvəzlərin saxlanmasına uyğun olan soyuducu kamerada saxlayın. Onları sirkə və ya limonlu suda uzun müddət saxlamaq olmaz, çünki onlar xırtıldayan olmağı dayandıra və tərkibindəki mineralların bir hissəsini itirə bilər.
- Pomidorları salatda çiy halda istehlak etmək üçün də çox yaxşı seçilməlidir. Onlar təzə olmalıdır.
- Salatları xırtıldayan və həmçinin salatların qida dəyərini artıran digər bişmiş tərəvəzləri və qoz-fındıq kimi digər inqrediyentləri əlavə etməklə zənginləşdirə bilərsiniz.
bilirdinizmi...?
Kahı Doydurur, tərkibindəki çox su olduğu üçün nəmləndirir, sakitləşdirici xüsusiyyətə malik olduğu üçün yuxu pozğunluğu olan insanlara kömək edir. O, həmçinin analjezik xüsusiyyətlərə malikdir, qaraciyərdə təmizləyici təsirə malikdir və qan şəkərinin səviyyəsini azaldır. Tərkibində az miqdarda olsa da, C və E vitaminləri var. O, az miqdarda dəmir, fosfor, kalsium və kalium mineralları ilə təmin edir.
Pomidor Əsasən karbohidratlar və sudan ibarətdir, onun istehlakı orqanizmi görmə problemlərinin qarşısını alan A vitaminləri ilə təmin edir. Tərkibində C vitamini və kalium da var. Tərkibində yüksək miqdarda likopen var ki, bu da ona yüksək antioksidant güc verir, bu da ürək-damar xəstəliklərinin və xərçəngin qarşısının alınmasında çox kömək edir. Pomidorlara xarakterik rəng verən likopenlərdir, qanda onların yüksək səviyyəsi prostat xərçənginin daha az halına uyğun gəlir.
Pomidorlar gavalı tiplidirsə və yetişibsə, likopenin miqdarı daha çox olur. Pəhrizinizdə pomidor istehlak etmək bədən üçün əladır, çünki tərkibində dəmir və K vitamini də var. Tərkibindəki yüksək antioksidant tərkibinə görə dəri üçün əladır, beləliklə yaşlanmanın qarşısını alan təbii məhsuldur. O, həmçinin sidikqovucudur, beləliklə maye tutma problemi olan insanlara kömək edir. Tərkibində lif olduğu üçün qəbizliyin qarşısını almaq üçün yaxşıdır.
Pomidorlu salat yeyəcək insanlardan hər hansı birinin kolonunda divertikul varsa, pomidorun bütün toxumlarını çıxarmaq vacibdir. Bu, sonradan yarana biləcək fəsadların qarşısını alır.
