Bu Sote edilmiş əriştə Çinfa tərzi Onlar Peru mətbəxinin tipik yeməyidir. Adı kimi tanınan qastronomik texnikadan gəlir saute, içərisində sarğı ilə təzə tərəvəzlər müxtəlif ətlərlə birlikdə yüksək istilikdə bir neçə dəqiqə qızardılır.
Bu yeməkdən gəlir Peru, istifadə edildiyi Çin mədəniyyətindən əhəmiyyətli dərəcədə təsirlənmişdir Asiya tərəvəzləri və taxıl və toxum yağları, məsələn, küncüt və ya küncüt.
Onun işlənməsi üçün, balıq hissələri əvvəlcə qızardılıreləcə də hissələri mal əti, toyuq və ya toyuq, aşpazın zövqünə və qərarına görə. Sonra hər şey daxil olur ədviyyatlar və Çin yağlarının qarışığı, daha sonra əriştə ilə süfrəyə veriləcək, əvvəllər qızardılmışdır.
El Çifa tərzi Bu, həmişə bütün Peru ictimaiyyəti və fərqli və orijinal ləzzətlər əldə etmək istəyən qonaqlar tərəfindən ən çox tələb olunan yemək üsullarından biridir və bu ləzzəti dadmaq arzusunda qalmayasınız. Bu gün biz sizə əsas inqrediyentləri olan, əldə edilməsi asan və ucuz olan bu xoş yeməyi necə hazırlamağı öyrədirik.
Çinfa üslubunda qızardılmış əriştə resepti
Ingredientes
- 1 kq Çin əriştəsi
- 150 q kolantao (böyük çicha lobya)
- 200 q brokoli
- 2 osh qaşığı. ağ şəkər
- 5 osh qaşığı. soya sousu və ya soya sousu
- 2 osh qaşığı. istiridye sousu
- 1 xörək qaşığı. chuño
- 1 xörək qaşığı. ajino moto ədviyyatı
- 1 stəkan küncüt və ya susam yağı
- 1 stəkan doğranmış balıq
- ½ fincan maş lobya
- ½ qırmızı bolqar bibəri zolaqlarda
- 11 stəkan toyuq suyu və ya su
- Çin soğanının 3 budağı doğranmış (yalnız yaşıl hissəsi)
- 1 kələm orta kvadratlara kəsilir
- 1 toyuq göğsü bişmiş və doğranmışdır
- Dadmaq üçün duz, bibər və limon
Materiallar və ya qablar
- Yemək bişirmək üçün qazan
- Bıçaq
- Qaşıq
- Doğrama taxtası
- mətbəx dəsmalları
- Qovurma qabı
Preparación
- 1 Adım:
Bir qazanda əlavə edin iki litr su və qaynadək gətirin.
- 2 Adım:
Su qaynayanda, alovu söndürün və bişirmək üçün çin əriştəsini 1 dəqiqə yarım qoyun. Sonra onları çıxarın və bişirməyi dayandırmaq üçün soyuq suyun altında tökün. Onları dərhal sərin yerdə saxlayın.
- 3 Adım:
Sonra, böyük bir tavada bir az yağ qızdırın və əriştələri az-az qızardın. Bunlar qızılı rəng aldıqda, onları çıxarın və süzün.
- 4 Adım:
İndi eyni tavaya bir az daha yağ əlavə edin və qızdırın. Bir dəfə temperatur daxil et üyüdülmüş sarımsaq, əvvəllər duz və istiot ilə ədviyyatlı balıq parçaları. Bir neçə dəqiqə və ya dəri möhkəm olana və daxili şirəli olana qədər qəhvəyi rəngə buraxın. Tavadan çıxarın, alovu yandırın.
- 5 Adım:
Bundan sonra, zolaqlara kəsilmiş paprikanı qızardın Bundan başqa kolantao, mung lobya, brokoli, bok çay. Tərkiblərin hər biri qarışması üçün hər şeyi güclü şəkildə hərəkət etdirin. Bu tərəvəzləri yandırmadan qızartmağa icazə verin.
- 6 Adım:
Hazırlıq hamar və yüngül olduqda, toyuq suyu, istiridye sousu və ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi çox yaxşı döyün bir neçə çimdik şəkərlə alternativ. Nəhayət, soya sousunu və balıq parçalarını birləşdirin. Dayanmadan qarışdırın.
- 7 Adım:
Çunyonu suda həll edin və qarışığa əlavə edin. Həmçinin, toyuq parçalarını birləşdirin və orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin.
- 8 Adım:
Nəhayət, xırda doğranmış Çin soğanını əlavə edin, həmçinin bir çay qaşığı küncüt yağı və bir damla limon.
- 9 Adım:
Sonrakı üçün hər şeyi çox yaxşı birləşdirin əriştə bir hissəsini boşqablara qoyun və üzərinə toyuq və balıq sousunu əlavə edin.
Məsləhətlər və tövsiyələr
- Balıqları qızartmazdan əvvəl quru olduğundan əmin olun., çünki hər hansı qalan su yağ hazırlayarkən yağın bizə tərəf tullanmasına səbəb ola bilər.
- Balıqları qızardarkən bir çimdik güclü likör əlavə edin (qırmızı şərab, viski və ya pisko ola bilər) balıqları yandırmaq. Bu cür hiylə ona çox özünəməxsus ləzzət və ətir verir.
- Kiçik balıq parçaları istifadə edin. Bu yolla siz bişməyə daha yaxşı nəzarət edə və öz növbəsində temperaturun kəskin şəkildə düşməsinin qarşısını ala biləcəksiniz.
- Bütün tərəvəzləri incə doğrayın ki, onları makaronla birlikdə yemək praktik və asan olsun.
- Əriştə soyuduqda bir qaşıq susam yağı əlavə edin, ləzzət üçün bu, yalnız sousda deyil, həm də əriştədədir.
- Küncüt yağından istifadə etmək yaxşı seçimdir, çünki onun dadı zəngin və xüsusidir. Bununla belə, tərəvəzləri, balıqları qızardıb, toyuq ətini sote edə bilərsiniz zeytun yağı, bakirə yağı və ya günəbaxan yağıl. Onlardan hər hansı biri qızardılmış balıq hazırlamaq üçün etibarlıdır. Hər şey balığımızın az və ya çox açıq dadına sahib olmasını istəməyimizdən asılı olacaq.
- Bu yeməyi a ilə müşayiət edə bilərsiniz soyuq içki və tatlar ilə oynamaq üçün bir az şirin və turş sous.
Yeməyin bizə verdiyi qida maddələrinin ümumi töhfəsi nədir?
boşqab Sote edilmiş əriştə Çinfa tərzi Xüsusilə yağda həll olunan AD vitaminləri, B qrupu vitaminləri ilə zəngindir B2, B3, B6, B9 və B12; minerallara görə pendirlərin, ətlərin və ya yumurtaların digər ziddiyyətlərini belə üstələyir.
Həmçinin, bu yemək bizə a tatlar və qida maddələrinin müxtəlif həlli tərkibinə görə, bunlar aşağıdakı kimi təsvir olunur:
- Pescado
Balıq immunitet sistemini gücləndirir. Oğlan və qızların böyüməsini və inkişafını yaxşılaşdırır. Yüksək bioloji dəyəri olan və asan həzm olunan zülalları təmin edir. kimi mineralların mənbəyidir fosfor, kalium, natrium, kalsium, kobalt, maqnezium, dəmir, yod, flüor, sink və A, B1, B2, B3, B12, D və E kimi vitaminlər.
- Əriştə və ya spagetti
Makaron yaxşı bir qaynaqdır vitamin H, biotin E, tokoferol, vitamin B qrupu, tiamin, riboflavin və piridoksin, O, həmçinin dəmir, maqnezium və kaliumun, sümüklərin və fermentlərin əmələ gəlməsi üçün bütün zəruri mineralların əla keçiricisidir.
- Çili bibəri
Çili var Bəzi faydalar sağlamlıq üçün vitaminlər kimi kalori yandırır, oksigenləşməni artırır, toxluq hissi verir, mədə qoruyucusu, ürəyi yaxşılaşdırır, antioksidant təsir göstərir və sızanaqlarla mübarizə aparır.
- küncüd yağı
Susam yağı təmin edir A, D, C, E və B vitaminləri, yaxşı mənbəyidir omeqa 6 və 9, sinir sistemini gücləndirir, qanda xolesterini tənzimləyir, saç tökülməsinin qarşısını alır, hipertoniya hallarına kömək edir, baş dərisinin qurumasına nəzarət edir və hemoroidləri azaldır.
- Soğan
Ümumiyyətlə, soğanın tərkibində təbii şəkər, A, B6, C və E vitaminləri var. Həmçinin natrium, kalium, dəmir və pəhriz lifi kimi minerallar.
Bundan əlavə, bir fol turşusunun yaxşı mənbəyidir, 44 kalori ilə 1,4 qram arasında lif ehtiva edir.
- Ajo
Sarımsağın təbii müalicəvi xüsusiyyətləri arasında özünəməxsusluğu vardır tənəffüs yoluxucu xəstəliklərlə mübarizə aparır, bronxial boruları genişləndirir, selikli qişaları incələşdirir, immunitet sistemini stimullaşdırır.. Ardıcıl olaraq, koronavirus pandemiyasına qarşı mübarizə aparmaq üçün faydalıdır və bədən üçün detoksifikasiya etmək də əladır.
- Bibər
Paprika üçün tövsiyə olunur kollagenin, sümüklərin və dişlərin meydana gəlməsini təşviq edin, həmçinin saçların böyüməsinə kömək etmək, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq, dırnaqları, selikli qişaları və immunitet sistemini gücləndirmək üçün.
Eyni mənada onun üçün də böyük fayda var Sinir impulslarının və əzələlərin yaranması və ötürülməsi və onun üçün E vitamini hesab olunur antirust xərçəngə qarşı müttəfiq.
- Kol
Bəzi xassələri və qrantları Çin kələmi a əhatə edən onların sidikqovucu fiefdoms var zəngin lif gücü, su və antioksidanlar, bədənimizdə saxlanılan mayeləri və toksinləri təbii şəkildə aradan qaldırmağa kömək edən qidalar.
də çəkiyə nəzarəti gücləndirir, həmçinin az kalori təmin edir və çoxlu su ehtiva edir, buna görə də tərkibində mövcuddur arıqlama diyeti.
Bir nəlbəki hekayəsi
La Perulu qastronomi ən çox təsirlənənlərdən biridir, bu, dünyanın hər yerindən bu böyük ölkənin sahillərinə gələn çoxlu sayda insanın Peru daxilində olması ilə əlaqədardır. əhali üçün müxtəlif mükafatlar, çünki onlar artıq məlum olan yeməklərə ədviyyat və yeni konsepsiya əlavə etməkdən məsul idilər.
XNUMX-cu əsrin ortalarında Uzaq Şərqdən ilk Çin mühacirləri gəldiçəltik plantasiyalarında işləmək üçün haciendaların olduğu göllərin yaxınlığındakı bölgələrdə məskunlaşan və kulinariya təsirini göstərmək üçün bu tərkib hissəsini ilk model kimi götürdülər.
İllər sonra, bu mühacirlərin hər birinin əmək müstəqilliyi ilə mətbəx daha da dəyişdirilir, Asiya souslarının istifadəsi və marketinqi və hər şeyi sürətli etmək üçün özünəməxsus üsulu ilə əl-ələ verib dünyaya təkrarolunmaz üslublar əlavə etmək. Bütün bu məlumatlar və yemək bişirmə üsulu, Asiyadan olan qardaşların paylaşdıqları ənənəni və yemək bişirmə üsulunu qoruyub saxlamaqdan məsul olan bəzi çinlilərin Peru köçkünləri ilə evlənməsi vasitəsilə Perunun mirasına çatdırılacaqdı.
