El Yanuq Chicken Cau-Cau Bu güveçdir ki, tərkibindəki maddələr, o cümlədən quş əti, onlar kiçik kublar şəklində doğranırlar, onu yemək üçün kifayət qədər asan və əyləncəli yemək halına gətirir.
Cau-Cau'nun bir hissəsi olan tərəvəzlər kartof və yerkökü var, həm də, bişmiş ağ düyü müşayiət etmək lazımdır. Həmçinin, sarı bibərə ehtiyacınız olacaq, tercihen təzə, lakin sizdə yoxdursa, onu pasta şəklində ala bilərsiniz, bu da yaxşı işləyir.
Etmək üçün Yanuq Chicken Cau-Cau Yaxşı bir yemək əldə etmək üçün sizə toyuq bulyonu və çoxlu arzu lazımdır. Odur ki, bizimlə birlikdə olun və öyrənməyə davam edin.
Yanuq Toyuq Cau-Cau Resepti
Ingredientes
- 1 toyuq məməsi
- 2 stəkan bişmiş düyü
- 1 stəkan toyuq suyu
- ½ fincan noxud
- 1 bənövşəyi soğan
- 4 ağ kartof
- 2 osh qaşığı. bitki yağı
- 2 osh qaşığı. yer sarı bibər
- 1 xörək qaşığı. qırmızı sarı və yaşıl çili çubuğu
- 1 xörək qaşığı. üyüdülmüş sarımsaq
- 2 nanə nanəsi
Materiallar və ya qablar
- Bıçaq
- Qızartma qabı
- Tava
- Doğrama taxtası
- Bıçaq
- bir çay qaşığı
Preparación
- Toyuqları çox yaxşı yuyun və xoşunuza gələrsə, yağ çıxarın. Kvadratlara kəsin və ehtiyatda saxlayın.
- Sonra qabığını soyun və kartofu, soğanı və yerkökü doğrayın kiçik kublar.
- Bir qazanda yağı qızdırın və qızartmaq üçün soğan, sarımsaq və sarı bibər qoyun. Hər şey qızardıldığında, bir fincan toyuq suyu əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
- Kıyılmış toyuq əlavə edin və 10-12 dəqiqə bişirin. İndi kartof, yerkökü və 2 stəkan su əlavə edin. Daha 15 dəqiqə bişirin və zövqünüzə görə bir az duz əlavə edin.
- İndi noxud əlavə edin və 5 dəqiqə bişirməyi bitirin. Nəhayət, duzu düzəldin və bir az daha çox ehtiyacınız varsa, fakültənizə qoşulun.
- Hazırlığı istidən çıxarın və ağ düyü ilə birlikdə dərin boşqablarda xidmət edin nanə yarpaqları, qırmızı soğan və ya təzə salat ilə bəzədilib.
Məsləhətlər və tövsiyələr
- Toyuqu kifayət qədər su ilə çox yaxşı yuyun və heyvana daxil olan qan və ya ifrazatları çıxarın. Eynilə, hər hansı bir əlavə dəri və ya yağ kəsin.
- Toyuq bulyonunu əvvəlcədən hazırlamalısınız, buna toyuq və ya toyuğun qanadları, ayaqları, qabırğası ilə nail olacaqsınız. suda 30 dəqiqə bişirilir və süzülür.
- Daha qalın, daha konsentrasiyalı tekstura istəyirsinizsə, ağ kartofdan deyil, sarı kartofdan istifadə edin.
- Lazımdır toyuq sərin yerdə marinatlansın, xarici qoxusuz və toyuqun artıq rəngini və hətta uyğun toxumasını aldığını müşahidə etdiyi müddət ərzində.
Bəslənmə töhvəsi
Toyuq yeməkdir yüksək protein tərkibi, bu, günün istənilən vaxtında və müxtəlif reseptlər və preparatlar altında istehlak etməyi xüsusi edir. Eynilə, toyuq öz töhfəsini verir aşağı natrium, qaraciyər, mədəaltı vəzi və böyrəklər kimi orqanlar üçün faydalıdır, çünki onlar çox miqdarda duzları emal etmək məcburiyyətində qalmayacaqlar.
Eyni yolla, toyuq yaxşı dəmir və fosfor mənbəyidir, həmçinin aşağıdakı kimi təsvir edən digər qida maddələri:
- kalori: 160 Kkal.
- Zülal: 30 qr
- Ümumi yağlar: 70%
- Karbohidratlar: 2,4 qr
- Fosfor: 43,4 qr
- maqnezium: 3,8 qr
- Kalsium: 1.8 qr
Digər tərəfdən bizdə var digər maddələr Bizi gücləndirən və bədənimizdə aşağıdakı qidaları bərqərar edən bu hazırlıqda toyuqla müşayiət olunan:
Noxud:
- kalori: 77 qr
- Karbohidratlar: 13 qr
- Liflər: 3 qr
- Natrium: 20 mq
Havuç:
- Enerji: 35 qr
- kalori: 28 qr
- Zülal: 0.8 qr
- Yağlar cəmi: 0.2 qr
Soğan:
- Vitamin B: 3 q
- maqnezium: 78 qr
- Kalsium: 23 mq
Yağ:
- kalori: 130 kalori
- Yağlar: 22%
- Liflər: 12%
- Şəkər: 22%
- A vitamini: 24%
- Vitamin C: 26%
Düyü:
- Ümumi yağlar: 0.3 g
- Natrium: 35 qr
- Kalium: 10 qr
- B vitamini: 35 mq
Əyləncəli faktlar
- Tarix XNUMX-cu əsrə gedib çıxır, çinlilər dilləri başa düşülmədiyi üçün fikirlərini ifadə etmək üçün qısa sözlərdən istifadə edirdilər. və toyuğa istinad etmək üçün Cau-Cau terminindən istifadə etdilər.
- Başqa bir versiya isə Cau-Cau sözünün olduğunu göstərir ingiliscə inək sözünün tələffüzündən yaranmışdır (bu, inək deməkdir). Digər tərəfdən, Rodolfo Hinostroza kimi kulinariya tarixçiləri də var ki, onlar bu adın balıq yumurtası qabları.
- Aida Tam Foks "Xalqlarının Tarixi və Ənənələri" kitabında Lima mətbəxinin lüğətlərini izləyən Peru qastronomiyasının yazıçısı kimi çalışan yazıçıdır. Cau-Cau-nun (qara) qulların gətirdiyi yemək olduğuna diqqət çəkir ispanlar Peru əyalətinə köçdülər.
- Əvvəlcə, əsas maddələr Cau- Yanuq Chicken Cau onlar kublara kəsilir və əksər Peru güveçləri kimi sarı bibər, soğan, sarımsaq, nanə və doğranmış cəfəri əsasında bişirilir və ağ düyü və qaynadılmış kartof ilə müşayiət olunur.
