Bu Lobya və əriştə şorbası Bu, Çili mətbəxində adi bir yeməkdir, hazırda əsasən lobya və əriştədən hazırlanır, onlara kolbasa və ya donuz qabığı və yumurta tez-tez əlavə olunur.
Bu Lobya və əriştə şorbası Bu, Çili tarlalarında yaranan yeməkdir ki, burada qıtlıq dövründə bütün donuzdan istifadə olunurdu, hətta onun yapışqan yağı ilə dərisi də zolaqlı lobya qabının doğulduğu mətbəxdə istifadə olunurdu. Başqa bir istifadə onu qızartmaq, tək istehlak edildiyi və ya bir çox hallarda çixarronun əlavə olunduğu sözügedən yeməklər kimi digər yeməkləri müşayiət edən çicharron hazırlamaq üçün verilir.
İstehlak Lobya və əriştə şorbası Yol boyu müxtəlif dəyişikliklərə məruz qalaraq nəsildən-nəslə ötürülür. Eyni zamanda, onun istehlakı tarlalardan bütün ölkəyə yayıldı, burada hər yerdə yüksək qiymətləndirilən bir yeməkdir.
Çili lobya yeməyinin tarixi
Bu Lobya və əriştə şorbası Çili tarlalarına vətənidir, burada onu hazırlamaq üçün nazik zolaqlar əlavə edilmiş donuz və ya donuz dərisi əlavə olunurdu, orada cilovlu lobya adı ilə vəftiz olunurdu. Atı sağa və ya sola döndərmək və ya dayandırmaq, habelə atın yeriş sürətini yəhərə uyğun olaraq tənzimləmək üçün istifadə olunan hissə olan at yəhərlərində istifadə olunan nazik və uzun cilovla oxşarlığına görə. sürücünün zövqləri və ehtiyacları.
Çili tarlalarında, donuz dərisi ilə birlikdə piyini mətbəxdə donuz qabığı hazırlamaq üçün istifadə edirdilər. Lobya və əriştə şorbası, digər reseptlər arasında. Həmçinin onun yağından şamlar və sabunlar hazırlanırdı. Mütləq, donuzun bütün hissələri yerli əhali tərəfindən istifadə edilmişdir.
Şəhərdə, boşqabın uyğunlaşması zamanı Lobya və əriştə şorbası, donuz dərisinin zolaqları əriştə ilə əvəz olundu. Ümumiyyətlə, qaba donuz kolbasa və ya donuz qabığı əlavə edilir və onun hazırlanmasında balqabağın istifadəsi də geniş yayılmışdır. Bitmiş yeməyin dadını zənginləşdirən soğan, sarımsaq və digər souslara əlavə olaraq. Hər bir bölgədə və hər evdə hər bir yerin adət-ənənələrinə, zövqlərinə və ehtiyaclarına uyğun olaraq yeməyi dəyişdirə bilərsiniz.
Donuz pirzolası və qızardılmış yumurta lobyaya cilovla əlavə edilərsə, ortaya çıxan yemək "adlanır.Pancho Villa”. Santyaqoda bir boşqab dadmaq olar bir çox restoran var Lobya və əriştə şorbası ya da ki Panço Villası, Çili mətbəxinin digər ənənəvi yeməkləri arasında.
Resept ilə lobya
Ingredientes
1 kq lobya
200 qr əriştə
½ kq balqabaq
125 q kərə yağı
3 Tomate
2 cebollas
3 sarımsaqın qarışığı
1 xörək qaşığı rəngli çili
1 toyuq suyu
Komino
Sal
kolbasa
Preparación
- Fasulyeləri təxminən 12 saat suda isladın. Sonra onları yuyun və təxminən 45 dəqiqə bişirin.
- Yumşaq olduqda, kiçik kublara doğranmış balqabaq əlavə edin və hər şey hazır olana qədər bişirin.
- Bir qazanda yağı həll edin və incə doğranmalı olan soğanı qızardın. Pomidor, rəngli çili və əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Həmçinin, bir kub toyuq bulyonu, kimyon və duz əlavə edin. Hər şey birləşdirildikdə, bu son hazırlıq əriştə ilə birlikdə lobya əlavə edilir və əriştə bişənə qədər bişirmə saxlanılır.
- Onu Gato Cabernet Sauvignon şərabı ilə müşayiət etmək olar.
Ləzzətli bir boşqab lobya hazırlamaq üçün məsləhətlər
- Daha sonra yeməyin bir hissəsini təşkil edəcək paxlaların həzmini asanlaşdırmaq üçün Lobya və əriştə şorbası, 45 dəqiqə qaynadılandan sonra artıq bişmiş suyun götürülməsi və taxıllarının parçalanmaması üçün diqqətlə müalicə olunaraq ən azı 3 dəfə yuyulması təklif edilir. Sonra su əlavə edilir və müvafiq hazırlıq davam etdirilir.
- Fasulyenin həzmini asanlaşdırmaq üçün bişdiyi suya yarım çay qaşığı bikarbonat soda əlavə edə bilərsiniz.
- Çilidə adət edildiyi kimi, donuzun dərisi və ya ətinin iştirak etdiyi digər preparatlar arasında lobya və ya digər taxıllarla birlikdə çixarron və ya kolbasa yeməyi təklif edirəm. Çünki donuz ətinin dərisi və əti yüksək qidalanma səviyyəsinə malik zülal və yağla zəngindir. Onlar həmçinin orqanizmin inkişafına, makronutrientlərin mübadiləsinə cavabdeh olan, həmçinin immunitet sisteminin düzgün işləməsinə kömək edən vacib mikroelementləri ehtiva edir. O, həmçinin bədənin hüceyrə membranlarının quruluşuna, bəzi hormonların quruluşuna, həmçinin safra duzlarına kömək edən mono doymamış lipidləri ehtiva edir.
bilirdinizmi...?
En cilovlu lobya boşqab Karbohidratlar və zülallar qarışdırılır, bu, bədənə bir sıra faydalar gətirən əla qida dəyəri olan bir yeməkdir. Karbohidratlar bədən tərəfindən enerjiyə çevrilir və zülallar digər funksiyalar arasında əzələlərin formalaşmasına və sağlamlığına kömək edir.
Vegan olan insanlar üçün kolbasa və ya donuz əti qabıqları buraxılır. Tərkibində paxlalı bitkilərin karbohidratlarla birləşməsi olduğundan, qidalanma baxımından bədənə fayda verməyə davam edir.
Paxlalı lobyalarda istifadə edilən lobya yeməyi yüksək miqdarda lif, karbohidratlar, bitki zülalları, B vitaminləri, dəmir, sink, kalsium, fol turşusu və kalium ilə təmin edir. Bundan əlavə, lobya istehlakı bədənin sağlamlığına bir çox faydalar gətirir, bunlar arasında qeyd olunur: xolesterolu azaldır, dərini yaxşılaşdırır, qəbizliklə mübarizə aparır və qalın bağırsağın düzgün işləməsinə kömək edir. İmmunitet sistemini gücləndirir.
Digər tərəfdən lobyaya kolbasa, donuz dərisi donuz qabığı kimi inqrediyentlər əlavə edilərək, bu maddələrin təmin etdiyi zülal, dəmir, vitamin və minerallar sayəsində yeməyin qidalanma səviyyəsi daha da artır.
Keto adlı pəhriz kimi ketogenik pəhrizlər, digər faydaları arasında yüksək qida dəyəri və doyurucu təsiri səbəbindən donuz dərisinin istehlakına imkan verir.
